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食用菌生產(chǎn)技術(shù)大全 版權(quán)信息
- ISBN：9787572510526
- 條形碼：9787572510526 ; 978-7-5725-1052-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
食用菌生產(chǎn)技術(shù)大全 本書(shū)特色
本書(shū)重點(diǎn)介紹了食用菌的基礎(chǔ)理論、 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)、
主要食用菌的栽培技術(shù)、 食用菌病蟲(chóng)害防治、 食用菌保鮮與加工
等內(nèi)容，全面、 新穎、 實(shí)用。
食用菌生產(chǎn)技術(shù)大全 內(nèi)容簡(jiǎn)介
食用菌主要利用棉籽殼、 玉米芯、 木屑、 農(nóng)作物秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料進(jìn)行栽培。 食用菌可以將這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為高蛋白、 低脂肪、 低熱量的具有較好營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的食用菌產(chǎn)品。 食用菌生產(chǎn)具有投資少、 見(jiàn)效快、 周期短、 效益高的特點(diǎn)， 還可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境、 實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人類保健意識(shí)的不斷提高， 食用菌作為具有豐富營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值的美味食品， 一定會(huì)越來(lái)越受到人們的歡迎。本書(shū)重點(diǎn)介紹了食用菌的基礎(chǔ)理論、 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)、主要食用菌的栽培技術(shù)、 食用菌病蟲(chóng)害防治、 食用菌保鮮與加工等內(nèi)容。
食用菌生產(chǎn)技術(shù)大全 目錄
**編 導(dǎo)論
**章 概論
**節(jié) 食用菌的概念
第二節(jié) 食用菌的價(jià)值
第二編 食用菌基礎(chǔ)知識(shí)
**章 食用菌的生物學(xué)基礎(chǔ)
**節(jié) 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 食用菌生長(zhǎng)發(fā)育條件
第三編 食用菌菌種生產(chǎn)
**章 食用菌菌種培育
**節(jié) 食用菌菌種的概念和分級(jí)
第二節(jié) 菌種分離技術(shù)
第三節(jié) 母種的培育
第四節(jié) 原種和栽培種的培育
第二章 食用菌菌種保藏
**節(jié) 菌種保藏原理
第二節(jié) 菌種保藏方法
第三節(jié) 菌種的退化與復(fù)壯
第四編 食用菌栽培技術(shù)
**章 平菇栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 栽培技術(shù)
第二章 香菇栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 栽培技術(shù)
第三章 雙孢蘑菇栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 栽培技術(shù)
第四章 黑木耳栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 栽培技術(shù)
第五章 毛木耳栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 栽培技術(shù)
第六章 銀耳栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 栽培技術(shù)
第七章 金針菇栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 栽培技術(shù)
第八章 草菇栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 栽培技術(shù)
第九章 雞腿菇栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 栽培技術(shù)
第十章 猴頭菇栽培技術(shù)
**節(jié) 概述
……
第五編 食用菌病蟲(chóng)害防治
第六編 食用菌產(chǎn)品保鮮與加工
參考文獻(xiàn)
展開(kāi)全部
食用菌生產(chǎn)技術(shù)大全 作者簡(jiǎn)介
申進(jìn)文，男，1964年11月16日生，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系側(cè)耳類栽培崗位科學(xué)家，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)理事，河南食用菌協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，《菌物學(xué)報(bào)》《食用菌學(xué)報(bào)》編委。
申進(jìn)文教授長(zhǎng)期致力于食藥用菌菌種選育、栽培技術(shù)、生理生化研究，先后主持或參加科技部農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化資金、自然科學(xué)基金、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、河南省重大科技攻關(guān)、河南省重大公益專項(xiàng)、河南省科技公關(guān)等項(xiàng)目20余項(xiàng)；創(chuàng)新完善了平菇專業(yè)化穩(wěn)產(chǎn)高效關(guān)鍵技術(shù)、白靈菇高效栽培技術(shù)等多項(xiàng)食用菌關(guān)鍵技術(shù)；完成科研成果10多項(xiàng)，“白阿魏蘑菌種選育及栽培技術(shù)研究與應(yīng)用”、“優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)平菇菌株“新831”的選育及應(yīng)用”等4項(xiàng)獲得省部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，“農(nóng)副產(chǎn)品下腳料栽培雞腿菇技術(shù)研究與應(yīng)用”等3項(xiàng)獲得省部級(jí)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；在Journal of Basic Microbiology、Fungal biology、菌物學(xué)報(bào)、食用菌學(xué)報(bào)等期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文100多篇，其中SCI10余篇；主編或參編《平菇高效栽培技術(shù)》、《食用菌實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)大全》、《食用菌栽培學(xué)》、《中國(guó)食用菌栽培學(xué)》等專著12部；獲批國(guó)家發(fā)明和實(shí)用新型專利6項(xiàng)。申進(jìn)文教授注重基礎(chǔ)理論和生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，具有很高的學(xué)術(shù)造詣和豐富的食用菌管理經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
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