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我們?yōu)槭裁闯?太多):食欲的新科學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787568938198
- 條形碼：9787568938198 ; 978-7-5689-3819-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
我們?yōu)槭裁闯?太多):食欲的新科學(xué) 本書(shū)特色
減肥只需要關(guān)注卡路里的消耗與攝入？ 減肥只需要關(guān)注關(guān)注肌肉與脂肪的比例？ 減肥只需要生酮飲食？輕斷食？蔬菜汁？低碳水？ …… 不談“體重定點(diǎn)”的減肥方法都是耍流氓！ 如果你：喝口涼水就發(fā)胖，瞅一眼蛋糕都長(zhǎng)肉 如果你：持續(xù)過(guò)勞，越累越餓，越餓吃越多，吃越多越累 如果你：長(zhǎng)期節(jié)食減肥，始終無(wú)法奏效 如果你：曾是減肥藥物品鑒師，加工食品愛(ài)好者，在自我抗?fàn)幍牡缆飞蠈覒?zhàn)屢敗 …… 錯(cuò)不在你，請(qǐng)?jiān)诒緯?shū)的指導(dǎo)下，重回正途。 1.作者是一位有著豐富醫(yī)療實(shí)踐的減肥外科醫(yī)生，大量飽受體重困擾的病患的經(jīng)歷給予了他寫(xiě)作靈感。本書(shū)提出了“體重定點(diǎn)”理論，并結(jié)合作者豐富的醫(yī)療實(shí)踐，為真正想要減重卻無(wú)法堅(jiān)持的廣大讀者提供了行之有效的途徑。 2.本書(shū)通俗易懂，語(yǔ)言風(fēng)趣，雖然涵蓋了醫(yī)學(xué)、生物學(xué)及地理學(xué)等多學(xué)科背景，專(zhuān)業(yè)知識(shí)較多，但作者較少使用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，而是運(yùn)用能讓普通大眾理解的字詞和闡述方式，同時(shí)借助圖片以幫助大眾更好理解內(nèi)容。 3.本書(shū)聚焦全球都關(guān)注和被困擾的減肥問(wèn)題，從新陳代謝的角度探討我們與食物之間的關(guān)系，點(diǎn)出以往大眾認(rèn)為減肥失敗是自制力差等錯(cuò)誤歸因和拼命節(jié)食才能瘦身等錯(cuò)誤方式，有助于幫助讀者高效健康地減肥。
我們?yōu)槭裁闯?太多):食欲的新科學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
如果真如科學(xué)家所說(shuō)，少吃多運(yùn)動(dòng)即可輕松減肥，那為何實(shí)踐過(guò)程如此困難以至于使某些人甚至采取切胃的特別措施減肥？于是，作者從新陳代謝與食欲的關(guān)系角度切入，結(jié)合多年來(lái)診治的病患案例，試圖解答食欲的產(chǎn)生原因和節(jié)食與肥胖的聯(lián)系。 這本書(shū)試圖解釋?zhuān)? ?為什么采用醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的建議后，減肥效果不佳？ ?為什么一些飲食建議會(huì)適得其反，使減肥變得更困難？ ?不管減得多還是減得少，到底什么才是有效、健康的方式？ ?為什么多數(shù)肥胖者感到無(wú)論自己怎樣努力減肥依舊被體重困擾？ …… 正如作者所期望的那樣，本書(shū)不僅為讀者闡明了關(guān)于肥胖原因及一些減肥的困惑，更為讀者提供了能改善自己健康情況的解決方案。通過(guò)閱讀本書(shū)，讀者會(huì)改變對(duì)肥胖的原有看法，更好地避免肥胖帶來(lái)的痛苦。
我們?yōu)槭裁闯?太多):食欲的新科學(xué) 目錄
圖表清單
引言
**部分 認(rèn)識(shí)能量
我們的身體如何控制體重
**章 代謝學(xué)入門(mén)
體重受什么控制
第二章 圣牛
基因、表觀遺傳和食物如何控制我們的體重定點(diǎn)
第三章 節(jié)食與超級(jí)肥胖王
為何新陳代謝會(huì)急劇變化
第四章 我們?yōu)槭裁匆詵|西
食欲（和飽腹感）是怎么回事
第五章 貪吃的人
理解肥胖激素
第六章 終極王牌
減肥手術(shù)是怎么回事
第二部分 認(rèn)識(shí)致胖因素
環(huán)境如何決定我們的體重
第七章 代謝廚藝大師學(xué)入門(mén)
烹飪?yōu)楹沃匾? 第八章 問(wèn)題的核心
不良的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)如何導(dǎo)致不良的飲食習(xí)慣
第九章 歐米伽密碼
肥胖是營(yíng)養(yǎng)缺失嗎？
第十章 糖分過(guò)山車(chē)
葡萄糖、胰島素與我們的體重定點(diǎn)
第十一章 法國(guó)悖論
飽和脂肪、營(yíng)養(yǎng)建議與飲食文化
第十二章 神奇食譜
為何你應(yīng)該停止節(jié)食
第十三章 豐腴大地
生活事件，激素，地理環(huán)境和你的體重
第三部分 健康體重方案
持久減重的秘訣
第十四章 準(zhǔn)備好親身上陣
家庭準(zhǔn)備和心智準(zhǔn)備
第十五章 多吃多休息
降低胰島素和皮質(zhì)醇水平
第十六章 你的私人藍(lán)色地帶
改善細(xì)胞和肌肉的新陳代謝
尾聲 我們?yōu)槭裁磿?huì)吃太多？
我們的身體如何控制體重
附錄1 膽固醇爭(zhēng)議
附錄2 常見(jiàn)食物的血糖負(fù)荷以及
歐米伽-3與歐米伽-6脂肪酸比例
附錄3 新型冠狀病毒與肥胖
參考文獻(xiàn)
術(shù)語(yǔ)表
參考書(shū)目
致謝
展開(kāi)全部
我們?yōu)槭裁闯?太多):食欲的新科學(xué) 作者簡(jiǎn)介
安德魯·詹金森(Andrew Jenkinson)是倫敦大學(xué)生命與醫(yī)學(xué)學(xué)院的訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者，是一名肥胖外科醫(yī)生和普通外科高級(jí)顧問(wèn)。他在全球各地宣傳他的肥胖研究，并教授他從事了15年的減肥手術(shù)。 譯者簡(jiǎn)介 王寅軍，政治學(xué)博士，曾任中信出版集團(tuán)上海公司社科部主編，后任華東師范大學(xué)六點(diǎn)做策劃編輯，現(xiàn)已回顧學(xué)術(shù)圈在復(fù)旦大學(xué)教書(shū)。擅長(zhǎng)策劃、翻譯和出版社科類(lèi)、科普類(lèi)以及大眾學(xué)術(shù)類(lèi)圖書(shū)。目前還從事兒童哲學(xué)教育的線(xiàn)上課程制作。
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