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包郵 齊民要術(shù)

出版社:科學(xué)出版社出版時(shí)間:2019-12-01
開本: 25cm 頁數(shù): 369頁
讀者評分:4分1條評論
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齊民要術(shù) 版權(quán)信息

齊民要術(shù) 本書特色

《中華傳統(tǒng)文化百部經(jīng)典》(以下簡稱《百部經(jīng)典》)編纂項(xiàng)目是一項(xiàng)國家重點(diǎn)文化工程。在中宣部支持指導(dǎo)下,由文化部委托國家圖書館組織實(shí)施。該項(xiàng)目被列入中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》之中。由著名學(xué)者、中央文史館館長袁行霈擔(dān)任編纂委員會主任委員,延請德高望重的大家耆宿擔(dān)當(dāng)顧問,眾多專家參與編纂,遴選中華傳統(tǒng)文化中*代表性的100部經(jīng)典,萃取精華、賦予新意,深入淺出地進(jìn)行解讀,力求為廣大讀者提供一套立足學(xué)術(shù)、面向大眾的古代典籍普及讀本。《百部經(jīng)典》所選圖書上起先秦,下至辛亥革命,包括哲學(xué)、文學(xué)、歷史、藝術(shù)、科技等領(lǐng)域的重要典籍,充分展現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化的廣泛性和多樣性。《百部經(jīng)典》采取導(dǎo)讀、原典、注釋、點(diǎn)評相結(jié)合的編纂體例,尋求優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與社會主義核心價(jià)值觀之間的深度契合點(diǎn)。以當(dāng)代眼光審視和解讀古代典籍,啟發(fā)讀者從中汲取古人的智慧和歷史的經(jīng)驗(yàn),借以育人、資政,更好地為今人所取、為今人所用。書前放入善本書影,卷末附《主要參考文獻(xiàn)》,為讀者延展閱讀提供更豐富的途徑。《齊民要術(shù)》是其中一種。

齊民要術(shù) 內(nèi)容簡介

本書所選圖書上起先秦, 下至辛亥革命, 包括哲學(xué)、文學(xué)、歷史、藝術(shù)、科技等領(lǐng)域的重要典籍, 充分展現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化的廣泛性和多樣性。《百部經(jīng)典》采取導(dǎo)讀、原典、注釋、點(diǎn)評相結(jié)合的編纂體例, 尋求優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與社會主義核心價(jià)值觀之間的深度契合點(diǎn)。以當(dāng)代眼光審視和解讀古代典籍, 啟發(fā)讀者從中汲取古人的智慧和歷史的經(jīng)驗(yàn), 借以育人、資政, 更好地為今人所取、為今人所用。書前放入善本書影, 卷末附《主要參考文獻(xiàn)》, 為讀者延展閱讀提供更豐富的途徑。《齊民要術(shù)》是其中一種。

齊民要術(shù) 目錄

目錄 導(dǎo)讀 一、作者籍貫、生平與成書年代、版本源流 1 二、成書時(shí)代背景和寫作體例、方法 9 三、主要科技成就 15 四、農(nóng)學(xué)地位及深遠(yuǎn)影響 27 齊民要術(shù)序 39 齊民要術(shù)卷一 耕田** 59 收種第二 67 種谷第三 70 齊民要術(shù)卷二 黍穄第四 79 大豆第六 83 種麻第八 87 大小麥第十 93 水稻第十一 98 胡麻第十三 103 種瓜第十四 106 齊民要術(shù)卷三 種葵第十七 115 蔓菁第十八 123 種蒜第十九 128 種蔥第二十一 133 種韭第二十二 137 種胡荽第二十四 140 齊民要術(shù)卷四 園籬第三十一 147 栽樹第三十二 152 種棗第三十三 156 種桃柰第三十四 160 插梨第三十七 167 柰、林檎第三十九 175 安石榴第四十一 178 種椒第四十三 181 齊民要術(shù)卷五 種桑、柘第四十五養(yǎng)蠶附 185 種榆、白楊第四十六 198 種竹第五十一 206 種紅藍(lán)花、梔子第五十二 209 種藍(lán)第五十三 216 齊民要術(shù)卷六 養(yǎng)牛、馬、驢、騾第五十六 220 養(yǎng)羊第五十七 229 養(yǎng)豬第五十八 240 養(yǎng)雞第五十九 245 養(yǎng)鵝、鴨第六十 250 齊民要術(shù)卷七 涂甕第六十三 258 造神曲并酒第六十四 261 白醪曲第六十五皇甫吏部家法 282 笨曲并酒第六十六 287 齊民要術(shù)卷八 黃衣、黃蒸及糵第六十八 296 作醬等法第七十 300 作酢法第七十一 306 作豉法第七十二 319 脯臘第七十五 329 齊民要術(shù)卷九 炙法第八十 335 餅法第八十二 340 粽法第八十三 348 醴酪第八十五 351 作菹、藏生菜法第八十八 357 餳餔第八十九 363 附錄:西漢、魏晉、北魏度量衡畝折合今制表 367 主要參考文獻(xiàn) 368
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齊民要術(shù) 作者簡介

惠富平,1963年出生,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,博士生導(dǎo)師,主要從事農(nóng)業(yè)史教學(xué)與研究工作,出版著作多部,發(fā)表論文100余篇,現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會副理事長,江蘇省農(nóng)史研究會會長。

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