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飯店前臺管理 版權信息
- ISBN：7503223146
- 條形碼：9787503223143 ; 978-7-5032-2314-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>>
飯店前臺管理 內容簡介
本書的內容是作者幾年來研究探討的初步成果，對前臺工作所涉及的組織機構問題，運用管理科學的基本原則和原理，進行了較為具體的探討。 運用組織管理的基本理論， 對過去一直習以為常的一些工作物崗位從理論和實踐方面做了界定。在涉及前臺管理的核心工作方面，對各個崗位的職責， 全部按照國際人力資源管理中的規范崗方式做了規定。 針對國際飯店業目前所涉及的前臺管理的前沿理論 、技術和服務做了充分介紹和探討。
飯店前臺管理 目錄
序
前言
**章 前臺管理概述
**節 前臺部工作的特點及其基本職能
第二節 前臺部的組織管理
第三節 前臺部工作設計及崗位工作說明書
第二章 前臺區域環境設計與設施設備
**節 服務臺的功能與設計
第二節 前臺區域環境設計
第三節 房態管理設備
第四節 前臺其他服務設施設備
第三章 前臺工作中的人際交流
**節 人際交流的理論分析
第二節 人際交流的類型及其特點
第三節 前臺人際交流類型的劃分
第四節 人際交流的基本原則與技巧
第五節 處理投訴的技巧
第四章 飯店的房價管理
**節 房價管理的作用與原理
第二節 制定房價的依據與方法
第三節 房價的實施與管理
第五章 前臺預訂工作管理
**節 前臺預訂工作概述
第二節 客房預訂
第三節 前臺預訂工作程序及標準
第六章 前臺接待工作管理
**節 前臺接待工作概述
第二節 前臺接待工作管理程序及標準
第三節 前臺銷售工作的方法與技巧
第七章 前臺問詢工作管理
**節 前臺問詢工作概述
第二節 前臺問詢工作管理程序及標準
第八章 前臺禮賓工作管理
**節 前臺禮賓工作概述
第二節 前臺禮賓工作服務管理程序及標準
第九章 前臺收銀和收入審計工作管理
**節 前臺收銀和收入審計工作概述
第二節 收入審計與數據統計報告
第三節 前臺收銀和收入審計工作的管理程序及標準
第十章 前臺商務工作管理
**節 前臺商務服務工作概述
第二節 商務服務工作的管理程序與標準
第十一章 計算機系統在飯店前臺管理工作中的應用
參考文獻
后記
前言
**章 前臺管理概述
**節 前臺部工作的特點及其基本職能
第二節 前臺部的組織管理
第三節 前臺部工作設計及崗位工作說明書
第二章 前臺區域環境設計與設施設備
**節 服務臺的功能與設計
第二節 前臺區域環境設計
第三節 房態管理設備
第四節 前臺其他服務設施設備
第三章 前臺工作中的人際交流
**節 人際交流的理論分析
第二節 人際交流的類型及其特點
第三節 前臺人際交流類型的劃分
第四節 人際交流的基本原則與技巧
第五節 處理投訴的技巧
第四章 飯店的房價管理
**節 房價管理的作用與原理
第二節 制定房價的依據與方法
第三節 房價的實施與管理
第五章 前臺預訂工作管理
**節 前臺預訂工作概述
第二節 客房預訂
第三節 前臺預訂工作程序及標準
第六章 前臺接待工作管理
**節 前臺接待工作概述
第二節 前臺接待工作管理程序及標準
第三節 前臺銷售工作的方法與技巧
第七章 前臺問詢工作管理
**節 前臺問詢工作概述
第二節 前臺問詢工作管理程序及標準
第八章 前臺禮賓工作管理
**節 前臺禮賓工作概述
第二節 前臺禮賓工作服務管理程序及標準
第九章 前臺收銀和收入審計工作管理
**節 前臺收銀和收入審計工作概述
第二節 收入審計與數據統計報告
第三節 前臺收銀和收入審計工作的管理程序及標準
第十章 前臺商務工作管理
**節 前臺商務服務工作概述
第二節 商務服務工作的管理程序與標準
第十一章 計算機系統在飯店前臺管理工作中的應用
參考文獻
后記
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