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早餐爸爸 版權信息
- ISBN：9787554306826
- 條形碼：9787554306826 ; 978-7-5543-0682-6
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
早餐爸爸 本書特色
職業廚師張淙明十多年來堅持每天給家人做早餐，除了讓家人得到營養可口與美味具佳的早餐享受外，還收獲了家庭的溫馨和快樂，捕獲了大量的“粉絲”，每天被“粉絲們”追著發布新菜色、新動態。為回報廣大粉絲的關愛和需求，本書精選65個作者親手制作的營養早餐菜譜，這些菜譜既營養豐富，又搭配均衡，贊譽頗多。全書以圖文的形式，教人如何從選材備料到制作裝飾出品一款款美味早餐，教人如何做好早餐計劃，如何擁有“早餐爸爸”的心態。
早餐爸爸 內容簡介
作者十多年來堅持每天給家人做早餐，除了讓家人得到營養可口與美味具佳的早餐享受外，還收獲了家庭的溫馨和快樂，捕獲了大量的“粉絲”，每天被“粉絲們”追著發布新菜色、新動態。本書精選65個作者親手制作的營養早餐菜譜，這些菜譜既營養豐富，又搭配均衡。全書以圖文的形式，教人如何從選材備料到制作裝飾出品一款款美味早餐，教人如何做好早餐計劃。
早餐爸爸 目錄
開始早餐之旅 001
一、小小改變，早餐好心情 002
二、早餐計劃早安排 005
精選早餐菜譜 007
01 咖喱牛肉亞麻籽煎餅，白灼生菜，玉米汁 008
02 花蛤肉末炒交通工具意面，西藍花，黑豆漿 010
03 肉醬芝士條，蔬菜沙拉，核桃花生牛奶 012
04 蔬菜魚丸湯小星星意面，炸芝麻豬排 014
05 秋葵午餐肉三明治，蝦仁蒸蛋，蓮霧 016
06 奶油汁剝皮魚燴蕎麥面，橙汁 018
07 奶油汁煎三文魚配薯泥，玉米汁 020
08 金槍魚芝士餅配紫菜拌蝦仁，菠蘿，鮮奶 022
09 蝦仁西藍花沙拉，煎裹蛋芝麻饅頭，豆漿 024
10 咸橄欖/老蘿卜茶油蒸瘦肉，配粥，煎蛋，青菜 026
11 豆渣蔥花蝦仁雞蛋餅，桑葚，核桃豆漿 028
12 干貝榛蘑燒排骨拌烏冬面，葡萄 030
13 蠔干珠蠔排骨粥，油麥菜 032
14 小黃魚煮掛面 034
15 煎餅配奶油奶酪牛油果，配五谷雜糧豆漿，蔬菜 036
16 煎雞腿菠蘿三明治，芝麻花生核桃露，鮮橙 038
17 喼汁豬肝撈面，拌蘆筍番茄，豆漿 040
18 鮮貝西藍花沙拉，黃油蔥蒜烤吐司，南瓜小米牛奶 042
19 咖喱雞三明治，鮮奶，櫻桃 044
20 咖喱牛腩燴雙色面，萵筍拌蝦干，胡蘿卜蘋果汁 046
21 迷你金槍魚漢堡，蜂蜜百香果 048
22 蔬菜牛肉炒白粿，小米綠豆沙 050
23 茄子肉末燜米粉，拌腐竹青菜番茄，紅茶 052
24 土雞蛋炒蠔潤，涼拌海帶芽菜，白米粥 054
25 午餐肉炒蛋配吐司，鮮榨橙汁 056
26 蝦仁米粉水晶卷，玉米汁 058
27 小花蛤炒墨汁意面，糖番茄，鮮奶 060
28 華夫餅，隔夜雞湯燉蛋，醋拌秋葵 062
