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重慶非物質文化遺產傳承人叢書重慶寶貝.美食 版權信息
- ISBN：9787568916967
- 條形碼：9787568916967 ; 978-7-5689-1696-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
重慶非物質文化遺產傳承人叢書重慶寶貝.美食 本書特色
《重慶寶貝·美食》作為“重慶非物質文化遺產傳承人叢書”的*本，以美食作為切入點，甄選了40項*或重慶市級非物質文化遺產美食類項目，如豐都麻辣雞塊、涪陵榨菜、長壽血豆腐、黔江雞雜、萬州雜醬面、磁器口陳麻花等。每一項按歷史源流、文化底蘊、工藝價值、匠人經歷、傳承故事等多個維度，通過作者全面深入的采訪、拍攝和大量艱苦的資料搜集、分析工作，用記錄、講述傳承人故事的形式，挖掘這些“美食非遺”的前世今生，圖文并茂地、生動地保存我們民族文化中*珍貴、*美好的記憶，傳承優秀的本土文化。 40 個項目即 40 個故事，人物故事講述趣味性強，加上少許重慶方言穿插其中，不僅讓讀 者品味起來倍感親切，更讓他們在閱讀快感中獲得新知，獲得對本土文化的認同，共同講好重慶故事。
重慶非物質文化遺產傳承人叢書重慶寶貝.美食 內容簡介
《重慶寶貝·美食》作為“重慶非物質文化遺產傳承人叢書”的本，以美食作為切入點，甄選了40項重量或重慶市級非物質文化遺產美食類項目，如豐都麻辣雞塊、涪陵榨、長壽血豆腐、黔江雞雜、萬州雜醬面、磁器口陳麻花等。每一項按歷史源流、文化底蘊、工藝價值、匠人經歷、傳承故事等多個維度，通過作者全面深入的采訪、拍攝和大量艱苦的資料搜集、分析工作，用記錄、講述傳承人故事的形式，挖掘這些“美食非遺”的前世今生，圖文并茂地、生動地保存我們民族文化中很珍貴、好看好的記憶，傳承很好的本土文化。40 個項目即 40 個故事，人物故事講述趣味性強，加上少許重慶方言穿插其中，不僅讓讀者品味起來倍感親切，更讓他們在閱讀快感中獲得新知，獲得對本土文化的認同，共同講好重慶故事。
重慶非物質文化遺產傳承人叢書重慶寶貝.美食 目錄
夔門兩兄弟 竹園盬子雞傳統制作技藝瘋狂的“面霸” 萬州雜醬面傳統制作技藝在人群中多看了你一眼 麻辣雞塊傳統區母親手里那支火把 濟陵榨菜傳統制作投有一個苦盡甘來的秘方 溶陵油酵槽傳統制作技么種瓜得瓜 熱江醬瓜傳統制作技藝兩座老石磨，推滿一百年 長都血豆腐制作工藝沒有厚，哪有薄 長壽薄脆傳統制作技藝長明慢火煨雞雜 黔江雞雜傳統制作技藝悲傷與希望，通通逆流成河 濯水綠豆粉制作技藝天下*貴的豆花 郁山雞豆花制作技藝一家快樂的餅屋 郁山搟酥餅制作技藝羊角眾少年 羊角豆干傳統制作技藝醬油加醋，泡出一個“三不家” 三不加醬油·食醋傳統釀造技藝古鎮守望者 東溪腐乳釀造技藝鵝，鵝，鵝，曲項向天歌 榮昌鹵白鵝制作技藝劉三姐的背簍 郵亭鯽魚傳統制作技藝豉生南國，此物相思 永川豆豉釀制技藝說白了，就是杠桿原理 松溉鹽白菜制作技藝河川之上，酒魂蕩漾 江淋燒酒釀造技藝有風來儀，猛龍過江 來風魚傳統深飪技藝家在臘肉飄香處 老臘肉制作工藝透過月餅看月光 開縣“冰誠月餅”傳優制作技發黎叔若生氣，后果很嚴重 商門紅糖古法熬制技藝魚，我所欲也 太安龜技藝合一家人 價用桃傳統制作技藝爐火純青”典出何處 花麻講傳統制作技藝像糯米一樣，做更好的自己 國陰米傳統制作技藝一萬五千個晝夜的秘密 北橋、立花傳優作技藝云水間一把面 北泉水磨手工面制作技藝伐薪燒炭賣鴨翁 熊鴨子傳統制作技藝船到橋頭自然直 橋頭火鍋調料傳統熬制技藝三分天下，我居其一 南泉碗豆面傳統制作技藝等到桂花化美酒 賈氏桂花酒傳統釀造技藝千里相逢的盛宴 “白市降板鴨”傳統制作技藝美麗的反應 謝氏燒烤傳統制作技藝我能聽到麻花的笑聲 磁器口陳麻花傳統制作技藝蔡雄來了 正東擔擔面傳統制作技藝來，干了這碗75℃的雞湯 丘二館燉雞湯傳統技藝包子里包的不是餡 九園包子傳統制作技藝
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重慶非物質文化遺產傳承人叢書重慶寶貝.美食 作者簡介
羅磊
重慶人，筆名糠糠殼兒，自由寫作者，資深媒體人，文史文化研究者。服務過川渝地區多家報媒，曾任《華西都市報》一級記者、《重慶時報》新聞采訪中心主任等職。
華勇
重慶人，非遺文化研究者。曾任《華西都市報》重慶記者站負責人、重慶時報總編輯助理（編委）、《重慶法制報》全媒體運營中心主任等職。
羅磊
重慶人，筆名糠糠殼兒，自由寫作者，資深媒體人，文史文化研究者。服務過川渝地區多家報媒，曾任《華西都市報》一級記者、《重慶時報》新聞采訪中心主任等職。
華勇
重慶人，非遺文化研究者。曾任《華西都市報》重慶記者站負責人、重慶時報總編輯助理（編委）、《重慶法制報》全媒體運營中心主任等職。
晉毅
重慶人，資深攝影師。曾任《重慶商報》《重慶時報》攝影部主任。現為重慶市攝影家協會理事。
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