掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
溫馨提示：5折以下圖書(shū)主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無(wú)塑封），個(gè)別圖書(shū)品相8-9成新、切口
有劃線(xiàn)標(biāo)記、光盤(pán)等附件不全詳細(xì)品相說(shuō)明>>
有劃線(xiàn)標(biāo)記、光盤(pán)等附件不全詳細(xì)品相說(shuō)明>>
本類(lèi)五星書(shū)更多>
-
>
上海花園動(dòng)植物指南
-
>
世界鳥(niǎo)類(lèi)百科圖鑒:亞洲鳥(niǎo)類(lèi)/歐洲鳥(niǎo)類(lèi)/非洲鳥(niǎo)類(lèi)/澳洲鳥(niǎo)類(lèi)(全五冊(cè))
-
>
科壇趣話(huà):科學(xué)、科學(xué)家與科學(xué)家精神
-
>
愛(ài)因斯坦在路上:科學(xué)偶像的旅行日記
-
>
不可思議的科學(xué)史
-
>
動(dòng)物生活史
-
>
影響世界的中國(guó)植物(全新修訂版)
中圖價(jià):¥21.3
加入購(gòu)物車(chē)
了不起的化學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787512719958
- 條形碼：9787512719958 ; 978-7-5127-1995-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
了不起的化學(xué) 本書(shū)特色
高校教授、微博科普博主林瘦貓的化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)課 一本有趣有料、腦洞大開(kāi)的化學(xué)科普書(shū)，一讀就停不下來(lái) 揭秘生活中化學(xué)問(wèn)題的真相，每天一分鐘，輕松Get一個(gè)知識(shí)點(diǎn) 萬(wàn)物皆化學(xué)，從生活中的化學(xué)問(wèn)題出發(fā)，用化學(xué)的視角解讀大千世界和人類(lèi)文明
了不起的化學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
鳥(niǎo)糞為什么是白色的？尺子和橡皮放一起為什么會(huì)融化？饅頭燃燒后會(huì)得到什么？……本書(shū)用通俗易懂的語(yǔ)言、趣味十足的漫畫(huà)、簡(jiǎn)明扼要的體例，回答了300個(gè)源自生活的腦洞問(wèn)題。如果你是“學(xué)生黨”，這本書(shū)將引導(dǎo)你從生活中培養(yǎng)化學(xué)學(xué)習(xí)興趣，建立科學(xué)思維方式，找到學(xué)習(xí)化學(xué)的秘訣。如果你是一個(gè)化學(xué)愛(ài)好者，這本書(shū)將從化學(xué)角度為你解答日常生活中的問(wèn)題，輕松升級(jí)化學(xué)知識(shí)體系。
了不起的化學(xué) 目錄
目錄
**章 稀奇古怪的化學(xué)問(wèn)題
01.??鳥(niǎo)糞為什么是白色的？ / 2
02.??鳥(niǎo)糞曾經(jīng)引發(fā)過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng) / 3
03.??蝴蝶為什么喜歡喝泥水？ / 3
04.??動(dòng)物的血都是紅色的嗎？ / 4
05.??雨后的泥土味是什么？ / 5
06.??紅色的樹(shù)葉也能進(jìn)行光合作用嗎？ / 6
07.??元代的青花瓷曾使用海外材料 / 6
08.??雷雨為什么有助于植物生長(zhǎng)？ / 7
09.??紅銅、白銅、黃銅、青銅都是銅嗎？ / 8
10.??青銅真的是青色的嗎？ / 9
11.??銀器變黑是有毒的標(biāo)志嗎？ / 9
12.??銀制的飾品變黑是吸收了人體的毒素嗎？ / 10
13.??為什么汽油會(huì)導(dǎo)致人體鉛中毒？ / 10
14.??人的毛發(fā)可以排毒嗎？ / 11
15.??人的身體里也有塑料嗎？ / 12
16.??人體*堅(jiān)硬的成分是什么？ / 12
17.??吸血鬼的原型病——卟啉癥患者為什么需要喝血？ / 13
18.??塑料恐龍玩具可能真的是恐龍做的 / 13
19.??為什么養(yǎng)牛會(huì)導(dǎo)致溫室效應(yīng)？ / 14
20.??熒光棒為什么可以發(fā)出冷光？ / 15
21.??化肥養(yǎng)活了世界上一半的人口 / 16
22.??化學(xué)的前身是煉金術(shù)嗎？ / 16
23.??為什么汽車(chē)尾氣不像10年前那么黑了？ / 17
24.??早期汽車(chē)安全氣囊內(nèi)的物質(zhì)其實(shí)毒性巨大 / 18
25.??霓虹燈為什么叫霓虹？ / 18
26.??火星為什么是紅色的？ / 19
27.??地殼中天然存在的*稀少的元素是什么？ / 19
28.??液態(tài)的氧為什么是藍(lán)色的？ / 20
29.??辣并不是一種味覺(jué) / 20
30.??口紅里可能有貝殼粉 / 21
31.??可樂(lè)為什么可以用來(lái)刷馬桶？ / 22
32.??有一種金屬可以在手里熔化 / 22
33.??煤氣、燃?xì)夂吞烊粴馊绾畏直妫?/ 23
34.??磁鐵是什么物質(zhì)？ / 24
35.??指甲吃進(jìn)肚子會(huì)發(fā)生什么？ / 24