29 椰漿紫米比薩，德式香腸蔬菜沙拉，豆漿 064
30 早餐牛排配蔬菜細意面，紅茶 066
31 炸魚柳（炸醋肉）配墨西哥餅皮，豆漿或薏米汁 068
32 芝士焗番茄牛肉醬意面，芝麻黑豆漿 070
33 芝士焗煎餃，花生核桃飲 072
34 蔥花午餐肉煎蛋脯煮通心粉，胡蘿卜炒包菜 074
35 蔥油拌面配煎蛋，牛肉丸蔬菜湯 076
36 豆醬三層肉煮黃翅魚，紅豆小米粥，腐竹青菜 078
37 鹵肉蛋拌面，核桃牛奶 080
38 肉羹花蛤煮米粉湯 082
39 肉骨茶湯面，菜梗木耳拌蟲草花 084
40 肉醬扒土豆球，白灼芥藍，小米豆漿 086
41 肉末燜發菜豆腐，青菜，紅糙米粥 088
42 咸橄欖排骨湯字母形意面，蔬菜沙拉 090
43 芝士牛肉碎焗薯泥，胡蘿卜蘋果汁 092
44 茶油煎薺菜水餃，草莓，燕麥牛奶 094
45 蔥花豬肉餡煎餅，核桃小米露，山竹 096
46 花生醬拌面，雞蛋蔬菜沙拉，豆漿 098
47 煎巴浪魚配陳皮白粥，清炒蘆筍玉米筍 100
48 金槍魚泥雞蛋配法包，蔬菜沙拉，五谷雜糧豆漿 102
49 蝦頭煮湯面，蝦仁生菜沙拉 104
50 香菇豬腳面，西芹拌木耳 106
51 紫菜蝦仁炒雞蛋配煎餅，橙汁 108
52 竹蓀雞湯小管通心粉，蝦皮拌青瓜絲 110
53 番茄排骨湯面，陽桃 112
54 牛肉糜香菇滑蛋粥，蓮霧 114
55 山藥瘦肉海參粥，荷蘭豆炒蛋 116
56 土豆絲蝦仁干煎餅，蔬菜沙拉，花生牛奶 118
57 咸橄欖蒸肉餅，小米粥，炒包菜胡蘿卜 120
58 炸魚柳生菜三明治，核桃牛奶 122
59 芝麻菜火腿沙拉，花生醬西多士，南瓜小米露 124
60 豆豉肉末煮石斑魚拌面，藍莓酸奶 126
61 番茄沙沙，烤馕餅，小米綠豆沙 128
62 瘦肉蝦仁面疙瘩 130
63 黃翅魚煮面線 132
64 干蒸雞，雞汁拌面，草莓酸奶 134
65 銀鱈魚漢堡，豆漿 136
附錄 / 139
一、小小改變，早餐好心情 002
二、早餐計劃早安排 005
精選早餐菜譜 007
01 咖喱牛肉亞麻籽煎餅，白灼生菜，玉米汁 008
02 花蛤肉末炒交通工具意面，西藍花，黑豆漿 010
03 肉醬芝士條，蔬菜沙拉，核桃花生牛奶 012
04 蔬菜魚丸湯小星星意面，炸芝麻豬排 014
05 秋葵午餐肉三明治，蝦仁蒸蛋，蓮霧 016
06 奶油汁剝皮魚燴蕎麥面，橙汁 018
07 奶油汁煎三文魚配薯泥，玉米汁 020
08 金槍魚芝士餅配紫菜拌蝦仁，菠蘿，鮮奶 022
09 蝦仁西藍花沙拉，煎裹蛋芝麻饅頭，豆漿 024
10 咸橄欖/老蘿卜茶油蒸瘦肉，配粥，煎蛋，青菜 026
11 豆渣蔥花蝦仁雞蛋餅，桑葚，核桃豆漿 028
12 干貝榛蘑燒排骨拌烏冬面，葡萄 030
13 蠔干珠蠔排骨粥，油麥菜 032
14 小黃魚煮掛面 034
15 煎餅配奶油奶酪牛油果，配五谷雜糧豆漿，蔬菜 036
16 煎雞腿菠蘿三明治，芝麻花生核桃露，鮮橙 038
17 喼汁豬肝撈面，拌蘆筍番茄，豆漿 040
18 鮮貝西藍花沙拉，黃油蔥蒜烤吐司，南瓜小米牛奶 042
