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蒼山大蒜 版權(quán)信息
- ISBN：9787511648266
- 條形碼：9787511648266 ; 978-7-5116-4826-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蒼山大蒜 內(nèi)容簡介
本書緊扣“蒼山大蒜”生產(chǎn)加工的實(shí)際, 詳細(xì)介紹了蒼山大蒜起源與種植歷史, 蘭陵蒜區(qū)的生態(tài)環(huán)境條件 ; 蒼山大蒜的生物學(xué)特性 (植物學(xué)特征、蒼山大蒜生育周期、對(duì)環(huán)境條件的要求) ; 蒼山大蒜品種 (蒲棵、糙蒜、高腳子) ; 蒼山大蒜栽培技術(shù) (地膜覆蓋栽培技術(shù)、拱棚大蒜栽培技術(shù)、蒜苗高產(chǎn)栽培技術(shù)、蒜黃高產(chǎn)栽培技術(shù)) ; 蒼山大蒜病蟲草害防治 ; 蒼山大蒜種性退化與提純復(fù)壯 ; 蒼山大蒜生產(chǎn)中存在的問題及對(duì)策 ; 蒼山大蒜貯藏 ; 蒼山大蒜加工 ; 蒼山大蒜的研究成果 ; 大蒜產(chǎn)品市場(chǎng)展望等內(nèi)容, 是千家萬戶農(nóng)民和龍頭加工企業(yè)發(fā)展的遵循。
蒼山大蒜 目錄
**章 概述
一、概況
二、蒼山大蒜起源與種植歷史
三、蘭陵縣蒜區(qū)的生態(tài)環(huán)境條件
第二章 蒼山大蒜的生物學(xué)特性
一、植物學(xué)特征
二、蒼山大蒜生育周期
三、對(duì)環(huán)境條件的要求
第三章 蒼山大蒜品種
一、蒲棵
二、糙蒜
三、高腳子
第四章 蒼山大蒜栽培
一、地膜覆蓋栽培技術(shù)
二、拱棚大蒜栽培技術(shù)
三、蒜苗高產(chǎn)栽培技術(shù)
四、蒜黃高產(chǎn)栽培技術(shù)
第五章 蒼山大蒜病蟲草害防治
一、病害
二、蟲害
三、草害
第六章 蒼山大蒜種性退化與提純復(fù)壯
一、退化原因
二、復(fù)壯措施
第七章 蒼山大蒜生產(chǎn)中存在的問題及對(duì)策
一、蒼山大蒜二次生長
二、蒼山大蒜裂頭散瓣
三、蒼山大蒜抽墓不良
四、蒼山大蒜的“面包蒜”
五、蒼山大蒜葉尖枯黃
六、蒼山大蒜的癱苗
七、蒼山大蒜的管葉
八、蒼山大蒜的“開花蒜”“變色蒜”“棉花蒜”
第八章 蒼山大蒜貯藏與加工
一、蒜墓貯藏保鮮技術(shù)
二、蒜頭貯藏保鮮技術(shù)
第九章 蒼山大蒜加工
一、糖醋蒜
二、脫水蒜片
三、蒜粉
四、咸蒜米
五、蒜蓉（醬、泥）
六、大蒜辣椒醬
七、蒜墓脯
八、辣蒜墓
九、保鮮蒜米
十、大蒜油
第十章 蒼山大蒜的研究成果
一、蒼山大蒜研究概述
二、大蒜分生組織培養(yǎng)脫病毒技術(shù)研究
三、脫毒蒼山大蒜中試技術(shù)研究
四、脫毒大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)研究
五、蒜墓貯存期病害發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)研究
六、大蒜病害發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)研究
七、蒜蛆發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)研究
八、大蒜綜合利用技術(shù)研究
九、大蒜渣預(yù)混劑的研究與應(yīng)用
十、200t/年大蒜渣預(yù)混劑中試技術(shù)研究
十一、大蒜高級(jí)營養(yǎng)液
十二、蒜米復(fù)合保鮮劑及保鮮技術(shù)應(yīng)用研究
第十一章 大蒜產(chǎn)品市場(chǎng)展望
附錄1 綠色食品大蒜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程
附錄2 有機(jī)食品大蒜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程
附錄3 大蒜等級(jí)規(guī)格
附錄4 關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)蒼山大蒜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
附錄5 企業(yè)風(fēng)采
參考文獻(xiàn)
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蒼山大蒜 作者簡介
付成高，男，1973年9月出生，1998年畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系蔬菜專業(yè)，大學(xué)學(xué)歷，農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。現(xiàn)任蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任（兼農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副書記）、高級(jí)農(nóng)藝師。是山東蔬菜協(xié)會(huì)會(huì)員、山東園藝學(xué)會(huì)會(huì)員、中國園藝學(xué)會(huì)蔥姜蒜分會(huì)會(huì)員，被山東農(nóng)業(yè)廳聘為特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格分析師。 