36.??玻璃為什么透明？ / 25
37.??鏡子是怎么制造的？ / 25
38.??不銹鋼為什么又叫錳鋼？ / 26
39.??尿液為什么是淡黃色的？ / 26
40.??豬油可以制造肥皂嗎？ / 27
41.??白色的無(wú)水硫酸銅變?yōu)樗{(lán)色的五水硫酸銅是化學(xué)變化嗎？ / 27
42.??太陽(yáng)能電池板為什么可以把太陽(yáng)光變成電？ / 28
43.??水泥為什么遇水會(huì)變硬？ / 29
第二章 萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到：生活用品中有化學(xué)
01.??純棉衣物為何能吸水？ / 32
02.??絲綢的主要成分是什么？ / 33
03.??化纖衣服對(duì)皮膚不好嗎？ / 33
04.??不是所有衣服都可以漂白 / 34
05.??食品包裝中的硅膠小袋是做什么用的？ / 35
06.??不小心誤食了干燥劑硅膠該怎么辦？ / 36
07.??干燥盒里產(chǎn)生的水應(yīng)該怎么處理？ / 36
08.??家用盒裝干燥劑的主要成分是什么？ / 37
09.??蒙脫石等礦物的吸水原理是什么？ / 38
10.??爽身粉為什么這么干爽？ / 39
11.??“84”消毒液為什么叫“84”？ / 39
12.??大米也能做干燥劑嗎？ / 40
13.??消毒卡、消毒貼可靠嗎？ / 41
14.??次氯酸鈣為什么不用于游泳池水消毒了？ / 41
15.??游泳池的水如何消毒？ / 42
16.??銀離子能消毒嗎？ / 43
17.??食鹽水電解制造消毒液靠譜嗎？ / 44
18.??酒精濃度越高消毒效果越好嗎？ / 44
19.??消毒洗手液會(huì)不會(huì)對(duì)人體有害？ / 45
20.??濃鹽水可以殺菌嗎？ / 46
21.??為什么甘油被稱(chēng)為保濕的主力軍？ / 47
22.??為什么聚硅氧烷被稱(chēng)為皮膚的被子？ / 48
23.??護(hù)膚品中的角鯊?fù)楹徒酋徬┦鞘裁礀|西？ / 49
24.??護(hù)膚品中的維生素A有什么功效？ / 49
25.??護(hù)膚品中的B族維生素有什么功效？ / 50
26.??護(hù)膚品中的維生素E有什么功效？ / 50
27.??物理防曬霜的防曬機(jī)制是什么？ / 51
28.??化學(xué)防曬霜的防曬機(jī)制是什么？ / 52
29.??沐浴露和洗發(fā)水可以互相替代嗎？ / 52
30.??洗衣粉為什么要選用無(wú)磷的？ / 53
31.??肥皂可以用來(lái)洗頭嗎？ / 54
32.??氨基酸洗面奶真的比較溫和嗎？ / 55
33.??選擇含氟牙膏還是不含氟牙膏？ / 56
34.??選擇無(wú)氟冰箱還是含氟冰箱？ / 56
35.??薄荷味的牙膏為什么嘗起來(lái)辣辣的？ / 57
36.??洗潔精傷手嗎？ / 58
37.??小蘇打?yàn)槭裁匆部梢杂脕?lái)洗碗？ / 58
38.??洗滌劑起泡泡越多洗滌能力就越強(qiáng)嗎？ / 59
39.??用肥皂水吹的泡泡為什么不如用泡泡液吹的泡泡大？ / 59
40.??洗發(fā)水要選無(wú)硅油的嗎？ / 60
41.??燙發(fā)藥水為什么能改變頭發(fā)形狀呢？ / 60
42.??電池為什么會(huì)放電？ / 61
43.??電池很久不用為什么會(huì)漏液？ / 61
44.??為什么要回收舊手機(jī)？ / 62
45.??舊燈管屬于可回收垃圾嗎？ / 62
46.??日光燈發(fā)出的光可以滿(mǎn)足植物生長(zhǎng)嗎？ / 63
47.??手機(jī)的電池為什么不能撞擊？ / 64
48.??清理堵塞的下水道的清洗劑是什么？ / 65
49.??鐵銹為什么要盡早除去？ / 65
50.??被昆蟲(chóng)叮咬后抹肥皂水為什么能很快止癢？ / 66
51.??不粘鍋為什么能不粘食物？ / 67
52.??塑料尺子和橡皮放一起為什么會(huì)融化？ / 68
53.??橡皮泥有毒嗎？ / 69
第三章 原來(lái)吃也跟化學(xué)有關(guān)啊
01.??什么樣的油算健康的油？ / 72
02.??黃油為什么有奶香味？ / 72
03.??動(dòng)物油脂為什么通常呈固態(tài)？ / 73
04.??存放食用油為什么*好用玻璃和陶瓷器皿？ / 74
05.??為什么高血壓病人需要吃低鈉鹽？ / 74
06.??選擇碘鹽還是無(wú)碘鹽？ / 75
07.??喜馬拉雅粉鹽更健康嗎？ / 75
08.??頭發(fā)也可以用來(lái)釀造醬油嗎？ / 76
09.??醋是堿性食物嗎？ / 77
10.??味精能多吃嗎？ / 77
11.??料酒為什么可以去腥？ / 78
12.??吃味精為什么容易口渴？ / 79
13.??糖精不是糖，為什么是甜的？ / 79
14.??代糖更有利于健康嗎？ / 80
15.??蜂蜜為什么不容易變質(zhì)？ / 80
16.?? 嬰兒為什么不能吃蜂蜜？ / 81
17.??做紅燒肉時(shí)為什么要加糖？ / 81
18.??不同品牌的白酒為什么味道各異？ / 82
19.??啤酒的歷史超過(guò)5000年了嗎？ / 82
20.??啤酒為什么又被稱(chēng)作“液體面包”？ / 83
21.??為什么不可以自己釀水果酒？ / 84
22.??為什么說(shuō)喝果汁不如直接吃水果健康？ / 84
23.??用久的茶壺上的褐色茶垢到底是什么？ / 85
24.??紅茶和綠茶在成分上有什么區(qū)別？ / 86
25.??喝咖啡后為什么總想上廁所？ / 86
