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愛你所愛 葡萄酒品鑒攻略 版權信息
- ISBN：9787571902872
- 條形碼：9787571902872 ; 978-7-5719-0287-2
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
愛你所愛 葡萄酒品鑒攻略 本書特色
《愛你所愛：葡萄酒品鑒攻略》的目的是以一種更吸引人的新穎方式向中國人介紹葡萄酒，以期推廣葡萄酒品鑒和葡萄酒消費。我們邀請葡萄酒業內人士，尤其是參與葡萄酒銷售和教育領域的同人，一起提高葡萄酒在中國人心目中的美譽度和普及度。通過閱讀并理解該書提出的全新葡萄酒品鑒原則，我們都可以更好地理解葡萄酒偏好，然后引導葡萄酒消費者了解其鐘愛的葡萄酒風格，并且在中國培育新一代葡萄酒愛好者。
我們邀請所有葡萄酒專家和專業人士加入我們的隊伍，以期使葡萄酒成為每個中國人的日常選擇，并且通過葡萄酒專家的培訓，幫助人們找到自己鐘愛的葡萄酒。
愛你所愛 葡萄酒品鑒攻略 內容簡介
關于你個人葡萄酒喜好的新見解，如何找到和享受你喜歡的葡萄酒，以及如何將葡萄酒與用餐者而不是餐宴相匹配。其理念是要根據消費者的Vinotype研究消費者的喜好，生產和消費者喜好匹配的葡萄酒，不要從主觀的意見出發只生產大師們喜愛的葡萄酒，就是要以消費者為中心，尤其對我們葡萄酒運營商選擇產品和營銷戰略有很大的啟示。本書的概念將使葡萄酒生產商，營銷人員，餐廳和零售商為他們的客戶量身定制葡萄酒推薦。良好的引導，自信的消費者是一個更健康和更有活力的葡萄酒團體的基礎。
愛你所愛 葡萄酒品鑒攻略 目錄
**章 個人選擇的力量
葡萄酒＆熱情好客
在中國享受美食和葡萄酒的前提
終結傲慢專家的“專政”
口味平衡的標準因人而異
葡萄酒風味中的五種元素
您的酒型人格是什么？
是時候就葡萄酒進行新對話了
這些概念的適用領域可不止葡萄酒
是時候進行全新的葡萄酒和美食對話了
葡萄酒應該匹配用餐者而非晚餐
常見問題和解答
葡萄酒歷史
第二章 參加葡萄酒大師考試帶給我的思維轉變
我如何成為葡萄酒專家
請給我一瓶精致勃艮第葡萄酒
鑒賞家
顛覆我對餐酒搭配的所有認知
“您所關注的課程于上周在圣何塞開班”
媽媽。遇見我的新男友
等一下，這個組合真糟糕！
第三章 您的酒型人格是什么？
尋找*適合您的葡萄酒
遇見醫學博士維吉尼亞-尤特莫倫
簡要的酒型人格敏感性自我評估
多元化的酒型人格和生活體驗
探索和發現葡萄酒
準備探險
并非人人都想要進行葡萄酒冒險
找到自己的酒型人格，讓其成為您的向導，并且幫助您找到鐘愛的葡萄酒，
第四章 理解并探索葡萄酒的多樣風格
描述葡萄酒的味道
甜美型葡萄酒
淡雅型干葡萄酒
柔順型葡萄酒
濃烈型干葡萄酒
第五章 感官能力
修正“味覺超敏感者”范例
第六章 感知心理學和幻想
改變偏好的現象
生活經歷和記憶影響我們的感知
框架、隱喻和葡萄酒語言
三個盲人、大象和描述性框架
當今范式中的餐酒搭配
老派餐酒搭配原則的說明
“盲品”葡萄酒如何？
價格會影響口味嗎？
嘿。我的切身經歷——它一定是真實的！
味覺、嗅覺和記憶
學習和觀察
氣味的顏色和建議的力量
第七章 讓葡萄酒匹配用餐者，而非晚餐
改變餐酒搭配規則
葡萄酒專家的豐富想象力
改寫葡萄酒和食品歷史
餐酒搭配基礎
感官適應
口味平衡
學會體驗之道
意大利番茄菜以及無國界料理和葡萄酒
牡蠣和紅葡萄酒
三文魚＆黑皮諾以及其他葡萄酒＆食物的隱喻
土耳其的葡萄酒和美食冒險
葡萄酒與亞洲食物
我該信誰？
用簡單原則取代餐酒搭配“規則”
葡萄酒和食物的額外見解
外出就餐時該怎么辦
第八章 中國葡萄酒的未來在哪里
發自內心地享受葡萄酒
葡萄酒評比
餐廳酒單、侍酒師和服務專員
葡萄酒零售店
中國的酒莊和葡萄酒旅游
葡萄酒禮物
展開全部
愛你所愛 葡萄酒品鑒攻略 作者簡介
蒂姆·漢尼（Tim Hanni）,是美國的兩位世界葡萄酒大師（Master of Wine）之一，在世界葡萄酒界名聲顯赫。2008年漢尼教授被《華爾街日報》推選為美國的葡萄酒專家，201 2年漢尼教授入選美國葡萄酒行業100位具有有影響力的杰出人物，獲得葡萄酒教育者協會（Society of Wine Educators）頒發的認證葡萄酒教育家。漢尼教授在美食和葡萄酒方面有獨到的見解，具有超過35年的葡萄酒商業、葡萄酒教育業及葡萄酒學術研究的從業經驗，以現代創新的視角來看待和詮釋葡萄酒和食物，曾經在全世界超過27個國家教授有關葡萄酒口味平衡、人類感知科學、葡萄酒和烹飪歷史方面的知識。 林丹妮，畢業于美國華盛頓大學，獲得統計學學士學位、計量金融與風險管理碩士學位，取得美國斯坦福大學商學院國際高管領導力認證。擁有葡萄酒與烈酒教育基金會WSET三級高級品酒師資格、美國葡萄酒商業及葡萄酒專家資格。目前在讀WSET四級認證。林丹妮女士聯合蒂姆·漢尼一起創立億碼科技公司（eCode.com）和酒型人格（myVinotype）理論，擔任公司執行董事，推廣大學及葡萄酒學院葡萄酒商業課程，以及智能葡萄酒推薦平臺。美國葡萄酒集團（Great Wine，Inc.）創始人，主營個性化葡萄酒品牌及連鎖品鑒店。她曾被評為美國西雅圖三十位三十歲以下杰出代表，作為優秀創業者接受《福布斯》采訪。
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