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一人份料理 實(shí)踐篇 版權(quán)信息
- ISBN：9787210106296
- 條形碼：9787210106296 ; 978-7-210-10629-6
- 裝幀：128g啞粉紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
一人份料理 實(shí)踐篇 本書(shū)特色
一人份料理，已經(jīng)成為需求與趨勢(shì)。因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，或者其他各種緣故，越來(lái)越多的人過(guò)著單身生活，大多數(shù)時(shí)間不得不一個(gè)人吃飯。所以，如何制作一人份的料理，掌握短時(shí)間之內(nèi)就能制作出美味的秘訣，變得十分必要。本書(shū)就是為這樣的獨(dú)身人士所準(zhǔn)備的，上手簡(jiǎn)單，制作快速，不浪費(fèi)食材，一個(gè)人也能輕松享受的美味料理。
一人份料理 實(shí)踐篇 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)是一本菜譜, 專門為獨(dú)居人士設(shè)計(jì)。為了讓獨(dú)居人士能輕松做出一人份的可口飯菜, 本書(shū)中的菜譜均是以一人份為前提, 對(duì)各種食材都做了較精確的定量。本書(shū)分為四部分, **部分介紹了一些搭配白米飯的菜式 ; 第二部分介紹了一碗飯或一碗面的多種做法 ; 第三部分介紹了富有變化的菜色及其做法 ; 第四部分介紹了一些簡(jiǎn)單沙拉和小菜的做法。書(shū)中所列各種菜譜都追求營(yíng)養(yǎng)搭配均衡, 且步驟明確、簡(jiǎn)單易行, 無(wú)論制作書(shū)中哪一樣料理都不會(huì)花費(fèi)過(guò)多時(shí)間和精力。此外, 由于一人份食材用量較少, 為了不浪費(fèi)食材, 書(shū)中也介紹了一些保存和冷凍蔬菜的小竅門。
一人份料理 實(shí)踐篇 目錄
前言‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 002
短時(shí)間內(nèi)完成美味料理！
一人份料理的關(guān)鍵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 006
PART 1
搭配白米飯
姜汁燒肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 008
青椒肉絲‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 010
三文魚(yú)錫紙燒‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 012
鯖魚(yú)的芝麻味噌煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 014
軟炸豬里脊‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 016
炸雞塊‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 018
馬鈴薯燉肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 020
肉丸卷心菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 022
醋燒雞翅白蘿卜
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 024
牛奶燉雞‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 026
麻婆豆腐‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 028
卷心菜金槍魚(yú)的層層煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 030
豬肉味噌湯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 032
常夜鍋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 034
韓式部隊(duì)火鍋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 036
三白鍋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 038
PART 2
一碗飯 & 一碗面
開(kāi)口蛋包飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 042
煙熏三文魚(yú)醋飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 044
魚(yú)糕照燒飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 046
大豆雞肉雜炊‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 048
納豆炒飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 050
鮮蝦馬薩拉黃油咖喱‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 052
番茄乳酪意大利面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 054
簡(jiǎn)單火腿蛋意大利面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 056
咖喱炒面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 058
火腿水菜拌面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 060
PART 3
富有變化的菜色
漢堡肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 064
夏威夷 loco moco 飯 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 068
漢堡肉三明治‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 070
漢堡肉焗飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 072
中華風(fēng)漢堡肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 074
咖喱飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 076
咖喱奶油燉菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 078
烤咖喱飯團(tuán)‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 080
咖喱圓面包‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 082
咖喱烏冬‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 083
棒棒雞‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 084
雞汁烏冬‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 086
PART 4
簡(jiǎn)單的沙拉& 小菜
法式面包沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 090
涼拌豆腐‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 092
微波蒸豆腐午餐肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 094
香腸芥末溫沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 096
電飯煲關(guān)東煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 098
法式馬鈴薯培根派‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 100
墨西哥辣豆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 102
海苔炒蛋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 104
蒜辣炒黃瓜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 105
焗烤番茄‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 106
咖喱豆芽沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 107
胡蘿卜金平‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 108
醋溜卷心菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 109
培根金針菇卷‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 110
味噌黃油馬鈴薯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 111
專欄
1 蔬菜的保存秘訣 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 040
2 一定要知道的冷凍技巧 ‥‥‥‥‥‥‥‥ 062
3 實(shí)用的手工醬汁 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 088
展開(kāi)全部
一人份料理 實(shí)踐篇 作者簡(jiǎn)介
渡邊麻紀(jì)，日本料理研究家，畢業(yè)于白百合女子大學(xué)法文系，曾任職于Le Cordon Bleu代官山校，后專心研習(xí)法國(guó)和意大利料理，現(xiàn)在在東京目黑的料理教室授課。
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