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傍河話食事 版權信息
- ISBN：9787530988800
- 條形碼：9787530988800 ; 978-7-5309-8880-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
傍河話食事 內容簡介
本書收錄三十個故事，講述了美食背后的民俗文化、人文情態，展現了地道的天津風味和豪爽瀟灑的天津性格。
傍河話食事 目錄
01 吃盡穿絕天津衛
02 貼餑餑熬魚是家的味道
03 紀昀閑話吃河豚
04 人間至味金眼銀魚
05 極品河蟹油蓋肥
06 天津衛的大小海鮮
07 津沽味美黃花魚
08 一首詩成就一道名菜
09 口釅味正茉莉花茶
10 天津美酒出直沽
11 獨流老醋香燜魚刺軟酥
12 小站沃野稻花香
13 美譽天下**坊
14 清真飯莊鴻賓樓好
15 西餐進津
16 周家食堂公館味道
17 素食館里味本真
18 慈禧*愛津味素
19 講究儀式感的天津撈面
20 頂級餃子初一素
21 爐食粽子五毒餅
22 追著時令走的傳統糕點
23 各有絕活的天津包子
24 手信必選大麻花
25 耳朵眼里出炸糕
26 運河漂來的楊村糕干
27 煎餅馃子嘎巴菜
28 面茶與茶湯
29 糖堆兒甜栗子香
30 果仁張與崩豆張
后記
展開全部
傍河話食事 作者簡介
趙永強，原天津市紅橋區政府公務員，政協委員，退休后從事飲食文化研究工作。現兼職天津師范大學文化地理研究中心研究員、天津烹飪協會專家委員會文化部副部長、天津食文化研究會專家委員會委員、研究員、天津市南開區作家協會副主席。主要著作《舌尖上的天津——這是天津味兒》《津味兒》《天津美食地圖》《天津運河文化圖集》。
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