26.??攝入多少咖啡因算過(guò)量？ / 87
27.??人類(lèi)為什么愛(ài)吃甜食？ / 87
28.??麥芽糖是用麥芽制造的嗎？ / 88
29.??糖都是甜的嗎？ / 88
30.??人類(lèi)的遺傳物質(zhì)中也有糖嗎？ / 89
31.??為什么有的人喝牛奶會(huì)拉肚子？ / 90
32.??為什么煮雞蛋剝開(kāi)后有一股臭屁味？ / 90
33.??為什么谷子、玉米、高粱能釀酒，黃豆卻不能？ / 91
34.??能不能喝蛋白粉？ / 91
35.??牛奶為什么會(huì)變酸？ / 92
36.??蛋白質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致人中毒嗎？ / 92
37.??雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值*高？ / 93
38.??吃素者如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)？ / 93
39.??面筋也是蛋白質(zhì)嗎？ / 94
40.??維生素C為什么是酸的？ / 94
41.??雞蛋變成松花蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變高還是變低了？ / 95
42.??松花蛋為什么有松花一樣的花紋？ / 96
43.??用豆?jié){制作豆腐是怎么做到的？ / 97
44.??吃胡蘿卜對(duì)眼睛好是真的嗎？ / 98
45.??口腔潰瘍是上火了嗎？ / 98
46.??為什么牛、羊可以吃草而人不可以？ / 99
47.??金針菇為什么難以消化？ / 99
48.??桃膠真的能美容養(yǎng)顏嗎？ / 100
49.??鹽為什么被用來(lái)做防腐劑？ / 100
50.??糖也可以做防腐劑嗎？ / 101
51.??食品防腐劑大揭秘——苯甲酸鈉 / 101
52.??食品防腐劑大揭秘——乳酸鈉 / 102
53.??食品防腐劑大揭秘——亞硫酸鹽及亞硝酸鹽 / 103
54.??食品防腐劑大揭秘——乳酸鏈球菌素和納他霉素 / 104
55.??為什么饅頭越嚼越甜？ / 104
56.??為什么咬過(guò)的蘋(píng)果會(huì)變成褐色？ / 105
57.??*初的可口可樂(lè)含有致癮的可卡因 / 106
58.??為什么有的米很黏，有的米卻不黏？ / 106
59.??催熟的水果使用的激素對(duì)人體有害嗎？ / 107
60.??辣條是什么做的？ / 108
61.??奶茶里的珍珠是什么？ / 108
62.??海蜇為什么一般只涼拌著吃？ / 109
63.??紫薯遇到醋為什么會(huì)變紅？ / 109
第四章 藥物中的趣味化學(xué)
01.??何首烏真的能讓人頭發(fā)變黑嗎？ / 112
02.??你敢喝“鐳釷水”嗎？ / 112
03.??威尼斯糖蜜是藥還是毒？ / 113
04.??蛇真的怕雄黃嗎？ / 113
05.??西瓜霜是怎么做出來(lái)的？ / 114
06.??孔雀膽真的有劇毒嗎？ / 115
07.??鶴頂紅和仙鶴有什么關(guān)系？ / 116
08.??甘汞曾被用作利尿劑 / 116
09.??香灰止血有科學(xué)依據(jù)嗎？ / 117
10.??柳樹(shù)皮也能治病嗎？ / 117
11.??改變?nèi)祟?lèi)歷史的金雞納樹(shù) / 118
12.??劇毒砒霜也能用來(lái)治病嗎？ / 118
13.??青蒿素是從青蒿中提取得來(lái)的嗎？ / 119
14.??蛇毒的奇妙醫(yī)用價(jià)值 / 120
15.??紫杉樹(shù)皮也能用于治病嗎？ / 120
16.??嗎啡是一把雙刃劍 / 121
17.??白藜蘆醇具有保健作用嗎？ / 121
18.??天然提取的維生素和化工廠(chǎng)合成的有區(qū)別嗎？ / 122
19.??什么是化療？ / 122
20.??泡騰片為什么遇水就發(fā)泡？ / 123
21.??生理鹽水可以喝嗎？ / 124
22.??膠囊為什么要連殼吃下去？ / 125
23.??胃酸過(guò)多怎么辦？ / 125
24.??為什么酒精可以消毒？ / 126
25.??為什么化療會(huì)使人掉頭發(fā)？ / 127
26.??葡萄糖為什么可以直接注射到血管里？ / 127
第五章 水和火中的腦洞化學(xué)問(wèn)題
01.??小分子水存在嗎？ / 130
02.??負(fù)離子水健康嗎？ / 130
03.??為什么水結(jié)冰后會(huì)膨脹？ / 131
04.??有沉入水底的冰嗎？ / 132
05.??我們喝的水有一百億歲了嗎？ / 132
06.??為什么水和酒精混合后是“1加1小于2”？ / 133
07.??人的腦組織含水量是多少？ / 133
08.??宇宙飛船上的一杯水拿到太空中會(huì)怎樣？ / 134
09.??水壺里的水垢怎么清除？ / 134
10.??凈水器的原理是什么？ / 135
11.??礦泉水真的健康嗎？ / 136
12.??軟水和硬水都是什么水？ / 136
13.??山泉水可以直接喝嗎？ / 137
14.??海水中除了鹽還有什么？ / 137
15.??牛奶是水溶液?jiǎn)幔?/ 138
16.??蠟燭燃燒為什么需要燈芯？ / 139
17.??火焰是物質(zhì)嗎？ / 140
18.??沒(méi)有氧氣也可以燃燒嗎？ / 141
19.??紙尿褲為什么能吸水？ / 141
20.??火箭的燃料是什么？ / 142
