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完全咖啡知識手冊(升級版) 版權信息
- ISBN：9787518439423
- 條形碼：9787518439423 ; 978-7-5184-3942-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
完全咖啡知識手冊(升級版) 內容簡介
本書為大眾閱讀生活書。主要內容包括：**部分咖啡基礎知識，選豆，烘焙，研磨，沖泡方法，混合咖啡，咖啡杯，熱水水溫，保存方法。第二部分當代日本咖啡中的“3賢”和11個趨勢。書中幾位咖啡大師長年專業從事咖啡經營的豐富知識和經驗，日本專業咖啡協會培訓委員會成員、日本咖啡名人。書中詳盡介紹了咖啡的種植、加工、烘焙、沖泡以及咖啡杯具等是知識，語言通俗易懂，圖文并茂，對普及咖啡知識很有幫助。
完全咖啡知識手冊(升級版) 目錄
目錄
**部分 咖啡基礎知識
1. 選豆
2. 烘焙
3. 研磨
4. 沖泡方法
5. 混合咖啡
6. 咖啡杯
7. 熱水水溫
8. 保存方法
第二部分 當代日本咖啡中的“3賢”和 11 大趨勢
“3 賢”
1.新興咖啡烘焙店的店長兼咖啡烘焙師
林大樹
2.第 15 代“世界咖啡師”冠軍得主 咖啡“傳教士”
井崎英典
3.茶緞咖啡店咖啡師
藤岡響
11 大趨勢
趨勢 1 京都的咖啡場景
趨勢 2 星巴克咖啡
趨勢 3 泰國咖啡
趨勢 4 科技咖啡店
趨勢 5 *新咖啡器具
趨勢 6 即飲產品（RTD）
趨勢 7 精品瓶裝咖啡
趨勢 8 一起學咖啡
趨勢 9 本土店
趨勢 10 混合風
趨勢 11 家庭咖啡師
展開全部
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