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玫瑰茄栽培與加工利用 版權信息
- ISBN：9787533567293
- 條形碼：9787533567293 ; 978-7-5335-6729-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
玫瑰茄栽培與加工利用 內容簡介
《玫瑰茄栽培與加工利用》由福建省農業科學院亞熱帶農業研究所的科研工作者根據多年的科研成果，結合生產實踐經驗編寫而成，書中較全面地闡述了玫瑰茄資源挖掘與評價、育苗技術、栽培技術、病蟲害防治、玫瑰茄成分提取與功效評價、組織培養技術和產品加工技術等。
《玫瑰茄栽培與加工利用》編寫目的是為進一步提高玫瑰茄栽培種植、功效成分利用、加工技術水平，普及推廣玫瑰茄生產與加工技術，幫助特種作物種植專業戶和專業技術人員解決一些種植、加工上的實際問題，提供理論和實踐指導。書中附有彩圖，可幫助讀者更直觀地理解書中的內容。
玫瑰茄栽培與加工利用 目錄
章 概述
節 資源分類與分布
第二節 營養成分與功效評價
第三節 加工技術
第二章 玫瑰茄生物學特性
節 植物學特征
第二節 生長特性
第三章 玫瑰茄種質資源
第四章 玫瑰茄栽培與管理技術
節 育苗要求與注意事項
第二節 常規育苗
第三節 保護地育苗
第四節 設施育苗
第五節 田間管理技術
第六節 扦插繁殖技術
第七節 日照時長對玫瑰茄主要農藝性狀的影響
第八節 采收時間對玫瑰茄種子質量的影響
第五章 玫瑰茄主要病蟲害及防治
節 主要病害
第二節 主要蟲害
第三節 病蟲害綜合防治措施
第六章 玫瑰茄功效成分
節 玫瑰茄多糖
第二節 玫瑰茄多糖提取工藝研究
第三節 不同干燥方法對玫瑰茄品質的影響
第四節 不同產地玫瑰茄浸提液主要成分比較
第五節 揮發性成分（揮發油）
第七章 玫瑰茄花青素研究
節 天然色素的提取
第二節 玫瑰茄花青素提取工藝研究
第三節 天然食用色素的純化技術
第四節 玫瑰茄色素純化
第五節 玫瑰茄花色苷抗氧化性研究
第六節 玫瑰茄花色苷熱降解穩定性研究
第七節 食品添加劑對玫瑰茄花色苷穩定性的影響
第八章 玫瑰茄提取物及其功能研究
節 玫瑰茄根的抗氧化和抗腫瘤活性
第二節 玫瑰茄水，醇提物的活性研究
第三節 玫瑰茄水提物對銀鯽肝細胞損傷生化指標的影響
第四節 玫瑰茄水提物改善大鼠缺鐵性貧血的效果評價
第九章 玫瑰茄籽營養成分與加工利用
節 玫瑰茄籽的開發利用
第二節 油脂的提取分離技術
第三節 超聲波輔助提取玫瑰茄籽油工藝
第四節 超臨界流體萃取法提取玫瑰茄籽油工藝
第五節 玫瑰茄籽油工業化生產技術
第六節 玫瑰茄籽油品質檢測
第七節 玫瑰茄籽維生素E和糖類提取研究
第十章 玫瑰茄組織培養技術
節 玫瑰茄高產細胞系篩選
第二節 懸浮培養玫瑰茄細胞生長研究
第三節 玫瑰茄花青素合成調控
第四節 懸浮培養玫瑰茄細胞的泛醌合成的代謝調控
第五節 玫瑰茄懸浮細胞花青素合成的光效應
第十一章 玫瑰茄保鮮膜、指示膜制備及性能研究
節 玫瑰茄復合膜制備
第二節 玫瑰茄復合膜的性能研究
第三節 玫瑰茄復合涂膜對藍莓保鮮效果評價
第四節 玫瑰茄復合膜在豬肉保鮮應用研究
第五節 玫瑰茄新鮮度指示膜的制備
