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普洱茶茶藝技能培訓教材 版權信息
- ISBN：9787548238751
- 條形碼：9787548238751 ; 978-7-5482-3875-1
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
普洱茶茶藝技能培訓教材 內容簡介
《普洱茶茶藝技能培訓教材》的編寫得到了普洱市委、市政府組織開展的“普洱市構建普洱茶標準體系”項目的資金支持，由普洱茶協會牽頭，滇西應用技術大學普洱茶學院、云南農業大學、普洱學院、普洱市茶葉科學研究所、國家普洱茶產品質量監督檢驗中心等共同參與編寫。 《普洱茶茶藝技能培訓教材》的編寫團隊集中了普洱相關茶葉類高等院校和科研院所等的專業骨干，在茶葉界前輩數十年對普洱茶知識及茶文化成果的基礎上，分析了培訓過程中學員及基層茶葉科技工作者遇到的各項問題，結合編者多年的教學及培訓經驗，編寫了《普洱茶茶藝技能培訓教材》，期望它能對廣大的普洱茶從業者及愛好者了解和掌握普洱茶知識及茶藝技能等有所幫助。
普洱茶茶藝技能培訓教材 目錄
上篇 普洱茶基礎知識
**章 普洱茶歷史文化
**節 普洱茶的歷史
一、漢朝時期
二、三國時期
三、唐朝時期
四、宋朝時期
五、元朝時期
六、明朝時期
七、清朝時期
八、近代至當代時期
第二節 普洱茶與茶馬古道文化
一、普洱荼與茶馬古道的淵源
二、茶馬古道的起源和發展過程
三、茶馬古道的衰落與新生
第三節 普洱茶與云南少數民族文化
一、普洱茶與云南少數民族
二、云南少數民族文化與普洱茶文化的關系
三、云南少數民族茶俗
【自測題】
【主要參考文獻】
第二章 普洱茶樹品種與栽培技術
**節 云南茶區分布概況
一、茶樹的概念和分類
二、云南茶區分布
第二節 普洱茶樹品種
一、茶樹品種概況
二、普洱茶樹品種
第三節 普洱茶樹品種繁殖技術
一、有性繁殖
二、無性繁殖
第四節 普洱茶樹栽培管理技術
一、園地選擇與規劃
二、園地開墾
三、栽培管理
四、病蟲害防控
五、鮮葉采摘
六、冬季封園
七、衰老茶園改造
八、茶園減災救護
【知識拓展】
【自測題】
【主要參考文獻】
第三章 普洱茶的加工與貯藏
……
下篇 普洱茶茶藝技能
附錄
**章 普洱茶歷史文化
**節 普洱茶的歷史
一、漢朝時期
二、三國時期
三、唐朝時期
四、宋朝時期
五、元朝時期
六、明朝時期
七、清朝時期
八、近代至當代時期
第二節 普洱茶與茶馬古道文化
一、普洱荼與茶馬古道的淵源
二、茶馬古道的起源和發展過程
三、茶馬古道的衰落與新生
第三節 普洱茶與云南少數民族文化
一、普洱茶與云南少數民族
二、云南少數民族文化與普洱茶文化的關系
三、云南少數民族茶俗
【自測題】
【主要參考文獻】
第二章 普洱茶樹品種與栽培技術
**節 云南茶區分布概況
一、茶樹的概念和分類
二、云南茶區分布
第二節 普洱茶樹品種
一、茶樹品種概況
二、普洱茶樹品種
第三節 普洱茶樹品種繁殖技術
一、有性繁殖
二、無性繁殖
第四節 普洱茶樹栽培管理技術
一、園地選擇與規劃
二、園地開墾
三、栽培管理
四、病蟲害防控
五、鮮葉采摘
六、冬季封園
七、衰老茶園改造
八、茶園減災救護
【知識拓展】
【自測題】
【主要參考文獻】
第三章 普洱茶的加工與貯藏
……
下篇 普洱茶茶藝技能
附錄
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