21.??為什么頭發(fā)燒著是焦臭味？ / 142
22.??打火機(jī)的燃料是什么？ / 143
23.??鍛造寶劍時(shí)為什么要淬火？ / 144
24.??燒艾草真的能治病嗎？ / 144
25.?? 為什么有的塑料燒著沒(méi)味道，有的卻很臭？ / 145
26.??食鹽撒到火焰上發(fā)黃光是燃燒了嗎？ / 145
27.??燒烤用的木炭是怎么做的？ / 146
28.??汽油和柴油是怎么來(lái)的？ / 146
29.??爆炸一定是因?yàn)槿紵龁幔?/ 147
30.??饅頭徹底燃燒會(huì)得到什么? / 148
31.??混合動(dòng)力汽車(chē)為什么更環(huán)保？ / 149
第六章 太神奇了！寶石中也有化學(xué)
01.??紅寶石和藍(lán)寶石成分相同 / 152
02.??翡翠的綠色是怎么來(lái)的？ / 152
03.??綠柱石的大家族：祖母綠、摩根石和海藍(lán)寶石 / 153
04.??鉆石真的不值錢(qián)嗎？ / 154
05.??鉆石是彩色的貴還是無(wú)色的貴？ / 155
06.??琥珀為什么是有機(jī)寶石？ / 155
07.??樹(shù)化玉是化石嗎？ / 156
08.??珍珠為什么不能長(zhǎng)久干燥？ / 157
09.?? 紅寶石是怎樣人工制造出來(lái)的？ / 158
10.??鉆石也能人工制造嗎？ / 159
11.??玉髓和瑪瑙成分相同嗎？ / 159
12.??為什么沙子、水晶石和蛋白石的主要成分都是二氧化硅，卻長(zhǎng)得完全不一樣？ / 160
13.??和田玉和緬甸玉為什么軟硬不同？ / 161
14.??碧璽為什么五顏六色？ / 161
15.??愚人金是金子嗎？ / 162
16.??金子為什么稀少？ / 162
17.??金子也可以不是金色的嗎？ / 163
18.??金發(fā)晶里的金色毛發(fā)是什么？ / 163
第七章 古人眼中的化學(xué)
01.??百煉成鋼 / 166
02.??水滴石穿 / 167
03.??真金不怕火煉 / 168
04.??霜葉紅于二月花 / 168
05.??葡萄美酒夜光杯 / 169
06.??琉璃杯里沽春酒 / 169
07.??落湯螃蟹著紅袍 / 170
08.??水銀是否“久服輕身不死”？ / 171
09.??爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇 / 171
10.??曾青得鐵，則化為銅，外化而內(nèi)不變 / 172
11.??東風(fēng)夜放花千樹(shù)，更吹落，星如雨 / 173
12.??河上姹女，靈而*神，得火則飛，不見(jiàn)埃塵 / 173
13.??登昆侖兮食玉英，與天地兮同壽 / 174
14.??千錘萬(wàn)鑿出深山，烈火焚燒若等閑。粉骨碎身渾不怕，要留清白在人間 / 175
第八章 超有趣的化學(xué)史
01.??夢(mèng)見(jiàn)巨蛇帶來(lái)科學(xué)靈感 / 178
02.??種地也有化學(xué)學(xué)問(wèn) / 178
03.??拿自己做實(shí)驗(yàn)的化學(xué)家——約翰·威廉·里特 / 179
04.??一個(gè)錯(cuò)誤的原子理論 / 179
05.??用于改善牛奶營(yíng)養(yǎng)成分的化學(xué)學(xué)問(wèn) / 180
06.??1米的長(zhǎng)度究竟是多長(zhǎng)？ / 180
07.??保溫瓶為什么會(huì)保溫？ / 181
08.??另一位居里夫人 / 182
09.??埃及艷后的眼線(xiàn)墨 / 182
10.??同位素標(biāo)記用來(lái)診療疾病 / 183
11.??影響藝術(shù)流派的化學(xué)家 / 183
12.??利用核聚變制造出來(lái)的新元素 / 184
13.??焰色反應(yīng)與新元素發(fā)現(xiàn) / 184
14.?? 電磁學(xué)“圣祖” / 185
15.??唯一以真實(shí)女性名字命名的元素 / 185
16.??終結(jié)傳統(tǒng)西醫(yī)的人 / 186
17.??能人工合成蛋白質(zhì)嗎? / 186
18.??拉瓦錫和他的愛(ài)人 / 187
19.??24歲發(fā)現(xiàn)了溴的年輕人 / 188
20.??聯(lián)合國(guó)**個(gè)全票通過(guò)的條約 / 188
21.??一個(gè)參與發(fā)現(xiàn)12種新元素的人 / 189
22.??皮埃爾·居里和瑪麗·居里誰(shuí)啟發(fā)了誰(shuí)？ / 190
23.??稀土究竟是不是土？ / 191
第九章 不可思議的化學(xué)實(shí)驗(yàn)和發(fā)明
01.??合成染料珀金紫源于一個(gè)失敗的實(shí)驗(yàn) / 194
02.??從太陽(yáng)光里發(fā)現(xiàn)的元素 / 194
03.??阿司匹林并不是這種物質(zhì)的真實(shí)名字 / 195
04.??食品密封盒竟然來(lái)自煉油廢渣？ / 195
05.??水、鹽、土、火和金屬 / 196
06.??鈷藍(lán)顏料和藍(lán)玻璃 / 196
07.??碳酸飲料是怎樣發(fā)明的？ / 197
08.??安全玻璃的發(fā)明 / 197
09.??輪胎的發(fā)明源自意外 / 198
10.??既能做染料又能做炸藥的苦味酸 / 199
11.??*早的洗手液是怎么發(fā)明的？ / 199
展開(kāi)全部
了不起的化學(xué) 節(jié)選
