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人間至味醉湘西 版權信息
- ISBN：9787555606109
- 條形碼：9787555606109 ; 978-7-5556-0610-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
人間至味醉湘西 本書特色
當你行走在各處山寨之間時，你感受到的不只有神奇的山水，還會有湘西神秘的飲食文化。 從湘西的各種菜肴之中，你感受到的不只有湘西的文化，還有蘊藏在菜肴里的歷史和民俗風情。倘若你能走進湘西，了解湘西的飲食文化，你就能懂得它們的厚重。
人間至味醉湘西 內容簡介
本書主要內容包括: 野蔌山蔬次第嘗、山野珍饈分外香、小梅風韻*妖嬈、吊腳樓內味猶爽、千嬌百媚濃家常、樂如素食曲肱眠、溫馨漫溢沁心扉。
人間至味醉湘西 目錄
一 野蔌山蔬次第嘗
飄香的胡蔥
山野樅菌鬧城鄉
百合珍饈惹人戀
“腎之果”香吊腳樓
小精靈里溜出的美味
玲瓏玉潤的斑鳩豆腐
山間竹筍鬧餐盤
延年益壽的山野葛粉
隱居山間的美味佳品
長在樹上的君子菜
草尖上的美味
《詩經》中走來的如意菜
天花有名菌生香
玉露瓊漿沁心間
二 山野珍饈分外香
皇宮御宴中的山珍
每到溪涼蟹黃時
大山里的“天上人參”
“水中之參”的官渡菜
山溪里的口味蝦
溢滿濃香的“盤中珍珠”
小暑黃鱔鮮入肴
三 小梅風韻*妖嬈
沈從文：喝杯甜酒吧
“趕”出來的粉蒸肉
春風快意社飯香
溫馨熱鬧的四大缽
土家族的吃咆彈
山野油茶鬧湯香
奇風異俗甑子飯
裝飾鄉村的風情煻糝
香軟不膩扣肉來
土家粑粑風情濃
爽心弄魂的苞谷燒
鄉村風韻條條香
老面館里的風情
喜出臘月的爆米花
菜豆腐：一清二白的風情
四 吊腳樓內味猶爽
驚世駭俗的洛塔大肉
辣椒鬧紅雞酥爽
酸魚入饌鬧香來
似城醉夜樂融融
長出勾勾兒的乾州板鴨
風韻猶存紅苕耙
石板小巷里的里耶米豆腐
全羊燒烤貴人嘗
質嫩爽酥霉生香
酸肉宜人味猶爽
鴨子粑粑血為媒
大頭鬧院壇壇香
生態優美的“禽中明珠”
穿越時空的湘西臘肉
殺菌解毒的“長壽油”
五 千嬌百媚濃家常
東方小人參
“社巴節”里的“重頭戲”
香飄山野的黑豬肉
長在鄉村里的魔性美味
千嬌百媚的“植物肉”
秋到芋頭入饌香
冬霜白菜弄肉爽
曲徑通幽脆脆香
橘葉入饌羊肉香
麻辣火鍋鬧熱場
爽滑酥香的牛肉米粉
燉香排骨冬瓜軟
寬寬炒粉溢酥香
六 樂如素食曲肱眠
餐桌上的“抗生素”
油淋鍋巴脆脆香
脆香綿軟的敲敲糖
醬香透出餅兒嘗
擂缽聲聲辣辣香
麻辣鮮香的美水伴侶
澄黃逸香脆軟鬧
榨辣子：酸辣可口的調味劑
山里茶泡鮮又甜
神清氣爽的水煎包
七 溫馨漫溢沁心扉
被譽為蔬菜皇后的紅苕藤
溫馨漫溢的鮮辣魚粉
鄉情濃郁的苞谷粑
浸滿幸福的干干豆
亦蔬亦藥的南瓜花
幸福溢香洋芋絲
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