19 咖喱雞三明治，鮮奶，櫻桃 044
20 咖喱牛腩燴雙色面，萵筍拌蝦干，胡蘿卜蘋果汁 046
21 迷你金槍魚漢堡，蜂蜜百香果 048
22 蔬菜牛肉炒白粿，小米綠豆沙 050
23 茄子肉末燜米粉，拌腐竹青菜番茄，紅茶 052
24 土雞蛋炒蠔潤，涼拌海帶芽菜，白米粥 054
25 午餐肉炒蛋配吐司，鮮榨橙汁 056
26 蝦仁米粉水晶卷，玉米汁 058
27 小花蛤炒墨汁意面，糖番茄，鮮奶 060
28 華夫餅，隔夜雞湯燉蛋，醋拌秋葵 062
29 椰漿紫米比薩，德式香腸蔬菜沙拉，豆漿 064
30 早餐牛排配蔬菜細意面，紅茶 066
31 炸魚柳（炸醋肉）配墨西哥餅皮，豆漿或薏米汁 068
32 芝士焗番茄牛肉醬意面，芝麻黑豆漿 070
33 芝士焗煎餃，花生核桃飲 072
34 蔥花午餐肉煎蛋脯煮通心粉，胡蘿卜炒包菜 074
35 蔥油拌面配煎蛋，牛肉丸蔬菜湯 076
36 豆醬三層肉煮黃翅魚，紅豆小米粥，腐竹青菜 078
37 鹵肉蛋拌面，核桃牛奶 080
38 肉羹花蛤煮米粉湯 082
39 肉骨茶湯面，菜梗木耳拌蟲草花 084
40 肉醬扒土豆球，白灼芥藍，小米豆漿 086
41 肉末燜發菜豆腐，青菜，紅糙米粥 088
42 咸橄欖排骨湯字母形意面，蔬菜沙拉 090
43 芝士牛肉碎焗薯泥，胡蘿卜蘋果汁 092
44 茶油煎薺菜水餃，草莓，燕麥牛奶 094
45 蔥花豬肉餡煎餅，核桃小米露，山竹 096
46 花生醬拌面，雞蛋蔬菜沙拉，豆漿 098
47 煎巴浪魚配陳皮白粥，清炒蘆筍玉米筍 100
48 金槍魚泥雞蛋配法包，蔬菜沙拉，五谷雜糧豆漿 102
49 蝦頭煮湯面，蝦仁生菜沙拉 104
50 香菇豬腳面，西芹拌木耳 106
51 紫菜蝦仁炒雞蛋配煎餅，橙汁 108
52 竹蓀雞湯小管通心粉，蝦皮拌青瓜絲 110
53 番茄排骨湯面，陽桃 112
54 牛肉糜香菇滑蛋粥，蓮霧 114
55 山藥瘦肉海參粥，荷蘭豆炒蛋 116
56 土豆絲蝦仁干煎餅，蔬菜沙拉，花生牛奶 118
57 咸橄欖蒸肉餅，小米粥，炒包菜胡蘿卜 120
58 炸魚柳生菜三明治，核桃牛奶 122
59 芝麻菜火腿沙拉，花生醬西多士，南瓜小米露 124
60 豆豉肉末煮石斑魚拌面，藍莓酸奶 126
61 番茄沙沙，烤馕餅，小米綠豆沙 128
62 瘦肉蝦仁面疙瘩 130
63 黃翅魚煮面線 132
64 干蒸雞，雞汁拌面，草莓酸奶 134
65 銀鱈魚漢堡，豆漿 136
附錄 / 139
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早餐爸爸 作者簡介
張淙明，職業廚師，今年已經入廚第24年，擅長傳統閩菜的做法，熱愛烹飪，享受挑選不同食材來創作菜色的過程，也特別喜歡聽取別人對食物的反饋，認為：別人的意見既增加了對食物探索與發現的各種可能，也促成自己對這份熱愛的堅持。
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