**章 稀奇古怪的化學(xué)問(wèn)題 鳥(niǎo)糞為什么是白色的？ 人和大多數(shù)哺乳動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的代謝終產(chǎn)物是尿素，而鳥(niǎo)類(lèi)和爬行類(lèi)對(duì)蛋白質(zhì)的代謝終產(chǎn)物是尿酸。 絕大多數(shù)鳥(niǎo)類(lèi)沒(méi)有膀胱結(jié)構(gòu)，所以鳥(niǎo)類(lèi)的糞便和尿液混在一起從同一個(gè)孔排出，這個(gè)孔稱(chēng)為泄殖腔。 鳥(niǎo)糞中的白色物質(zhì)即是尿酸。 鳥(niǎo)糞曾經(jīng)引發(fā)過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng) 19世紀(jì)初的歐洲，隨著人口的急劇增長(zhǎng)，僅依靠人畜糞便和動(dòng)植物腐爛物等自然肥料已無(wú)法保證隨人口增長(zhǎng)所需的糧食產(chǎn)量。 秘魯?shù)镍B(niǎo)糞石曾是重要的戰(zhàn)略資源。這種礦石是由鳥(niǎo)類(lèi)、海豹、蝙蝠糞便經(jīng)年累月堆積和發(fā)酵而成，含有豐富的氮和磷，因此引發(fā)了著名的“南太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)”，也稱(chēng)“鳥(niǎo)糞戰(zhàn)爭(zhēng)”。 蝴蝶為什么喜歡喝泥水？ 成年蝴蝶僅能通過(guò)口器吸食液體。它們從潮濕水坑中吸水以補(bǔ)充水分，以花蜜或果汁為食，從中獲取糖作為能量，并獲取鈉和其他對(duì)繁殖至關(guān)重要的礦物質(zhì)。有些蝴蝶需要的鈉比花蜜能提供的鈉要多，因此容易被鹽水或泥水中的鈉吸引。它們有時(shí)還會(huì)被人類(lèi)汗液中的鹽吸引，因而落在人身上。還有些蝴蝶通過(guò)糞便、腐爛水果或尸體以獲得礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。 在許多種類(lèi)的蝴蝶中，僅雄性蝴蝶有喝泥水這種行為。 動(dòng)物的血都是紅色的嗎？ 所有脊椎動(dòng)物（包括人類(lèi)和哺乳動(dòng)物在內(nèi)）和部分無(wú)脊椎動(dòng)物的血都呈紅色。這是因?yàn)槠渲泻醒t蛋白，其中心結(jié)構(gòu)是卟啉和鐵離子形成的絡(luò)合物，呈紅色。但不是所有動(dòng)物的血液都是紅色的。節(jié)肢動(dòng)物，例如蝦、蟹的血液含銅，其中的血藍(lán)蛋白具有卟啉和銅離子形成的絡(luò)合物結(jié)構(gòu)，無(wú)氧絡(luò)合狀態(tài)呈無(wú)色或者白色，氧飽和的情況下呈藍(lán)綠色。昆蟲(chóng)的血液則有可能是黃色、紅色、藍(lán)綠色等。 雨后的泥土味是什么？ 雨后的空氣中會(huì)有一種特殊的土腥氣。 起初科學(xué)家認(rèn)為這是由大氣中特殊的有機(jī)物質(zhì)引起的，或者是土壤中的生物死亡后釋放出的物質(zhì)引起的。但后來(lái)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)這種土腥味來(lái)源于放線(xiàn)菌的生理活動(dòng)。 放線(xiàn)菌會(huì)在溫暖、潮濕的土壤中繁殖，并釋放出土臭素，這就是土腥氣的來(lái)源。 土臭素容易揮發(fā)，且在被雨水沖擊的土壤產(chǎn)生的氣溶膠中大量釋放。 紅色的樹(shù)葉也能進(jìn)行光合作用嗎？ 一般綠色的樹(shù)葉由于存在葉綠素，因此可以進(jìn)行光合作用。 除葉綠素外，樹(shù)葉中還有其他色素，例如葉黃素、類(lèi)胡蘿卜素和花青素等。 由于葉綠素對(duì)溫度敏感，容易在低溫下分解，因此楓樹(shù)的葉子在秋季會(huì)變成紅色。但此時(shí)樹(shù)葉中實(shí)際上還有未完全分解的葉綠素，仍然可以進(jìn)行光合作用。 而其他本來(lái)呈現(xiàn)紅色的葉子，比如莧菜，也是因?yàn)槿~綠素的顏色被大量的其他色素掩蓋了，但仍然可以進(jìn)行光合作用。 元代的青花瓷曾使用海外材料 自古以來(lái)，中國(guó)使用的鈷藍(lán)染料成分是氧化鋁和氧化鈷的復(fù)合物，或者說(shuō)鋁酸鈷。馳名海內(nèi)外的青花瓷中的藍(lán)正是使用鈷料燒制而成。 據(jù)說(shuō)早在唐代就有使用鈷料燒制藍(lán)色瓷器的記錄，但直到元末，隨著海上貿(mào)易的發(fā)展，一種叫作“蘇麻離青”的鈷料傳入我國(guó)，發(fā)色極好，元青花因此達(dá)到藝術(shù)化境。 不過(guò)鈷藍(lán)并不是只在青花瓷中大展拳腳，一些歐洲的繪畫(huà)作品和燒制藍(lán)玻璃中也使用了鈷藍(lán)。 雷雨為什么有助于植物生長(zhǎng)？ 雷雨過(guò)程可以把自然界的氮?dú)廪D(zhuǎn)化為二氧化氮，隨后在環(huán)境中發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)轉(zhuǎn)化過(guò)程，將其轉(zhuǎn)變?yōu)橹参锟梢岳玫陌睉B(tài)氮肥和硝態(tài)氮肥。 作為蛋白質(zhì)的構(gòu)成元素，氮元素是植物正常生長(zhǎng)必需的化學(xué)元素。 隨著生物鏈的傳遞，這些氮元素會(huì)逐漸進(jìn)入食草動(dòng)物、食肉動(dòng)物和雜食性動(dòng)物的體內(nèi)，繼續(xù)參與各項(xiàng)生理活動(dòng)中的生物化學(xué)過(guò)程。 