包郵人氣面包在家做

作者：黎國雄主編

出版社：黑龍江科學技術出版社出版時間：2018-01-01

開本： 22cm 頁數： 198頁

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版權信息
內容簡介
目錄

人氣面包在家做版權信息

ISBN：9787538894066
條形碼：9787538894066 ; 978-7-5388-9406-6
裝幀：一般膠版紙
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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世界美食

人氣面包在家做內容簡介

　　帶您輕松享受做面包的樂趣！包含淡淡麥香的基礎面包×賞心悅目的吐司面包×層次分明的丹麥面包×色香味　　俱佳的調理面包×造型各異的花式面包×工藝簡單的預拌粉面包……

人氣面包在家做目錄

Part 1 面包制作的基礎知識

面包制作基本原料

面包制作基本工具

輕松學和面

中種、湯種面團及天然酵母的制作

常用醬料，賦予面包味道

面包的制作原理

面包制作常見問題

面包的保存

而句制作術語表

Part 2 基礎面包篇

牛角包

法棍面包

法式面包

牛奶面包

奶酥面包

菠蘿包

羅宋包

沙拉包

仝麥餐包

麩皮核桃包

南瓜面包

奶香桃心包

蜂蜜小面包

可松面包

南瓜仁面包

奶香杏仁堡

雞尾面包

藍莓菠蘿面包

火腿肉松面包卷

早餐包

……

Part 3 吐司面包篇

Part 4 丹麥面包篇

Part 5 調理面包篇

Part 6 花式面包篇

Part 7 預拌粉面包篇

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