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禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費趨勢研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787519914721
- 條形碼：9787519914721 ; 978-7-5199-1472-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費趨勢研究 本書特色
本書聚焦于禽蛋產(chǎn)業(yè)消費端，分析了我國禽蛋保障供給現(xiàn)狀和問題，并從營養(yǎng)需求和健康戰(zhàn)略視角提出了未來禽蛋發(fā)展的思路和方向，填補了市面上尚無此類研究書籍的空白。
禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費趨勢研究 內(nèi)容簡介
本書禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)系人們?nèi)粘ＯM和健康，也關(guān)系到千萬養(yǎng)殖戶的收入情況，是典型的民生產(chǎn)業(yè)。本書從蛋類生產(chǎn)-流通-消費三個角度分析我國蛋類發(fā)展現(xiàn)狀和未來供需保障策略，并結(jié)合調(diào)研數(shù)據(jù)進行典型案例分析，旨在評估當前飲食結(jié)構(gòu)變動下的禽蛋消費需求變化，并從營養(yǎng)需求和健康戰(zhàn)略背景下預判蛋類消費需求。從而為破解畜禽產(chǎn)品供給側(cè)改革難題、改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和提高營養(yǎng)水平提供科學參考。
禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費趨勢研究 目錄
**章
禽蛋的生產(chǎn)情況和產(chǎn)業(yè)布局
一、我國禽蛋的生產(chǎn)情況
二、禽蛋的主要生產(chǎn)模式
第二章
禽蛋的消費與區(qū)域特點分析
一、我國禽蛋的消費概況
二、我國代表性地區(qū)居民禽蛋消費規(guī)律
三、代表性國家禽蛋消費規(guī)律
第三章
禽蛋的品質(zhì)及影響因素分析
一、飼料質(zhì)量對雞蛋品質(zhì)的影響
二、飼料質(zhì)量對雞蛋性狀的影響
三、飼料質(zhì)量對雞蛋風味的影響
四、飼料質(zhì)量對雞蛋營養(yǎng)強化的影響
第四章
禽蛋的營養(yǎng)和健康功效分析
一、禽蛋的結(jié)構(gòu)特點
二、禽蛋的主要營養(yǎng)成分
三、禽蛋的健康功效
四、禽蛋的合理選擇和食用
第五章
高品質(zhì)禽蛋的發(fā)展趨勢研究
一、高品質(zhì)禽蛋發(fā)展的背景
二、高品質(zhì)雞蛋的發(fā)展現(xiàn)狀
三、高品質(zhì)雞蛋消費調(diào)研
四、城鎮(zhèn)居民高品質(zhì)雞蛋的消費動機
五、城鎮(zhèn)居民高品質(zhì)雞蛋消費的影響因素
六、高品質(zhì)雞蛋發(fā)展面臨的問題與約束
七、推動高品質(zhì)雞蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策措施
第六章
中長期禽蛋保障供給研究
一、禽蛋供需保障存在的問題與制約因素
二、禽蛋發(fā)展趨勢與潛力
三、禽蛋發(fā)展需求預測分析
四、禽蛋供給保障實現(xiàn)路徑分析
五、禽蛋供給保障重點任務(wù)分析
六、禽蛋供給保障措施與政策建議
展開全部
禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費趨勢研究 作者簡介
唐振闖，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師。主要從事食物消費與人群健康、禽蛋產(chǎn)業(yè)與市場分析、奶制品消費與營養(yǎng)等方向研究。 程廣燕，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所動物食物與營養(yǎng)政策中心主任、研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易預警救濟專家委員會乳制品首席專家。主要研究領(lǐng)域為食物消費與損耗、畜禽產(chǎn)品消費與政策、可持續(xù)食物系統(tǒng)。 王曉紅，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長、副研究員。主要從事畜牧行業(yè)管理和產(chǎn)業(yè)發(fā)展、畜禽產(chǎn)品消費與趨勢等方向研究。
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