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點茶師培訓教材 版權信息
- ISBN：9787515833569
- 條形碼：9787515833569 ; 978-7-5158-3356-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
點茶師培訓教材 本書特色
適讀人群 ：想了解點茶文化以及想成為點茶師的人中國是公認的茶的故鄉，茶距今已有數千年的歷史。從“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之”，到約3000 年前正式栽培種植，再到成為今天世界三大飲料之一，中國的用茶史經歷了藥用、食用、飲用的發展歷程。而中國的沏茶史，經歷了唐代煮茶、宋代點茶、明清泡茶、當代飲茶的發展歷程，多樣化的飲用方式，使得中國的茶道更加有吸引力。 一般來說，點茶主要指的是流行于宋代的點茶方式。點茶，將點茶粉投入茶盞中，以飲用水沖點，用茶筅快速擊打，使點茶粉與水充分交融，在茶湯表面留存大量沫餑的過程。不同的時代，點茶方式也不同，目前點茶主要指的是宋代點茶法。
點茶師培訓教材 內容簡介
本書結合點茶師的工作內容, 從傳統文化講起, 將茶文化融合到具體工作中, 理論與實踐相結合, 能夠幫助相關從業人員提高理論素養, 豐富茶文化知識, 增強實踐操作技能。本書在講述點茶起源及發展時, 與中國傳統文化相結合, 讓讀者更能體會茶文化的源遠流長。本書詳細介紹了點茶的歷史、禮儀以及現代點茶活動的要求, 還將中國古代文學、繪畫與茶文化相結合, 讓讀者在品味茶文化的同時, 還能領略中國傳統文化之美。
點茶師培訓教材 目錄
**部分 點茶師培訓教材（初級）
**章 初級點茶師的接待準備/5
**節 儀容儀表準備/5
第二節 點茶空間準備/11
第二章 初級點茶師的點茶服務/16
**節 點茶備器/16
第二節 品飲點茶/25
第三章 初級點茶師的茶間服務/28
**節 茶飲推介/28
第二節 茶品銷售/34
第二部分 點茶師培訓教材（中級）
第四章 中級點茶師的接待準備/47
**節 接待禮儀/47
第二節 點茶室的布置/55
第五章 中級點茶師的點茶服務/65
**節 點茶配置/65
第二節 宴飲點茶/81
第六章 中級點茶師的茶間服務/93
**節 茶品推介/93
第二節 商品銷售/104
第三部分 點茶師培訓教材（高級）
第七章 高級點茶師的接待準備/121
**節 仿宋禮儀/121
第二節 茶事準備/128
第八章 高級點茶師的點茶服務/144
**節 點茶席設計/144
第二節 點茶展演/157
第九章 高級點茶師的茶間服務/189
**節 點茶推介/189
第二節 展銷服務/204
展開全部
點茶師培訓教材 節選
**章 初級點茶師的接待準備 點茶師在展示點茶流程和技藝前，首先要做好接待準備工作。初級點茶師的相關技能和知識要求中，在接待準備這一環節，點茶師需要做好儀容儀表的準備和點茶空間的準備。這些準備工作將是點茶師展示和服務流程中必不可少的部分，只有做好了充足的準備，為顧客營造良好的空間氛圍，才能在之后的展示中端莊從容、有條不紊。 **節 儀容儀表準備 點茶師肩負著傳播點茶知識與點茶文化的使命，所以應該具備較高的文化修養和得體的行為舉止，做到這一點必須要熟悉點茶文化并能掌握點茶技能。也就是說，對于點茶師來說，無論是外在形象還是言行舉止，甚至氣質修養，都有相應的要求。 在儀表準備方面，初級點茶師要掌握的技能包括： 能按照點茶服務禮儀要求進行著裝、佩戴飾物； 能按照點茶服務禮儀要求修飾面部、手部； 能按照點茶服務禮儀要求修整發型、選擇頭飾； 能按照點茶服務禮儀要求規范站姿、坐姿、走姿、蹲姿。
點茶師培訓教材 作者簡介
宋聯可 宋代點茶非遺傳承人，宋宗點茶第二十代傳人。江蘇大學副教授，南京大學博士，美國密蘇里大學訪問學者。中德文化交流大使（德國前總統伍爾夫頒發），中國—東盟文化交流大使（泰國親王旺猜頒發）。央視一套《古韻新聲》節目專家，大型國學劇《孔子和他的弟子們》文化顧問。江蘇省鄉土人才“三帶”能手，鎮江市現代服務業領軍人才！禗B3211/T1011-2019非物質文化遺產點茶操作規范》《T/JSSCYXH03-2021點茶技能等級評價標準》《T/SZTCPA01-2021體育競技點茶斗茶賽技術規程》起草人，打造研學基地入選文化和旅游部《2018年文化產業手冊》。 主持省級點茶課題1個，擁有2個計算機軟件著作權登記證書、10個作品登記證書，出版著作13本，發表論文49篇。培養傳承弟子139人，遍布5個國家、60多個城市，專業培訓上千人，通過網絡影響上千萬人。
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