紅銅、白銅、黃銅、青銅都是銅嗎？ 純銅呈紫紅色，因此又稱(chēng)為紫銅和紅銅。白銅、黃銅、青銅都是銅與其他金屬形成的合金。 白銅是以鎳為主要添加元素的銅基合金。黃銅是由銅和鋅所組成的合金，由銅、鋅組成的黃銅就叫作普通黃銅，如果是由兩種以上元素組成的多種合金就稱(chēng)為特殊黃銅。 銅與錫、鉛或鋁形成的合金稱(chēng)為青銅。合金是改變金屬的熔點(diǎn)、硬度、脆性的常用改性手段。 青銅真的是青色的嗎？ 青銅是純銅加入除了鋅與鎳以外的其他金屬形成的合金，例如加入錫、鉛或鋁的銅合金。 新制出來(lái)的青銅根據(jù)加入成分的比例不同，可呈現(xiàn)銀白色、淡黃色、棕黃色等。但古時(shí)青銅器埋在土里后顏色因氧化和生銹變?yōu)榍嗷疑蕦⑵涿麨榍嚆~器。 銀器變黑是有毒的標(biāo)志嗎？ 在古裝電視劇和小說(shuō)中，常常會(huì)有銀器碰到毒物變黑的情節(jié)，尤其是針對(duì)鶴頂紅（砒霜）等毒藥。 這其實(shí)是古代的制毒工藝不高，常常含有硫化物所致。硫化物會(huì)與銀反應(yīng)生成黑色的硫化銀。 其實(shí)純的鶴頂紅是不會(huì)使銀器變黑的，而皮蛋也可以使銀器變黑，但并沒(méi)有毒。 銀制的飾品變黑是吸收了人體的毒素嗎？ 人體的一些代謝廢物可以使銀器變黑，例如人的屁中含有硫化氫，是其臭味的來(lái)源之一，硫化氫和銀發(fā)生反應(yīng)，形成黑色的硫化銀。 汗液中也可能含有硫化物，因此銀制飾品并不是主動(dòng)從人體中吸收代謝廢物，只是被動(dòng)地與這些廢物發(fā)生了反應(yīng)。 為什么汽油會(huì)導(dǎo)致人體鉛中毒？ 四乙基鉛一度被廣泛用作汽油添加劑，以防止發(fā)動(dòng)機(jī)內(nèi)的震爆現(xiàn)象，從而提高汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)效率和功率。然而，燃燒含鉛汽油會(huì)使空氣中懸浮的鉛元素大量積聚。 此外，未完全燃燒的四乙基鉛被吸入人體后轉(zhuǎn)化為三乙基鉛，會(huì)穿透血腦屏障，傷害大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。 截至2016年6月，聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署贊助的含鉛汽油淘汰工作基本完成，世界上除了少數(shù)國(guó)家仍在使用含鉛汽油外，大多數(shù)國(guó)家已經(jīng)停止使用。 人的毛發(fā)可以排毒嗎？ 頭發(fā)不僅關(guān)乎人的外在形象，而且對(duì)排毒也有一定幫助。人體排出砷、汞、鉛、鎘、鉈等重金屬的途徑之一是通過(guò)毛發(fā)生長(zhǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。 由于這些重金屬離子可以與人體內(nèi)一種富含巰基的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成穩(wěn)定的配合物，而這種蛋白質(zhì)在頭發(fā)中的含量比在人體其他組織和體液中更高。因此在毛發(fā)生長(zhǎng)時(shí)，重金屬元素會(huì)混入毛發(fā)，隨毛發(fā)長(zhǎng)出體外。也正因?yàn)槿绱耍^發(fā)可以用于鉛暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。 人的身體里也有塑料嗎？ 輪胎是地球上*常見(jiàn)的微塑料污染源之一。隨著橡膠磨損，輪胎會(huì)脫落微小的塑料聚合物，這些微塑料*終往往進(jìn)入空氣和海洋，成為污染物。 2004年，英國(guó)普利茅斯大學(xué)的湯普森等人在美國(guó)《科學(xué)》雜志上首次提出微塑料概念，微塑料指的是直徑小于5毫米的塑料碎片和顆粒。 *新研究發(fā)現(xiàn)，這些進(jìn)入空氣和海洋中的微塑料會(huì)被生物富集，并通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。 人體*堅(jiān)硬的成分是什么？ 牙齒中約96%的成分是一種叫羥基磷灰石的礦物質(zhì)，剩下的4%由水和有機(jī)物組成。羥基磷灰石也是人體骨骼的主要成分，其分子式為Ca10(PO4)6(OH)2，是人體中*堅(jiān)硬的成分。 這種成分在“深海拳擊手”雀尾螳螂蝦的一對(duì)前足表面也可以找到，它們通過(guò)快速擊打甲殼類(lèi)動(dòng)物以破殼吃肉，沖擊速度超過(guò)80千米/小時(shí)，甚至可以擊破水族箱的玻璃。 吸血鬼的原型病——卟啉癥患者為什么需要喝血？ 吸血鬼的原型病是卟啉癥，這種疾病患者的體內(nèi)無(wú)法正常合成血紅素，從而使得未轉(zhuǎn)化的卟啉在體內(nèi)大量累積，造成細(xì)胞損傷。 卟啉在黑暗中對(duì)人體無(wú)害，但對(duì)光很敏感，一旦見(jiàn)光，就會(huì)腐蝕人的牙齦和皮膚。 在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)昌明之前，喝血確實(shí)可以緩解患者的部分癥狀，因?yàn)檠t素可以抵御消化道的攻擊，在小腸被人體吸收。 塑料恐龍玩具可能真的是恐龍做的 塑料基本是石油化工的下游產(chǎn)品。 