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與達爾文共進晚餐

包郵 與達爾文共進晚餐

出版社:中信出版社出版時間:2018-04-01
開本: 其他 頁數: 280
本類榜單:科普讀物銷量榜
中 圖 價:¥41.3(7.4折) 定價  ¥56.0 登錄后可看到會員價
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與達爾文共進晚餐 版權信息

  • ISBN:9787521707809
  • 條形碼:9787521707809 ; 978-7-5217-0780-9
  • 裝幀:平裝-膠訂
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

與達爾文共進晚餐 本書特色

在此我誠摯地邀請你,與達爾文先生共進一次晚餐。
不過這次晚餐有些特別,這將會是一場思想的盛宴,所有的飯菜都在大腦中。我想請你換一種方式來認識我們的食物。
我們吃的所有東西都有自己的進化歷史,食物清單上的每種食物都在講述一個迷人的故事。在這次晚餐中,你將有機會看到這個有關“物競天擇”的故事——時至今日它仍在不斷展開新的篇章,不僅影響著我們盤中的食物,同樣影響著我們自己。
在這次晚餐中,我們為你準備了人類歷史上的重要食物——肉類、蔬菜、貝類、魚類、面包及湯品,還有各類奶酪、甜點、香料和酒,以及你意想不到的未來的食物。這場結合了飲食、科學與人類文明歷程的盛宴,不僅是一段美食的探索之旅,還是一次有關我們自身感官與食物互動的探索。你可以從中細細品味食物的進化故事,也能從中窺探人類數萬年的發展和飲食文化的起源。
這次晚餐所有原料都保證新鮮,很多都是日常生活中熟悉的食材,偶爾也有難得一見的驚喜。你可以按照書中安排的順序一一品嘗,或者如果你愿意的話,也可以按照你自己確定的順序“隨意單點”。在此我誠摯地邀請你,與達爾文先生共進一次晚餐。 不過這次晚餐有些特別,這將會是一場思想的盛宴,所有的飯菜都在大腦中。我想請你換一種方式來認識我們的食物。 我們吃的所有東西都有自己的進化歷史,食物清單上的每種食物都在講述一個迷人的故事。在這次晚餐中,你將有機會看到這個有關“物競天擇”的故事——時至今日它仍在不斷展開新的篇章,不僅影響著我們盤中的食物,同樣影響著我們自己。 在這次晚餐中,我們為你準備了人類歷史上的重要食物——肉類、蔬菜、貝類、魚類、面包及湯品,還有各類奶酪、甜點、香料和酒,以及你意想不到的未來的食物。這場結合了飲食、科學與人類文明歷程的盛宴,不僅是一段美食的探索之旅,還是一次有關我們自身感官與食物互動的探索。你可以從中細細品味食物的進化故事,也能從中窺探人類數萬年的發展和飲食文化的起源。 這次晚餐所有原料都保證新鮮,很多都是日常生活中熟悉的食材,偶爾也有難得一見的驚喜。你可以按照書中安排的順序一一品嘗,或者如果你愿意的話,也可以按照你自己確定的順序“隨意單點”。 現在,請跟隨我入席,祝你胃口大開!

與達爾文共進晚餐 內容簡介

在此我誠摯地邀請你,與達爾文先生共進一次晚餐。不過這次晚餐有些特別,這將會是一場思想的盛宴,所有的飯菜都在大腦中。我想請你換一種方式來認識我們的食物。我們吃的所有東西都有自己的進化歷史,食物清單上的每種食物都在講述一個迷人的故事。在這次晚餐中,你將有機會看到這個有關“物競天擇”的故事——時至今日它仍在不斷展開新的篇章,不僅影響著我們盤中的食物,同樣影響著我們自己。在這次晚餐中,我們為你準備了人類歷目前的重要食物——肉類、蔬菜、貝類、魚類、面包及湯品,還有各類奶酪、甜點、香料和酒,以及你意想不到的未來的食物。這場結合了飲食、科學與人類文明歷程的盛宴,不僅是一段美食的探索之旅,還是一次有關我們自身感官與食物互動的探索。你可以從中細細品味食物的進化故事,也能從中窺探人類數萬年的發展和飲食文化的起源。這次晚餐所有原料都保證新鮮,很多都是日常生活中熟悉的食材,偶爾也有難得一見的驚喜。你可以按照書中安排的順序一一品嘗,或者如果你愿意的話,也可以按照你自己確定的順序“隨意單點”。現在,請跟隨我入席,祝你胃口大開!

與達爾文共進晚餐 目錄

晚宴邀請函 / 001 嘉賓 烹飪動物 / 015 頭盤 貝類——海濱生活 / 037 主食 面包——植物馴化 / 047 湯品 湯——味道 / 071 副菜 魚——氣味 / 089 主菜 肉類——食肉性 / 103 配菜1 蔬菜——多樣化 / 129 配菜2 香草和香料——辛辣 / 149 甜品1 甜點——放縱 / 165 甜品2 奶酪——乳制品 / 183 飲品 酒——陶醉 / 199 餐后話題1 宴會——社交 / 219 餐后話題2 未來的食物 / 237 致 謝 / 253 補充閱讀 / 255
展開全部

與達爾文共進晚餐 作者簡介

喬納森·西爾弗頓(Jonathan Silvertown)英國愛丁堡大學演化生物學系的教授。他寫過許多和生物學及進化學有關的書,比如,榮獲《新科學家》年度好書的《種子的故事》(An Orchard Invisible: A Natural History of Seeds,商務印書館,2014年),最近的作品是The Long and the Short of It: The Science of Life Span and Aging。

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