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肉食星球 : 人造肉與食品未來 版權信息
- ISBN：9787208180734
- 條形碼：9787208180734 ; 978-7-208-18073-4
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
肉食星球 : 人造肉與食品未來 本書特色
再過二十年，也許你會在超市看到兩種肉。一種是動物身上割下的傳統自然肉，另一種則是不必加收“生態稅”、也不必背負道德包袱的細胞培養肉。它們味道一樣，質量相當，后者甚至比前者更便宜，你會如何選擇？
從概念提出、研發生產到品牌包裝，全方位追尋人造肉的“生命歷程”
道德、欲求、科技、自然，如科幻小說般映照人類社會的當下與未來
人造肉只是在用一種技術彌補另一種技術造成的損害嗎？
口腹之欲的滿足僅關乎生產供需嗎，抑或與社會、政治有關？
在一切共享、有限的地球，人性化、可持續的生活模式可能實現嗎？
肉類將煥然一新，我們亦然！
肉食星球 : 人造肉與食品未來 內容簡介
探討了人造肉的前世今生及對自然和社會惡影響，思考人類未來的飲食。
肉食星球 : 人造肉與食品未來 目錄
**章 虛擬世界/現實世界
第二章 肉
第三章 承諾
第四章 迷霧
第五章 疑慮
第六章 希望
第七章 樹
第八章 未來
第九章 普羅米修斯
第十章 紀念錄
第十一章 復制
第十二章 哲學家們
第十三章 馬斯特里赫特
第十四章 潔食
第十五章 鯨
第十六章 食人族
第十七章 聚合/分離
第十八章 厄庇墨透斯 致謝
注釋
參考文獻
第二章 肉
第三章 承諾
第四章 迷霧
第五章 疑慮
第六章 希望
第七章 樹
第八章 未來
第九章 普羅米修斯
第十章 紀念錄
第十一章 復制
第十二章 哲學家們
第十三章 馬斯特里赫特
第十四章 潔食
第十五章 鯨
第十六章 食人族
第十七章 聚合/分離
第十八章 厄庇墨透斯 致謝
注釋
參考文獻
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肉食星球 : 人造肉與食品未來 作者簡介
本杰明·阿爾德斯·沃加夫特（Benjamin Aldes Wurgaft），作家、歷史學者，目前為麻省理工學院的人類學訪問學者，經常于《美食研究期刊》（Gastronomica）、《洛杉磯書評》（Los Angeles Review of Books）、《刺猬評論》（Hedgehog Review）等知名刊物上發表關于食物及其他主題的文章。
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