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茶館經(jīng)營(yíng)與管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787557019853
- 條形碼：9787557019853 ; 978-7-5570-1985-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
茶館經(jīng)營(yíng)與管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本教材對(duì)應(yīng)了中職茶藝與茶營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的核心課程——茶館經(jīng)營(yíng)與管理。依據(jù)目標(biāo)定位，本教材從工作任務(wù)、知識(shí)要求與技能要求三個(gè)維度對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行規(guī)劃與設(shè)計(jì)，以使內(nèi)容更好地與中級(jí)茶藝師的崗位要求相結(jié)合，成為學(xué)生掌握茶館日常運(yùn)營(yíng)與管理能力的重要課程。
茶館經(jīng)營(yíng)與管理 目錄
**章 實(shí)體店日常運(yùn)營(yíng)
**節(jié) 茶師管理與激勵(lì)
01 召開(kāi)班前會(huì)
02 落實(shí)茶館崗位服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
03 做好茶館人員的常規(guī)管理
04 進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)
第二節(jié) 收銀與盤(pán)點(diǎn)
01 能提供收銀服務(wù)
02 能進(jìn)行收銀盤(pán)點(diǎn)，分析銷(xiāo)售情況
03 能進(jìn)行茶品及用品盤(pán)點(diǎn)
04 能做好茶品出入庫(kù)管理
第三節(jié) 茶品陳列與包裝
01 能布置陳列區(qū)
02 能定期選擇與提升茶品的包裝
第四節(jié) 顧客服務(wù)及事件處理
01 能處理顧客投訴事件
02 能帶領(lǐng)茶師做好現(xiàn)場(chǎng)安全管理
第五節(jié) 顧客滿(mǎn)意度信息處理01 能進(jìn)行顧客滿(mǎn)意度調(diào)查
02 能調(diào)整顧客服務(wù)技巧，提升服務(wù)質(zhì)量
第二章 網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)
**節(jié) 日常維護(hù)
01 維護(hù)網(wǎng)店平臺(tái)
02 維護(hù)微信平臺(tái)
第二節(jié) 網(wǎng)絡(luò)客服
01 網(wǎng)絡(luò)接單
02 打包發(fā)貨
03 跟蹤服務(wù)
第三章 創(chuàng)業(yè)策劃
**節(jié) 發(fā)現(xiàn)商機(jī)
第二節(jié) 茶館定位
01 能正確進(jìn)行茶館經(jīng)營(yíng)的形象定位
02 能確定茶館的選址、類(lèi)別和規(guī)模
03 能設(shè)計(jì)茶館茶單
第三節(jié) 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
展開(kāi)全部
茶館經(jīng)營(yíng)與管理 作者簡(jiǎn)介
陳麗敏，中學(xué)高級(jí)教師，廣州市骨干教師，廣州市中職學(xué)校首批“百千萬(wàn)人才培養(yǎng)”職教名師，全國(guó)《中職茶藝與茶營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》研制組副組長(zhǎng)，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校茶藝與茶營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)學(xué)科帶頭人，研究方向?yàn)槁殬I(yè)教育課程與教學(xué)、專(zhuān)業(yè)建設(shè)。
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