雖然石油的來(lái)源尚未有明確的定論，但目前主流觀點(diǎn)認(rèn)為它是由遠(yuǎn)古生物（例如古生物和藻類(lèi)中的有機(jī)物）通過(guò)漫長(zhǎng)的壓縮和加熱后逐漸形成的。因此，塑料制成的恐龍玩具中可能真有恐龍的成分呢。 為什么養(yǎng)牛會(huì)導(dǎo)致溫室效應(yīng)？ 溫室效應(yīng)并不是只與二氧化碳有關(guān)。另一種溫室氣體——甲烷的溫室效應(yīng)是二氧化碳的20倍。而甲烷的釋放與我們吃的肉其實(shí)有很大關(guān)系。 牛、羊等反芻動(dòng)物的腸道發(fā)酵過(guò)程是它們消化植物的主要途徑，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生甲烷氣體。另外，動(dòng)物糞便的處理也會(huì)產(chǎn)生大量甲烷。 2017年，美國(guó)的甲烷釋放量中超過(guò)三分之一與畜牧業(yè)有關(guān)。牛是腸道發(fā)酵產(chǎn)生甲烷的主要畜牧業(yè)動(dòng)物，而豬糞產(chǎn)生的甲烷超過(guò)糞便處理產(chǎn)生甲烷總量的95%。 目前各國(guó)科學(xué)家正在想辦法解決這一難題，或可通過(guò)改變牛的腸道菌群，改變飼料組成，以降低牛屁中的甲烷。 熒光棒為什么可以發(fā)出冷光？ 化學(xué)熒光棒是內(nèi)外管分裝兩種液體化學(xué)成分的透明塑膠棒，外層以塑料包裝，內(nèi)置一玻璃管夾層，夾層外液體主要是熒光染料、堿催化劑和酯類(lèi)化合物，玻璃管內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)主要是過(guò)氧化氫，也就是雙氧水。 經(jīng)彎折、擊打、揉搓等使玻璃破裂，引起兩種化合物反應(yīng)，致使熒光染料放出光能，但它并不會(huì)產(chǎn)生大量熱能。 這個(gè)過(guò)程被稱(chēng)為化學(xué)熒光反應(yīng)。例如，草酸二苯酯與過(guò)氧化氫反應(yīng)可形成過(guò)氧酸酯（1, 2-二氧雜環(huán)丁酮）。過(guò)氧酸酯自發(fā)分解出二氧化碳，同時(shí)釋放出能激發(fā)染料的能量，熒光染料分子通過(guò)釋放光子產(chǎn)生能量。 化肥養(yǎng)活了世界上一半的人口 人工合成氨是非常重要的化工過(guò)程，它將空氣中的氮?dú)夤潭榭梢杂糜谥圃旎实陌薄Ｈ澜?5%～80%的合成氨被用于制造化肥，這其中包括：27%的氨水（直接使用）、19%的硝酸銨、14%的尿素、9%的磷酸氫銨、3%的硫酸銨和8%的混合氮肥。此外，氨和尿素還被用于畜牧業(yè)，作為蛋白質(zhì)的氮源添加進(jìn)動(dòng)物的飼料補(bǔ)充劑。 據(jù)估算，一個(gè)人從小到大吃進(jìn)去的各種食物中的氮元素大約一半來(lái)源于人工合成氨。因此，如果沒(méi)有人工合成氨，地球上的天然食物產(chǎn)量只夠支撐目前77億人口的一半。 化學(xué)的前身是煉金術(shù)嗎？ 煉金術(shù)曾經(jīng)從歐洲傳到埃及又傳回到歐洲，它是正兒八經(jīng)的現(xiàn)代化學(xué)的始祖。 西方煉金術(shù)認(rèn)為金屬都是活的有機(jī)體，可逐漸發(fā)展成為十全十美的黃金。其他金屬變成黃金，是一個(gè)變得完美的過(guò)程。與此類(lèi)似的，“賢者之石”和“永生酒”都是同時(shí)代的人們?cè)趯?duì)世界的認(rèn)知過(guò)程中想象出的東西。 這些論斷雖然天真，但鼓勵(lì)了大量有錢(qián)有閑的煉金術(shù)士探索物質(zhì)，研究金屬等各種元素相互變化的規(guī)律，這些研究也逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)代化學(xué)的前身。 為什么汽車(chē)尾氣不像10年前那么黑了？ 如今的發(fā)動(dòng)機(jī)除了更先進(jìn)，使汽油的燃燒更充分以外，另一個(gè)重要變化就是尾氣的排氣管中都安裝了尾氣處理催化劑，這種催化劑被稱(chēng)為三效催化劑，其主要的活性成分是貴金屬鉑和鈀，也就是俗稱(chēng)的白金和鈀金。 這種催化劑可以將未能完全燃燒形成的碳?xì)浠衔镞M(jìn)一步氧化，形成對(duì)人的健康危害較小的二氧化碳和水蒸氣。 早期汽車(chē)安全氣囊內(nèi)的物質(zhì)其實(shí)毒性巨大 早期汽車(chē)安全氣囊內(nèi)使用的疊氮化鈉在被撞擊時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量氮?dú)狻５捎诏B氮化鈉有劇毒，不利于處理報(bào)廢的汽車(chē)，因此近些年氣囊內(nèi)使用的是被撞擊后會(huì)發(fā)生爆炸式分解的其他有機(jī)物，產(chǎn)生的同樣是無(wú)毒的氮?dú)狻? 霓虹燈為什么叫霓虹？ 法國(guó)工程師兼發(fā)明家喬治·克勞德（Georges Claude）進(jìn)一步發(fā)展了工業(yè)級(jí)液化空氣的技術(shù)。由于工業(yè)級(jí)液化空氣中產(chǎn)生的副產(chǎn)物是氖氣，因此他開(kāi)發(fā)了氖氣燈管，并且成為**個(gè)向密封的氖氣管放電而制造霓虹燈的人，成為現(xiàn)代熒光燈發(fā)展的先驅(qū)。 氖氣的英文名為neon，發(fā)音比較像霓虹，因此在翻譯neon light時(shí)，被音譯成了霓虹燈。 火星為什么是紅色的？ 火星的紅色主要來(lái)源于表面覆蓋的氧化鐵沙塵，也就是俗稱(chēng)的鐵銹。