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慢病調理師職業水平評價教材 版權信息
- ISBN：9787521431285
- 條形碼：9787521431285 ; 978-7-5214-3128-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
慢病調理師職業水平評價教材 內容簡介
慢性病是嚴重威脅我國居民健康的一類疾病，已成為影響國家經濟社會發展的重大公共衛生問題。國家統計數據顯示，目前我國的慢性病患者已超過3億人，慢性病致死人數已占總死亡人數的86.6%，醫療費用巨大。國務院專門制定了《中國防治慢性病中長期規劃（2017—2025年）》，國家需要大量慢病調理師等專業人才來做慢病防治工作！
慢病調理師職業水平評價教材 目錄
**章 慢病防治總論
**節 《“健康中國2030”規劃綱要》
第二節 中國居民營養與慢病狀況
第三節 中國防治慢病中長期規劃
第四節 開展慢病調理師職業水平評價工作的意義
練習題
第二章 消化系統與營養學基礎知識
**節 消化系統知識
第二節 營養學基礎知識
練習題
第三章 食物營養和膳食結構
**節 食物營養價值
第二節 膳食結構與膳食指南
練習題
第四章 營養狀況評估與營養干預
**節 營養調查與評價
第二節 營養干預
練習題
第五章 慢病調理師的基本工作技能
**節 常見癥狀的辨識
第二節 常見化驗單閱讀
第三節 藥物相關知識與合理用藥
第四節 中國食物成分表的內容及使用方法
第五節 常見食物的份量和重量估計
第六節 食物營養成分的計算
練習題
第六章 營養支持體系
**節 醫院膳食
第二節 腸內營養
第三節 腸外營養
練習題
第七章 慢病概述
**節 慢病防控概論
第二節 行為生活方式干預
練習題
第八章 呼吸系統疾病的防治與膳食營養指導
**節 慢性阻塞性肺疾病的防治和膳食營養指導
第二節 支氣管哮喘的防治和膳食營養指導
第三節 肺炎的防治和膳食營養指導
練習題
第九章 慢性胃腸道疾病的防治與膳食營養指導
**節 慢性胃炎的防治和膳食營養指導
第二節 慢性腹瀉的防治與膳食營養指導
第三節 便秘的防治與膳食營養指導
練習題
第十章 慢性肝病的防治與膳食營養指導
**節 脂肪肝的防治與膳食營養指導
第二節 慢性肝炎的防治與膳食營養指導
第三節 肝硬化的防治與膳食營養指導
練習題
第十一章 心腦血管病的防治與膳食營養指導
**節 心腦血管病概述
第二節 高血壓病的防治與膳食營養指導
第三節 高脂血癥的防治與膳食營養指導
第四節 冠心病的防治與膳食營養指導
第五節 腦卒中的防治與膳食營養指導
第六節 心腦血管病的預防
練習題
第十二章 泌尿系統疾病的防治與膳食營養指導
**節 腎病綜合征的防治和膳食營養指導
第二節 慢性腎小球腎炎的防治和膳食營養指導
第三節 泌尿系結石的防治和膳食營養指導
練習題
第十三章 骨質疏松癥的防治與膳食營養指導
**節 骨質疏松癥定義和分類
第二節 骨質疏松癥的主要危險因素
第三節 骨質疏松癥的診斷和治療
第四節 骨質疏松癥的營養治療
第五節 骨質疏松癥的其他干預方法
第六節 骨質疏松癥的預防
練習題
……
第十四章 痛風的防治與膳食營養指導
第十五章 糖尿病的防治與膳食營養指導
第十六章 惡性腫瘤的防治與膳食營養指導
附錄
參考文獻
**節 《“健康中國2030”規劃綱要》
第二節 中國居民營養與慢病狀況
第三節 中國防治慢病中長期規劃
第四節 開展慢病調理師職業水平評價工作的意義
練習題
第二章 消化系統與營養學基礎知識
**節 消化系統知識
第二節 營養學基礎知識
練習題
第三章 食物營養和膳食結構
