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南沙風物 版權信息
- ISBN：9787214238672
- 條形碼：9787214238672 ; 978-7-214-23867-2
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
南沙風物 本書特色
《南沙風物》介紹了南沙的形成、勇立潮頭的故事、錢塘江畔的環境和大江東的開發，包括圍墾、弄潮兒、花邊和特色食品等。書中提出要傳承沙地文化，呼吁讀者關注食品安全，把握膳食平衡，就地取材食療，為健康長壽護航。是一本集美食、營養、保健、科普、地方史的多學科書籍，語言通俗，知識面廣，可讀性強，同類書中不多見。
南沙風物 內容簡介
本書運用雜談方式和文學表現手法, 以翔實的資料介紹南沙的景色, 包括南沙的形成、勇立潮頭的故事、錢塘江畔的環境和大江東的開發, 用四季變化的方法介紹南沙的物品, 包括圍墾、弄潮兒、花邊和特色食品等, 以展現南沙風物, 傳承沙地文化。
南沙風物 目錄
**章 南沙風韻
**節 南沙今昔
第二節 春之盎然
第三節 夏之生機
第四節 秋之金黃
第五節 冬之精彩
第二章 南沙文化
**節 軍民圍墾
第二節 搶潮頭魚
第三節 挑花邊
第四節 農家樂
第五節 南沙大堤
第三章 南沙美食
**節 吃文化
第二節 年味
第三節 南沙特色菜
第四節 沙地“十碗頭”
第五節 南沙面食
第四章 腌鮮味
**節 蘿卜干
第二節 腌白菜
第三節 榨菜
第四節 腌辣椒
第五節 腌萵筍
第五章 霉鮮味
**節 霉毛豆
第二節 霉豆腐
第三節 莧菜梗
第四節 莧菜梗鹵蒸豆腐
第五節 霉千張
第六章 咸鮮味
**節 芥籟頭
第二節 腌洋姜
第三節 螺螄菜
第四節 韭菜花
第五節 泡菜
第七章 筍鮮味
**節 春筍
第二節 蘆筍
第三節 鞭筍
第四節 冬筍
第五節 勒筍
第八章 燜鮮味
**節 筍干菜
第二節 霉干菜
第三節 倒篤菜
第四節 黃花菜
第五節 豇豆干
第九章 醬香味
**節 醬蘿卜
第二節 醬黃瓜
第三節 八寶菜
第四節 糖醋蒜頭
第五節 甜面醬
第十章 臘香味
**節 臘肉
第二節 香腸
第三節 臘魚
第四節 蝦油雞
第五節 臘鴨
第十一章 醉香味
**節 醉仔魚
第二節 醉蟹
第三節 糟毛豆
第四節 醉花生
第五節 醉豆干
第十二章 咸香味
**節 咸茄子
第二節 咸筍
第三節 咸鴨蛋
第四節 咸菜瓜
第五節 什錦菜
第十三章 吃出健康
**節 膳食平衡
第二節 食材新鮮
第三節 食品安全
第四節 綠色食品
第五節 食物療法
后記
展開全部
南沙風物 作者簡介
孫順源，男，1945年7月生，浙江杭州人，本科學歷。曾任浙江師范大學財務處處長、金華職業技術學院總務長、上海財經大學浙江學院顧問等職。兼任全國高師和浙江省財會研究會副秘書長、會長。完成多個國家和省級研究課題，出版專著2部，發表論文50余篇，先后被評為浙江省高校先進思想政治工作者、浙江省高校“三育人”先進個人和全國高師院校優秀財務工作者。
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