第六節 玫瑰茄新鮮度指示膜的性能評價
第七節 玫瑰茄新鮮度指示膜對魚肉新鮮度指示效果評價
第十二章 玫瑰茄食品加工技術
節 玫瑰茄食品加工情況
第二節 玫瑰茄果蔬調味茶
第三節 玫瑰茄蜂蜜酒釀造技術
第四節 玫瑰茄醋飲料工藝
第五節 玫瑰茄花色苷微膠囊
第六節 玫瑰茄果凍配方與加工工藝
第七節 玫瑰茄華夫餅配方和工藝
第八節 玫瑰茄蛋糕加工工藝
參考文獻
附錄 玫瑰茄資源評價的主要觀測內容及標準
節 資源分類與分布
第二節 營養成分與功效評價
第三節 加工技術
第二章 玫瑰茄生物學特性
節 植物學特征
第二節 生長特性
第三章 玫瑰茄種質資源
第四章 玫瑰茄栽培與管理技術
節 育苗要求與注意事項
第二節 常規育苗
第三節 保護地育苗
第四節 設施育苗
第五節 田間管理技術
第六節 扦插繁殖技術
第七節 日照時長對玫瑰茄主要農藝性狀的影響
第八節 采收時間對玫瑰茄種子質量的影響
第五章 玫瑰茄主要病蟲害及防治
節 主要病害
第二節 主要蟲害
第三節 病蟲害綜合防治措施
第六章 玫瑰茄功效成分
節 玫瑰茄多糖
第二節 玫瑰茄多糖提取工藝研究
第三節 不同干燥方法對玫瑰茄品質的影響
第四節 不同產地玫瑰茄浸提液主要成分比較
第五節 揮發性成分（揮發油）
第七章 玫瑰茄花青素研究
節 天然色素的提取
第二節 玫瑰茄花青素提取工藝研究
第三節 天然食用色素的純化技術
第四節 玫瑰茄色素純化
第五節 玫瑰茄花色苷抗氧化性研究
第六節 玫瑰茄花色苷熱降解穩定性研究
第七節 食品添加劑對玫瑰茄花色苷穩定性的影響
第八章 玫瑰茄提取物及其功能研究
節 玫瑰茄根的抗氧化和抗腫瘤活性
第二節 玫瑰茄水，醇提物的活性研究
第三節 玫瑰茄水提物對銀鯽肝細胞損傷生化指標的影響
第四節 玫瑰茄水提物改善大鼠缺鐵性貧血的效果評價
第九章 玫瑰茄籽營養成分與加工利用
節 玫瑰茄籽的開發利用
第二節 油脂的提取分離技術
第三節 超聲波輔助提取玫瑰茄籽油工藝
第四節 超臨界流體萃取法提取玫瑰茄籽油工藝
第五節 玫瑰茄籽油工業化生產技術
第六節 玫瑰茄籽油品質檢測
第七節 玫瑰茄籽維生素E和糖類提取研究
第十章 玫瑰茄組織培養技術
節 玫瑰茄高產細胞系篩選
第二節 懸浮培養玫瑰茄細胞生長研究
第三節 玫瑰茄花青素合成調控
第四節 懸浮培養玫瑰茄細胞的泛醌合成的代謝調控
第五節 玫瑰茄懸浮細胞花青素合成的光效應
第十一章 玫瑰茄保鮮膜、指示膜制備及性能研究
節 玫瑰茄復合膜制備
第二節 玫瑰茄復合膜的性能研究
第三節 玫瑰茄復合涂膜對藍莓保鮮效果評價
第四節 玫瑰茄復合膜在豬肉保鮮應用研究
第五節 玫瑰茄新鮮度指示膜的制備
第六節 玫瑰茄新鮮度指示膜的性能評價
第七節 玫瑰茄新鮮度指示膜對魚肉新鮮度指示效果評價
第十二章 玫瑰茄食品加工技術
節 玫瑰茄食品加工情況
第二節 玫瑰茄果蔬調味茶
第三節 玫瑰茄蜂蜜酒釀造技術
第四節 玫瑰茄醋飲料工藝
第五節 玫瑰茄花色苷微膠囊
第六節 玫瑰茄果凍配方與加工工藝
第七節 玫瑰茄華夫餅配方和工藝
第八節 玫瑰茄蛋糕加工工藝
參考文獻
附錄 玫瑰茄資源評價的主要觀測內容及標準
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