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中國烹飪基本功訓練教程

包郵 中國烹飪基本功訓練教程

作者:李自力
出版社:上海交通大學出版社出版時間:2020-01-01
頁數: 213
本類榜單:美食銷量榜
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中國烹飪基本功訓練教程 版權信息

  • ISBN:9787313089120
  • 條形碼:9787313089120 ; 978-7-313-08912-0
  • 裝幀:暫無
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

中國烹飪基本功訓練教程 內容簡介

本書對中國烹調工藝進行科學、系統的分類,讓參加實驗的學生對于中國烹調技術有一個較為全面的認識。內容包括:基本功訓練概述,勺工、刀工的基本功訓練等。

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