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幼兒園帶量營養(yǎng)食譜

包郵 幼兒園帶量營養(yǎng)食譜

作者:繆鳳雅
出版社:寧波出版社出版時(shí)間:暫無
開本: 16開 頁數(shù): 190
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥40.6(7.4折) 定價(jià)  ¥55.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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幼兒園帶量營養(yǎng)食譜 版權(quán)信息

  • ISBN:9787552624984
  • 條形碼:9787552624984 ; 978-7-5526-2498-4
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

幼兒園帶量營養(yǎng)食譜 內(nèi)容簡介

《幼兒園帶量營養(yǎng)食譜》收集的菜例都是用寧波常見的原材料,結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)需求、加工方法,同時(shí),遵循國家對(duì)學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)保健具體要求匯聚而成。書中根據(jù)原材料的產(chǎn)季分為春、夏、秋、冬四季食譜,并按照原料的性質(zhì)又分為畜禽蛋類、水產(chǎn)品類、蔬菜菌菇類、豆及制品類和主食點(diǎn)心五大類。菜肴和點(diǎn)心具有鮮明的地方特色,大多選用當(dāng)?shù)氐墓S、蝦皮、鯧魚等特色原材料,在加工烹調(diào)方面力求科學(xué)、規(guī)范。既保留原材料的風(fēng)味,又保持和增加原材料的營養(yǎng)成分,同時(shí),對(duì)傳統(tǒng)飲食習(xí)俗中的高鹽量、腌臘制品菜肴較多等作了較大程度的調(diào)整和改變。更便于學(xué)齡前兒童的食用、消化和吸收,也便于幼教機(jī)構(gòu)、社會(huì)人士和家長參照?qǐng)?zhí)行。

幼兒園帶量營養(yǎng)食譜 目錄

第1章 營養(yǎng)與營養(yǎng)素 **節(jié) 熱量、膳食營養(yǎng)素 第二節(jié) 宏量營養(yǎng)素 第三節(jié) 膳食營養(yǎng)素參考攝入量的概念 第2章 學(xué)齡前兒童的膳食營養(yǎng) **節(jié) 學(xué)齡前兒童的生理特點(diǎn) 第二節(jié) 學(xué)齡前兒童膳食指南與制訂原則 第3章 學(xué)齡前兒童膳食管理 **節(jié) 食譜的制訂與加工 第二節(jié) 飲食管理與習(xí)慣 第4章 學(xué)齡前兒童春季帶量食譜 **節(jié) 畜禽蛋肉類 第二節(jié) 水產(chǎn)品類 第三節(jié) 蔬菜、菌菇類 第四節(jié) 豆類及制品 附:主食、點(diǎn)心類 第5章 學(xué)齡前兒童夏季帶量食譜 **節(jié) 畜禽蛋肉類 第二節(jié) 水產(chǎn)品類 第三節(jié) 蔬菜、菌菇類 第四節(jié) 豆類及制品 附:主食、點(diǎn)心類 第6章 學(xué)齡前兒童秋季帶量食譜 **節(jié) 畜禽蛋肉類 第二節(jié) 水產(chǎn)品類 第三節(jié) 蔬菜、茵菇類 第四節(jié) 豆類及制品 附:主食、點(diǎn)心類 第7章 學(xué)齡前兒童冬季帶量食譜 **節(jié) 畜禽蛋肉類 第二節(jié) 水產(chǎn)品類 第三節(jié) 蔬菜、菌菇類 第四節(jié) 豆類及制品 附:主食、點(diǎn)心類 專業(yè)術(shù)語 菜譜索引
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