掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
龍游鄉味:如皋飲食文化散論 版權信息
- ISBN：9787565043055
- 條形碼：9787565043055 ; 978-7-5650-4305-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
龍游鄉味:如皋飲食文化散論 內容簡介
江蘇省如皋市地處長江北岸江海平原，飲食文化較為發達。本書分為特產、葷食、蔬果、茶食、鄉俗、記憶等六大類，共包括文章126篇，涵蓋了如皋地區百姓生活中的絕大多數飲食文化常見元素。特產類、葷食類、蔬果類、茶食類共有文章百余篇，以一種飲食元素為切入口，展開具體論述及討論，力圖挖掘出飲食背后所蘊藏的文化內涵及鄉土價值。鄉俗類及記憶類共有文章近三十篇，詳細記述了如皋當地民間風俗、特色飲食習慣等。全書語言暢達，地方特色鮮明。
龍游鄉味:如皋飲食文化散論 目錄
特產
香腸
火腿
肉松
芝麻燒餅
蟹黃包
脆餅
董糖
白蒲茶干
白蒲黃酒
蟹黃魚圓
林梓潮糕
脫脂肉
葷食
河豚
刀魚
文蛤
馬鮫魚
鯽魚
雜魚
螺兒
蜆子
河蚌
蟛蜞
龍蝦
跑油肉
肉圓
豬頭肉
大腸
胰·肝·腰
肚·心·肺
蹄筋
羊
牛
雞
鴨
鵝
狗
蔬果·菜
薺菜
香椿
秧草
韭菜
油菜
甜菜
蒲芹
莧菜
茄子
番茄
秋葵
蕪荽
黑塌菜
黃芽菜
蔬果·瓜豆
筍
黃瓜
絲瓜
番瓜
蠶豆
黃豆
豇豆
扁豆
赤豆
豌豆
蔬果·根莖
竹·筍
洋芋
香堂芋
蘿卜
菊芋
番芋
胡蘿卜
慈姑
蔬果·花葉果
桑葚
草莓
梔子花
鳳仙花
藿香·薄荷·佩蘭
桃子
葡萄
癩寶桃
玉米
蘆穄
蓑荷
菱角
花生
桂花
柿子
橘子
菊花
枸杞
白果
蠟梅
茶食
嵌桃麻糕
桃酥
云片糕
糖粿兒
麻餅
馓子
炒米
澆切·寸金
鄉俗
正月·黏團兒
二月二·蒿團
清明·楊柳攤餅
立夏·斗蛋
端午·粽子
夏至·吃面
六月六·焦屑
中元·扁食
中秋·月餅
中秋·藕餅
臘八·粥
臘月·饅頭條糕
記憶
春卷
細祝粥
晚茶
冷冷
江糟
汽水
豆醬
咸菜
醬菜
麻蝦
蘿卜纓兒
蕎麥疙瘩
蕎麥屑燒餅
龍蝦片
香果
金剛臍兒
王饃兒糕
紅棗茶·銀耳羹
參考文獻
后記
香腸
火腿
肉松
芝麻燒餅
蟹黃包
脆餅
董糖
白蒲茶干
白蒲黃酒
蟹黃魚圓
林梓潮糕
脫脂肉
葷食
河豚
刀魚
文蛤
馬鮫魚
鯽魚
雜魚
螺兒
蜆子
河蚌
蟛蜞
龍蝦
跑油肉
肉圓
豬頭肉
大腸
胰·肝·腰
肚·心·肺
蹄筋
羊
牛
雞
鴨
鵝
狗
蔬果·菜
薺菜
香椿
秧草
韭菜
油菜
甜菜
蒲芹
莧菜
茄子
番茄
秋葵
蕪荽
黑塌菜
黃芽菜
蔬果·瓜豆
筍
黃瓜
絲瓜
番瓜
蠶豆
黃豆
豇豆
扁豆
赤豆
豌豆
蔬果·根莖
竹·筍
洋芋
香堂芋
蘿卜
菊芋
番芋
胡蘿卜
慈姑
蔬果·花葉果
桑葚
草莓
梔子花
鳳仙花
藿香·薄荷·佩蘭
桃子
葡萄
癩寶桃
玉米
蘆穄
蓑荷
菱角
花生
桂花
柿子
橘子
菊花
枸杞
白果
蠟梅
茶食
嵌桃麻糕
桃酥
云片糕
糖粿兒
麻餅
馓子
炒米
澆切·寸金
鄉俗
正月·黏團兒
二月二·蒿團
清明·楊柳攤餅
立夏·斗蛋
端午·粽子
夏至·吃面
六月六·焦屑
中元·扁食
中秋·月餅
中秋·藕餅
臘八·粥
臘月·饅頭條糕
記憶
春卷
細祝粥
晚茶
冷冷
江糟
汽水
豆醬
咸菜
醬菜
麻蝦
蘿卜纓兒
蕎麥疙瘩
蕎麥屑燒餅
龍蝦片
香果
金剛臍兒
王饃兒糕
紅棗茶·銀耳羹
參考文獻
后記
展開全部
龍游鄉味:如皋飲食文化散論 作者簡介
張律，男，1978年生，生活的觀察與思考者，現任職于南京林業大學。
書友推薦
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
羅庸西南聯大授課錄
- >
中國歷史的瞬間
- >
莉莉和章魚
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
有舍有得是人生
- >
自卑與超越
- >
山海經