覆蓋火星表面的氧化鐵像滑石粉一樣細(xì)。在塵土之下，火星地殼主要由火山玄武巖構(gòu)成。火星的土壤中還有鈉、鉀、氯和鎂等元素。 2012年，美國(guó)國(guó)家航空航天局（NASA）發(fā)射的火星探測(cè)器“好奇號(hào)”降落在火星上。在經(jīng)過(guò)36周的飛行后，它開(kāi)始對(duì)這顆紅色的星球進(jìn)行為期2年的調(diào)查。 “好奇號(hào)”大概有一輛小汽車(chē)大小，搭載了迄今為止送往火星的*為專(zhuān)業(yè)和先進(jìn)的儀器。 地殼中天然存在的*稀少的元素是什么？ 砹元素的命名源于希臘文“astator”，原意是“改變”。 天然存在的砹元素不僅稀少，而且由于具有放射性，它很容易轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌亍Ｆ渌型凰囟嫁D(zhuǎn)瞬即逝，而*穩(wěn)定的同位素210At的半衰期僅為8.1小時(shí)，也就是說(shuō)世界上的210At每8小時(shí)就會(huì)消失一半。 液態(tài)的氧為什么是藍(lán)色的？ 在高壓、低溫下，氧氣分子由于其特殊的電子結(jié)構(gòu)，會(huì)形成排排坐的有序結(jié)構(gòu)，有點(diǎn)像磁鐵內(nèi)的磁疇一樣，會(huì)對(duì)磁場(chǎng)產(chǎn)生力的作用。 同時(shí)，這種電子結(jié)構(gòu)使液態(tài)氧能夠吸收可見(jiàn)光中的紅色光，因此反射出藍(lán)色光。 辣并不是一種味覺(jué) 人的味覺(jué)感受細(xì)胞中并沒(méi)有辣的受體蛋白。 辣覺(jué)其實(shí)是一種痛覺(jué)。 辣椒屬植物體內(nèi)富含辣椒素，對(duì)包括人類(lèi)在內(nèi)的哺乳動(dòng)物都有刺激性。辣椒素會(huì)使得口腔和體表產(chǎn)生燒灼感，而鳥(niǎo)類(lèi)一般對(duì)辣椒素沒(méi)有感覺(jué)。 當(dāng)辣椒素接觸舌頭時(shí)，與它結(jié)合的受體為辣椒素受體（TRPV1），這是一種同樣對(duì)熱、酸和物理磨損敏感的受體。 因此，辣產(chǎn)生的痛覺(jué)與過(guò)熱、磨損引起的痛覺(jué)是一樣的。 口紅里可能有貝殼粉 口紅中閃閃發(fā)亮的小顆粒被稱(chēng)為珠光顏料。 一般有層狀結(jié)構(gòu)的礦物或生物礦物會(huì)產(chǎn)生珠光效應(yīng)，主要是由于這些物質(zhì)會(huì)使光線(xiàn)發(fā)生反射和干涉現(xiàn)象，這就是魚(yú)鱗、珍珠和貝殼的內(nèi)壁會(huì)閃閃發(fā)光、五顏六色的原因。除了貝殼粉以外，云母等天然礦物也可以作為添加劑加入口紅、眼影等化妝品，達(dá)到珠光效果。 可樂(lè)為什么可以用來(lái)刷馬桶？ 用可樂(lè)刷馬桶運(yùn)用了酸堿反應(yīng)的化學(xué)原理。 可樂(lè)一類(lèi)碳酸飲料中注入了二氧化碳形成碳酸，同時(shí)在配料中還會(huì)加入磷酸、檸檬酸等添加劑，從而在飲用時(shí)會(huì)產(chǎn)生刺激的感覺(jué)。 可樂(lè)飲料呈酸性，pH值在2～3之間，而馬桶中的污垢多是堿性的尿堿和可以被酸溶解的水垢。 酸性的可樂(lè)碰上堿性的污垢后，就會(huì)發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，溶解固體污垢。
了不起的化學(xué) 作者簡(jiǎn)介
林瘦貓，本名劉朋昕，上海科技大學(xué)研究員，博士生導(dǎo)師。 2010年，本科畢業(yè)于中山大學(xué)；2016年，博士畢業(yè)于廈門(mén)大學(xué)；2016~2018年，受“博士后創(chuàng)新人才支持計(jì)劃”資助，在國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室從事科研工作；2018~2021年，受歐盟瑪麗居里基金和瑞士聯(lián)邦資助，在瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工從事科研工作。2021年入職上海科技大學(xué)，任獨(dú)立課題組組長(zhǎng)。主要研究方向涉及無(wú)機(jī)納米材料、表面化學(xué)和模型催化化學(xué)。 積極投身于科普工作，作為新浪微博知名的科普博主，有60余萬(wàn)粉絲，開(kāi)設(shè)有科普欄目“萬(wàn)物化學(xué)”“每日化學(xué)史”“化學(xué)實(shí)驗(yàn)”等，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、活潑的形式傳播化學(xué)知識(shí)，為大眾在日常生活中碰到的化學(xué)問(wèn)題答疑解惑，幫助大眾建立科學(xué)思維方式，去理性看待這個(gè)已經(jīng)習(xí)以為常的世界，深受粉絲喜愛(ài)。
書(shū)友推薦
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
山海經(jīng)
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
月亮虎
- >
人文閱讀與收藏·良友文學(xué)叢書(shū):一天的工作
- >
姑媽的寶刀
- >
唐代進(jìn)士錄
- >
中國(guó)歷史的瞬間
本類(lèi)暢銷(xiāo)
