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蔡瀾旅行食記(精裝) 版權信息
- ISBN：9787555296294
- 條形碼：9787555296294 ; 978-7-5552-9629-4
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蔡瀾旅行食記(精裝) 本書特色
品鑒蔡瀾的生活美學：“試過了，你才有資格說喜歡或者不喜歡。從來不碰，就是無知。”與蔡瀾一同任性過生活：“對感情，花心我不鼓勵，但對食物，絕對要花心！”《舌尖上的中國》總顧問蔡瀾先生帶你嘗盡那些令人忘不了的人間美味，與你分享食物鮮為人知的故事。有道是至味在人間，今天也要和蔡瀾一樣好好吃飯！
蔡瀾旅行食記(精裝) 內容簡介
本書收錄了蔡瀾先生以尋味為目的的旅行游記和雜感隨筆？词澜，從莫斯科到布宜諾斯艾利斯，閱盡歐美風情風物；游中國，從遼寧大連到香港上環，品味不同民俗美饌；聊飲食，從杯面、醬料到魚卵、咖喱，指點美食，激揚文字。隨書附有幾十幅蔡先生專用插畫師蘇美璐女士的插畫，相得益彰，風格別具。
蔡瀾旅行食記(精裝) 目錄
**章 在路上
想 吃 002
湖南湖北之旅 006
十號胡同 016
杭州之旅 020
大連之旅 024
情憶草原的羊宴 028
爆肚馮金生 036
贛州之旅 040
廈門之旅 044
我的上環散步 052
重訪澳大利亞 ( 上 ) 056
重訪澳大利亞 ( 下 ) 060
不丹之旅 064
曼谷 R & R 070
臺北四十八小時 074
九州島之旅 078
龜之井別莊 082
迪拜之旅 086
希臘之旅 090
……
御田（oden） 236
印度沒有咖喱 240
可否食素？ 244
展開全部
蔡瀾旅行食記(精裝) 節選
普希金咖啡室 我們這次在莫斯科只停留三天，但是在普希金咖啡室（Café Pushkin）吃了三頓。怎么會？聽我細訴。抵達后**晚去了國家芭蕾舞劇場餐廳（Bolshoi），客人都是看完表演后去吃的，看來品位應該很高。水平也的確不錯，但食物沒有給我留下印象，反而是試了俄羅斯所有*高級的伏特加，知道哪一個牌子的*好，這已很難得了。 第二天就專程去這家聞名已久的普希金咖啡室了。名叫咖啡室，它其實是家甚具規模的餐廳，一共有四層樓，地下室是衣帽間。 普希金是*受俄國人尊敬的一位作家和詩人，很年輕就和人家決斗而死。莫斯科市內有個普希金廣場紀念他，餐廳以他為名，更響。 一走進去，的確古色古香。架子從二樓搭到四樓，上面全都是書，宏偉得很，墻掛古畫，文藝氣息非常重，給客人一種歷史悠久的感覺。 侍者都是千挑萬選的人才，水平和歐洲大城市的名餐廳有得比。當聽到我們叫了一瓶BELUGA Gold Line 的伏特加時，他們就知道懂貨的人來了，即刻搬出巨大的冰桶，里面插著被冰包圍的佳釀。 接著，他們拿出一根器具，一頭是個小鐵錘，用它敲開了封住瓶口的冰；一頭是根刷子，用來把碎冰撥開。然后一下子將樽塞起了，倒出一杯濃得似糖漿的酒。這是伏特加*正宗的喝法。大家一口干了，不會被嗆住，很易下喉，證明是好酒。 未試過的客人一定會被這儀式嚇著，其實 BELUGA 這個牌子的伏特加也有數種級數。如果在高級超市買這瓶 Gold Line，就有這根器具奉送。俄國人也把伏特加賣到天價去了。 送酒的，當然是魚子醬了。這里賣的當然也不便宜，但和西歐比較，價錢還是合理的，而且斤兩十足，質量極高。要一客兩千多塊港幣的，也可以吃個滿足和滿意。 在等菜上桌時，侍者奉上一大籃子的面包，有各種形狀。掰開一看，竟然全部都有餡，野生蘑菇的、羊肉碎的、牛肉碎的、橄欖的、各種泡菜的，應有盡有。香噴噴的剛剛烤出來，單單吃這籃面包，已是美味的一餐。 湯上桌，容器是個碗，上面有個蓋，碗和蓋全是用面包烤出來的，里面是俄羅斯湯。當然也有俄式炒牛肉絲（beef stroganoff）、烤肉串、黃油雞卷、俄式餛飩等等。精致一點的，有煙熏鱘魚，用個尖形的玻璃罩子把現烤的煙封住，中間插著一棵香草，一打開，香味撲鼻。吃一塊鱘魚，是肚腩肉，肥美無比。
蔡瀾旅行食記(精裝) 作者簡介
蔡瀾，作家、美食家、旅行家、電影人，《舌尖上的中國》總顧問，《開講啦》特邀講師，與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子”。生于新加坡，青年時留學日本學習電影制作，之后長期任職“邵氏”“嘉禾”兩大電影公司。監制過《快餐車》《龍兄虎弟》《福星高照》等多部成龍主演的電影。著有暢銷書《蔡瀾旅行食記》、“致青春”系列、“蔡瀾尋味世界”系列、“蔡瀾雅趣人生”系列等。
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