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濱海漢沽漁家味道 版權(quán)信息
- ISBN：9787531751939
- 條形碼：9787531751939 ; 978-7-5317-5193-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
濱海漢沽漁家味道 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書收錄了《漢沽的八大馇》《漢沽漁家菜》《故鄉(xiāng)的味道》《漢沽歷史名吃：雙元興醬菜》《海鮮秋曬》《吃臭魚》《餾咸魚》《烤冷活田》等文章。
濱海漢沽漁家味道 目錄
**章
漢沽的八大馇 李子勝/1
漢沽漁家菜 劉翠波/6
故鄉(xiāng)的味道 董志勇/10
漢沽歷史名吃：雙元興醬菜 馮偉/12
海鮮秋曬 李子勝/13
吃臭魚 鄭萬友/16
餾咸魚 邵國(guó)福/18
烤冷活田 李子勝/19
烤海鮮 劉翠波/21
家熬魚 劉翠波/24
馇咸飯 劉翠波/25
炮干魚 李子勝/26
魚凍 李子勝/27
魚毛 劉翠波/30
鮮香美味話蝦醬 劉翠波/31
海鮮混搭菜 李子勝/34
第二章
百里鹽灘四大家魚 李子勝/37
梭魚 劉翠波/49
故鄉(xiāng)的梭魚 鄭萬友/51
梭魚 姜茂樹/53
魚腸子醬 鄭萬友/54
可愛的傻鲇魚 鄭萬友/55
海鲇魚 劉翠波/57
棘頭魚 劉翠波/59
鯽頭魚丸子 王雅鳴/62
刀魚 姜茂樹/63
銀魚 劉翠波/64
沙光魚 劉翠波/66
黃花魚 劉翠波/67
鲙魚 姜茂樹/68
魚骨雞 劉翠波/69
大刺兒魚 劉翠波/71
狼魚 董志勇/74
狼魚 劉翠波/77
蠟頭魚 鄭萬友/78
蠟頭魚 劉翠波/79
鲅魚 劉翠波/82
鱸魚 劉翠波/84
白眼魚 劉翠波/86
鰨目魚 劉翠波/87
鰩魚 劉翠波/88
針扎魚 劉翠波/90
鍋炮魚 劉翠波/91
干魚熬白菜 王雅鳴/93
我記憶里的漁家菜 劉慶霞/94
干魚湯 劉翠波/96
馬口魚 李子勝/97
第三章
白蝦 劉翠波/100
白蝦蘿卜絲湯 王雅鳴/110
立夏時(shí)節(jié)話對(duì)蝦 劉翠波/112
吃對(duì)蝦 董志勇/114
蝦米子 董志勇/116
蝦皮兒 李新生/118
麻線 劉翠波/121
麻蝦丸子 邵國(guó)福/122
麻線醬 劉翠波/123
蝦醬咕嘟豆腐 王雅鳴/125
臭蝦醬 鄭萬友/126
鮮香美味話蝦醬 劉翠波 /127
蝦籽腐竹 王雅鳴/130
汆蝦油 劉翠波/132
漢沽咸水蝦的吃法 鄭萬友/134
第四章
海螃蟹 劉翠波/136
烀海螃蟹 鄭萬友/139
螃蟹爪 劉翠波/141
螃蟹子 劉翠波/142
螃蟹子豆腐 鄭萬友/144
掰螃蟹肉 劉翠波/145
螃蟹醬 劉翠波/147
八月水蝎兒賽對(duì)蝦 劉翠波/148
骨架子 劉翠波/151
漢沽小螃蟹 劉翠波/153
水蝎子 鄭萬友/155
第五章
蟶頭沽之蟶 董志勇/157
蟶子 劉翠波/159
麻蚶子 李子勝/161
三月桃花蚶 劉翠波/164
蚶子*后一水 董志勇/165
剝蚶子 董志勇/167
家鄉(xiāng)的蚶子醬 姜茂樹/168
擇蚶子 劉翠波/170
好吃的海螺 鄭萬友/173
大蛤 劉翠波/175
扇貝 鄭萬友/178
海刺 劉翠波/179
吐清 劉翠波/181
花蛤秘方 劉翠波/182
立冬餃子 劉翠波/184
第六章
海蜇 鄭萬友/186
海蜇 劉翠波/188
烏賊 姜茂樹/190
海兔子 劉翠波/192
螞餮：海鮮里的卡西莫多 李子勝/194
八帶魚 劉翠波/196
奇葩“海花” 劉翠波/198
第七章
河蟹之味 王雅鳴/201
漢沽的拌菜 鄭萬友/203
大田豆腐與海鮮 劉慶霞/204
漢沽的黃須菜 鄭萬友/206
野菜 李子勝/207
改良馇魚法 李子勝/209
一平二鲙三鰨目 李子勝/211
一鹵鹽 李子勝/214
咸魚的幾種吃法 李子勝/216
漢沽美食的十二種做法 李子勝/218
漢沽的醉生腌 李子勝/220
魚丸 李子勝/222
展開全部
濱海漢沽漁家味道 作者簡(jiǎn)介
劉翠波，天津市濱海新區(qū)漢沽漁民協(xié)會(huì)理事，天津市作家協(xié)會(huì)會(huì)員、攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員，天津市濱海新區(qū)鹽漁文化志愿者，2010年開始發(fā)表文學(xué)作品，出版《漁民筆下漁家事》《蔡家堡記憶》兩部散文集，在各類報(bào)刊發(fā)表作品100余萬字。 李子勝，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，天津市作家協(xié)會(huì)第七、八、九屆簽約作家，中學(xué)語文高級(jí)教師。已在《青年文學(xué)》《長(zhǎng)江文藝》《北京文學(xué)》《天津文學(xué)》《山花》《延河》等刊物發(fā)表中短篇小說及散文作品200多萬字，部分作品被《小說選刊》《小說月報(bào)》《思南文學(xué)選刊》《短篇小說選刊》《小小說選刊》等刊物轉(zhuǎn)載，出版作品集《活田》《打冷海》等10余部。曾獲第二屆“關(guān)注農(nóng)民”梁斌文學(xué)獎(jiǎng)、全國(guó)小小說佳作獎(jiǎng)、“馮夢(mèng)龍杯”短篇小說獎(jiǎng)、“大沙杯”國(guó)際海洋散文獎(jiǎng)等幾十種獎(jiǎng)項(xiàng)。 鄭萬友，天津作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)詩歌學(xué)會(huì)會(huì)員，被授予“天津市職工藝術(shù)家”稱號(hào)。出版《詩韻漢沽》《醉于風(fēng)景》等10部作品集，主編《濱海詩人》《蘆花情》《潮舞銀灘》等圖書。曾獲李賀詩歌獎(jiǎng)、魯藜詩歌獎(jiǎng)、孫犁散文獎(jiǎng)、吳伯蕭散文獎(jiǎng)等多種獎(jiǎng)項(xiàng)。
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