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糖史(簡明修訂版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787510477287
- 條形碼：9787510477287 ; 978-7-5104-7728-7
- 裝幀：80g膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
糖史(簡明修訂版) 本書特色
一代大師治學(xué)之嚴謹讓人贊嘆，季羨林先生在著作中講到中國從印度、埃及學(xué)到了制糖方法，得到了更白的糖，這一白糖又傳回印度東部……全書引經(jīng)據(jù)典、旁征博引，學(xué)術(shù)價值極高。
糖史(簡明修訂版) 內(nèi)容簡介
《糖史》是國學(xué)大師季羨林先生一生中規(guī)模優(yōu)選，用力*勤，凝聚心血*多，也*能反映他的學(xué)術(shù)水平的重要作品。該書的寫作，從**篇論文發(fā)表，到全部論著出版，前后斷續(xù)達十七年。季老數(shù)十年專注于世界尤其是中印古代文化研究，對于不同文化間的互動和影響始終保持著敏銳的感覺。憑著這樣的感覺，他發(fā)現(xiàn)在糖這種看來似乎微不足道的東西背后，隱藏著一部十分復(fù)雜的、十分具體生動的文化交流的歷史。 在選編時，力邀國內(nèi)知名學(xué)者、季老的弟子、原中國社科院亞太研究所研究員葛維鈞側(cè)重從文化交流的角度來精選篇目，借糖這種人人必吃的看似微末不足道的東西，來具體確切地、形象鮮明地闡述人類的文化交流。書稿考據(jù)古今中外相關(guān)典籍、專著，引經(jīng)據(jù)典，旁征博引。同時，季老在寫作時深入淺出、分析糖的不同稱呼、種類，蔗糖的起源和發(fā)展等，具有很高的學(xué)術(shù)價值。
糖史(簡明修訂版) 目錄
《糖史》自序 / i
**編 國內(nèi)編
**章 蔗糖的制造在中國始于何時
第二章 白糖問題
第二編 國際編
**章 從佛典的律藏中看古代印度的甘蔗種植以及砂糖和石蜜的制造和使用
第二章 唐太宗與摩揭陀——唐代印度制糖術(shù)傳入中國問題
第三章 鄒和尚與波斯——唐代石蜜傳入問題探源.
附一 甘蔗何時從印度傳入波斯
附二 一張有關(guān)印度制糖法傳入中國的敦煌殘卷
《糖史》編選后記
展開全部
糖史(簡明修訂版) 作者簡介
季羨林(1911--2009)，山東聊城人，國際著名東方學(xué)家、印度學(xué)家、梵語語言學(xué)家、文學(xué)翻譯家、教育家、社會活動家，精通梵文、吐火羅文、巴利文、德文、英文等12種語言。1930年考入清華大學(xué)西洋文學(xué)系，后留學(xué)德國，歸國后創(chuàng)辦北京大學(xué)東方語言文學(xué)系，歷任北京大學(xué)東方語言文學(xué)系系主任、北京大學(xué)副校長、中國社會科學(xué)院南亞研究所所長、聊城大學(xué)名譽校長等。 季羨林先生學(xué)貫中西，匯通古今，在語言學(xué)、文化學(xué)、歷史學(xué)、佛教學(xué)、印度學(xué)和比較文學(xué)等諸多領(lǐng)域建樹卓著，堪稱我國學(xué)界一代宗師。先生筆耕一生，著作等身，留下2000多萬字的文化遺產(chǎn)。學(xué)術(shù)著作有《糖史》《中印文化交流史》等，翻譯作品有《羅摩衍那》《吐火羅文〈彌勒會見記〉譯釋》等，散文作品有《病榻雜記》《留德十年》等。
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