先后被評(píng)為臨沂市科技宣傳先進(jìn)個(gè)人、臨沂市引進(jìn)國外智力工作先進(jìn)個(gè)人、臨沂市農(nóng)業(yè)系統(tǒng)先進(jìn)個(gè)人、臨沂市文化科技衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)先進(jìn)個(gè)人、第三屆臨沂市優(yōu)秀科技工作者、臨沂市第四屆青年科技獎(jiǎng)、臨沂市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、臨沂市有突出貢獻(xiàn)的中青年專家；山東省優(yōu)秀科技服務(wù)工作者、山東省農(nóng)業(yè)系統(tǒng)先進(jìn)個(gè)人、山東省農(nóng)村科普先進(jìn)個(gè)人；獲山東省富民興魯勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢弧爸袊禺a(chǎn)之鄉(xiāng)開發(fā)、建設(shè)、宣傳先進(jìn)工作者”、全國三農(nóng)科技服務(wù)金橋獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。 自1998年參加工作以來，堅(jiān)持為農(nóng)民服務(wù)，每年培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)服務(wù)60余次，培訓(xùn)指導(dǎo)菜農(nóng)萬余人次。協(xié)助建立了全國縣級(jí)蒼山無公害蔬菜檢測(cè)與監(jiān)控中心；設(shè)計(jì)了蒼山拱棚四膜覆蓋技術(shù)，完全取代了菜農(nóng)使用的草苫；2009年，參與了新蒼山優(yōu)質(zhì)蔬菜進(jìn)上海、進(jìn)世博、進(jìn)超市的“三進(jìn)工程”；參與了蒼山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)，主持建設(shè)了五座5萬平方米的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)智能溫室、1000畝的現(xiàn)代日光溫室建設(shè)及相關(guān)的蔬菜生產(chǎn)服務(wù)，成為蘭陵縣蔬菜博覽會(huì)的核心展示區(qū)，年展示新品種100個(gè)、技術(shù)20余項(xiàng)；參與中國（蒼山）蘭陵世界蔬菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)第一、第 二屆建設(shè)和第三屆的籌備工作，主持了2萬平方米的新型智能溫室建設(shè)和改造，引進(jìn)示范了國內(nèi)外新優(yōu)品種累計(jì)300余個(gè)、新技術(shù)50多項(xiàng)、新栽培模式20多個(gè)，有效的促進(jìn)了蒼山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展；先后協(xié)助建起了“九合”有機(jī)韭菜、莊塢“義務(wù)河”等有機(jī)蔬菜基地5000余畝；實(shí)施了山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，共計(jì)10000余畝，推廣了物聯(lián)網(wǎng)、粘蟲板、防蟲網(wǎng)、二氧化碳施肥、水肥一體化等技術(shù)，新品種、新技術(shù)利用率達(dá)到了80%以上，起到了良好的示范帶動(dòng)作用；在蘭陵國家農(nóng)業(yè)公園設(shè)計(jì)新建了國內(nèi)領(lǐng)先的一棚兩用（陰陽棚）溫室，實(shí)現(xiàn)了菜菌（蒜苗）一體化生產(chǎn)，開創(chuàng)了魯南、蘇北溫室菜菌一體化生產(chǎn)新模式；組織人員編印了60余字萬的《蒼山蔬菜安全生產(chǎn)手冊(cè)》。 在科研上協(xié)助和主持完成了臨沂市10萬畝保護(hù)地蔬菜無公害標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)開發(fā)、農(nóng)業(yè)部跨越計(jì)劃“無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)集成”、日光溫室及蔬菜配套技術(shù)推廣、無公害蔬菜全程質(zhì)量控制模式及配套技術(shù)推廣、蒼山大蒜品種改良及配套新技術(shù)應(yīng)用研究、蒼山引進(jìn)國內(nèi)外百種蔬菜試驗(yàn)示范、多元復(fù)合海藻生物菌土壤改良技術(shù)研究與應(yīng)用、安全優(yōu)質(zhì)蔬菜品質(zhì)管控模式及關(guān)鍵技術(shù)集成研究等十余項(xiàng)。其中獲省部級(jí)豐收獎(jiǎng)5個(gè)，市級(jí)5個(gè)，縣級(jí)3個(gè)。先后在安徽農(nóng)業(yè)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)、中國蔬菜、中國果菜等雜志發(fā)表文章十幾篇。
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