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德都蒙古族飲食文化

包郵 德都蒙古族飲食文化

作者:東紅兵
出版社:民族出版社出版時間:2023-01-03
開本: 16開
本類榜單:社會科學銷量榜
中 圖 價:¥37.0(7.7折) 定價  ¥48.0 登錄后可看到會員價
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德都蒙古族飲食文化 版權信息

  • ISBN:9787105169122
  • 條形碼:9787105169122 ; 978-7-105-16912-2
  • 裝幀:暫無
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

德都蒙古族飲食文化 內容簡介

本書稿為“德都蒙古(海西)文化生態保護實驗區非遺叢書”之一,作者東紅兵系海西州文化館副研究館員,有多年從事非遺文化搜集整理、翻譯、傳承保護和研究工作經驗。本書稿介紹了生活在青藏高原的德都蒙古人的傳統飲食習慣,對于搶救、傳承、研究和開發德都蒙古傳統飲食文化遺產具有重要價值和意義。**章介紹了白食(奶食)及其種類、做法和功效;第二章介紹了紅食(肉食)的及其種類、做法和功效;第三章介紹了傳統面食的種類、做法及其功效;第四章介紹了素食,即天然綠色植物食品的種類、烹飪方法及其功效。

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