**節 食物營養價值
第二節 膳食結構與膳食指南
練習題
第四章 營養狀況評估與營養干預
**節 營養調查與評價
第二節 營養干預
練習題
第五章 慢病調理師的基本工作技能
**節 常見癥狀的辨識
第二節 常見化驗單閱讀
第三節 藥物相關知識與合理用藥
第四節 中國食物成分表的內容及使用方法
第五節 常見食物的份量和重量估計
第六節 食物營養成分的計算
練習題
第六章 營養支持體系
**節 醫院膳食
第二節 腸內營養
第三節 腸外營養
練習題
第七章 慢病概述
**節 慢病防控概論
第二節 行為生活方式干預
練習題
第八章 呼吸系統疾病的防治與膳食營養指導
**節 慢性阻塞性肺疾病的防治和膳食營養指導
第二節 支氣管哮喘的防治和膳食營養指導
第三節 肺炎的防治和膳食營養指導
練習題
第九章 慢性胃腸道疾病的防治與膳食營養指導
**節 慢性胃炎的防治和膳食營養指導
第二節 慢性腹瀉的防治與膳食營養指導
第三節 便秘的防治與膳食營養指導
練習題
第十章 慢性肝病的防治與膳食營養指導
**節 脂肪肝的防治與膳食營養指導
第二節 慢性肝炎的防治與膳食營養指導
第三節 肝硬化的防治與膳食營養指導
練習題
第十一章 心腦血管病的防治與膳食營養指導
**節 心腦血管病概述
第二節 高血壓病的防治與膳食營養指導
第三節 高脂血癥的防治與膳食營養指導
第四節 冠心病的防治與膳食營養指導
第五節 腦卒中的防治與膳食營養指導
第六節 心腦血管病的預防
練習題
第十二章 泌尿系統疾病的防治與膳食營養指導
**節 腎病綜合征的防治和膳食營養指導
第二節 慢性腎小球腎炎的防治和膳食營養指導
第三節 泌尿系結石的防治和膳食營養指導
練習題
第十三章 骨質疏松癥的防治與膳食營養指導
**節 骨質疏松癥定義和分類
第二節 骨質疏松癥的主要危險因素
第三節 骨質疏松癥的診斷和治療
第四節 骨質疏松癥的營養治療
第五節 骨質疏松癥的其他干預方法
第六節 骨質疏松癥的預防
練習題
……
第十四章 痛風的防治與膳食營養指導
第十五章 糖尿病的防治與膳食營養指導
第十六章 惡性腫瘤的防治與膳食營養指導
附錄
參考文獻
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慢病調理師職業水平評價教材 作者簡介
吳為群，醫學博士，廣東省營養師協會會長，廣東省營養師協會慢病管理專業委員會主任委員，國家公共營養師高級考評員，原中山大學附屬第一醫院教授、主任醫師，從事教學、醫療和營養學工作36年，發表醫學和營養學論文40余篇，主編或參編《中華內科學》《營養防病圣典》《體重管理師職業水平評價教材》《兒童營養師職業水平評價教材》等8部專著，獲省部級以上科學研究基金5項，為全國各地培養營養師1萬多名，為國家營養健康事業作出突出貢獻。 胡志庚，南方醫科大學珠江醫院副主任醫師，《公共營養師》教材副主編，國家公共營養師高級考評員，國家衛生健康委醫院管理研究所臨床營養項目工作組專家，廣東省營養學會臨床營養專業委員會副主任委員，廣東省醫院管理協會第三屆醫院營養管理專業委員會主任委員。在醫院營養科從事臨床營養的醫療、教學和科研工作36年，擅長慢病的營養防治。 韓宏裕，醫學博士，中山大學附屬腫瘤醫院臨床營養科副主任醫師，美國賓夕法尼亞大學、美國Fox Chase Cancer Center訪問學者，廣東省營養師協會慢病管理專業委員會副主任委員，中華醫學會行為醫學分會委員，中國營養保健食品協會特殊醫學用途配方食品應用委員會腫瘤營養學組委員，廣東省營養學會營養與慢病管理專業委員會常委。
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