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奶油霜抹面蛋糕 版權信息
- ISBN：9787518436804
- 條形碼：9787518436804 ; 978-7-5184-3680-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
奶油霜抹面蛋糕 本書特色
抹面是蛋糕的靈魂，決定了蛋糕絕大部分的樣貌。本書除了一步步推進的抹面技巧，打造完美基地的奶油霜、磅蛋糕制作，也完整傳達設計的布局、配色、視覺平衡概念。從無到有的創作過程，希望無論是具備基礎，還是初次接觸的人，都能感受到“奶油霜抹面”的無限可能性。
奶油霜抹面蛋糕 內容簡介
抹面是蛋糕的靈魂，決定了蛋糕絕大部分的樣貌。本書除了一步步推進的抹面技巧，打造完美基地的奶油霜、磅蛋糕制作，也完整傳達設計的布局、配色、視覺平衡概念。從無到有的創作過程，希望無論是具備基礎，還是初次接觸的人，都能感受到“奶油霜抹面”的無限可能性。 Chapter 1 以設計角度切入蛋糕美學 Chapter 2 奶油霜大學問 Chapter 3 開始抹面之前 Chapter 4 抹面設計與蛋糕裝飾 初階系列 Chapter 5 抹面設計與蛋糕裝飾 進階系列 抹面是蛋糕的靈魂，決定了蛋糕絕大部分的樣貌。本書除了一步步推進的抹面技巧、完美奶油霜的制作方法，還針對17款獨具特色的抹面蛋糕的設計邏輯、布局想法以及色彩學原理進行詳細闡述與充分解釋。跟隨書中過從無到有的奶油霜抹面創作過程，無論是抹面新手還是有基礎的蛋糕師，都能感受到“奶油霜抹面”的無限可能。
奶油霜抹面蛋糕 目錄
Chapter 1 以設計角度切入蛋糕美學
Chapter 2 奶油霜大學問
Chapter 3 開始抹面之前
Chapter 4 抹面設計與蛋糕裝飾 初階系列
Chapter 5 抹面設計與蛋糕裝飾 進階系列
展開全部
奶油霜抹面蛋糕 作者簡介
艾霖，味蕾尖兒工作室創辦人，擅長用設計的角度切入甜點美學、用抽象的形態裝飾表達具象概念，用奶油霜抹面創造出各種藝術與仿真的蛋糕設計。
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