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南沙風物

包郵 南沙風物

作者:孫順源
出版社:江蘇人民出版社出版時間:2019-11-01
開本: 24cm 頁數: 319頁
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥70.6(7.2折) 定價  ¥98.0 登錄后可看到會員價
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南沙風物 版權信息

  • ISBN:9787214238672
  • 條形碼:9787214238672 ; 978-7-214-23867-2
  • 裝幀:平裝-膠訂
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

南沙風物 本書特色

《南沙風物》介紹了南沙的形成、勇立潮頭的故事、錢塘江畔的環境和大江東的開發,包括圍墾、弄潮兒、花邊和特色食品等。書中提出要傳承沙地文化,呼吁讀者關注食品安全,把握膳食平衡,就地取材食療,為健康長壽護航。是一本集美食、營養、保健、科普、地方史的多學科書籍,語言通俗,知識面廣,可讀性強,同類書中不多見。

南沙風物 內容簡介

本書運用雜談方式和文學表現手法, 以翔實的資料介紹南沙的景色, 包括南沙的形成、勇立潮頭的故事、錢塘江畔的環境和大江東的開發, 用四季變化的方法介紹南沙的物品, 包括圍墾、弄潮兒、花邊和特色食品等, 以展現南沙風物, 傳承沙地文化。

南沙風物 目錄

**章 南沙風韻 **節 南沙今昔 第二節 春之盎然 第三節 夏之生機 第四節 秋之金黃 第五節 冬之精彩 第二章 南沙文化 **節 軍民圍墾 第二節 搶潮頭魚 第三節 挑花邊 第四節 農家樂 第五節 南沙大堤 第三章 南沙美食 **節 吃文化 第二節 年味 第三節 南沙特色菜 第四節 沙地“十碗頭” 第五節 南沙面食 第四章 腌鮮味 **節 蘿卜干 第二節 腌白菜 第三節 榨菜 第四節 腌辣椒 第五節 腌萵筍 第五章 霉鮮味 **節 霉毛豆 第二節 霉豆腐 第三節 莧菜梗 第四節 莧菜梗鹵蒸豆腐 第五節 霉千張 第六章 咸鮮味 **節 芥籟頭 第二節 腌洋姜 第三節 螺螄菜 第四節 韭菜花 第五節 泡菜 第七章 筍鮮味 **節 春筍 第二節 蘆筍 第三節 鞭筍 第四節 冬筍 第五節 勒筍 第八章 燜鮮味 **節 筍干菜 第二節 霉干菜 第三節 倒篤菜 第四節 黃花菜 第五節 豇豆干 第九章 醬香味 **節 醬蘿卜 第二節 醬黃瓜 第三節 八寶菜 第四節 糖醋蒜頭 第五節 甜面醬 第十章 臘香味 **節 臘肉 第二節 香腸 第三節 臘魚 第四節 蝦油雞 第五節 臘鴨 第十一章 醉香味 **節 醉仔魚 第二節 醉蟹 第三節 糟毛豆 第四節 醉花生 第五節 醉豆干 第十二章 咸香味 **節 咸茄子 第二節 咸筍 第三節 咸鴨蛋 第四節 咸菜瓜 第五節 什錦菜 第十三章 吃出健康 **節 膳食平衡 第二節 食材新鮮 第三節 食品安全 第四節 綠色食品 第五節 食物療法 后記
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南沙風物 作者簡介

孫順源,男,1945年7月生,浙江杭州人,本科學歷。曾任浙江師范大學財務處處長、金華職業技術學院總務長、上海財經大學浙江學院顧問等職。兼任全國高師和浙江省財會研究會副秘書長、會長。完成多個國家和省級研究課題,出版專著2部,發表論文50余篇,先后被評為浙江省高校先進思想政治工作者、浙江省高校“三育人”先進個人和全國高師院校優秀財務工作者。

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