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舌尖上的法國:冬藏春耕

包郵 舌尖上的法國:冬藏春耕

出版社:湖南美術出版社出版時間:2018-10-01
開本: 26cm 頁數: 126頁
本類榜單:動漫/幽默銷量榜
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舌尖上的法國:冬藏春耕 版權信息

  • ISBN:9787535684257
  • 條形碼:9787535684257 ; 978-7-5356-8425-7
  • 裝幀:128g啞粉紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

舌尖上的法國:冬藏春耕 本書特色

他們中有牧羊人、菜農、葡萄酒農、屠夫……他們都是伊夫•康德伯德常年的供貨人,他們分享給伊夫如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克•費朗代在伊夫•康德伯德的陪伴下,花一年時間拜訪伊夫*喜愛的生產者們,并以圖像的形式呈現出這些相遇:去發(fā)現尋找松露的獵人、釣白斑狗魚的漁夫和法國各地的葡萄酒農。這是一幅以手藝與好客精神織就的美麗畫卷。

舌尖上的法國:冬藏春耕 內容簡介

本書以紀實的手法, 通過做面包、釣鱈魚、釀葡萄酒的男男女女, 告訴讀者烹飪是一份集體協作的職業(yè), 人們可以提高食物到達烤爐之前整個產業(yè)鏈的價值。養(yǎng)蜂人、菜農、葡萄酒農、屠夫……他們分享給作者如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克·費朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下, 花一年時間拜訪伊夫*喜愛的生產者們, 并以圖像的形式呈現出這些相遇: 發(fā)現尋找松露的獵人、釣白斑狗魚的漁夫和法國各地的葡萄酒農。這是一幅以手藝與好客織就的美麗畫卷, 一本讓人胃口大開的吃貨**手冊。

舌尖上的法國:冬藏春耕 目錄

序言 康美儂的松露 靠烹飪越獄 羅蒂丘,2400年的歷史 黃油菜式 紹塞群島的龍蝦 博若萊的記憶 驛站吧臺的廚房 觸碰鮮肉 刀的靈魂 盧瓦爾河的白斑狗魚 港口的賣魚鋪 阿斯佩山谷的牧羊人 拉波卡的有機種植 附錄一:美食探索地圖 附錄二:背景知識小詞典
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舌尖上的法國:冬藏春耕 相關資料

一場味覺和視覺的歡宴。 ——BD fugue漫畫評論網 一部結合報道文學與美食書的作品,一部拍攝鄉(xiāng)村法國及其美食寶藏的紀錄片,那里的人們只關心他們的產品如何獲得杰出的品質。 ——亞馬遜讀者評論 在這里,我們身處現實之中,周圍都是真實、單純和慷慨的人;在這里,我們唱歌,有節(jié)制地喝酒,聊逸聞趣事,我們笑,我們哭:我們在生活! ——planète BD漫畫評論網 一堂關于友情的課,一堂關于幸福與嚴苛、正直與渴望的課,一堂讓美食家和熱愛純粹和真實美食的人都欣喜若狂的課。 ——ligne claire漫畫評論網

舌尖上的法國:冬藏春耕 作者簡介

編者簡介 伊夫·康德伯德(Yves Camdeborde),法國主廚,1964年出生于法國西南部,從小在家庭的農場中受到當地美食風味的熏陶,14歲便輟學到小餐館學習廚藝,16歲參加全國廚藝新星大賽,進入決賽,17歲開始在麗茲大飯店的米其林二星餐廳工作。他擅長烹飪小酒吧美食,被媒體稱為“吧臺美食學”大師。為了把美食分享給更多的大眾,他建立了圣日耳曼吧臺餐廳,主做好吃又不貴的法國西南部家鄉(xiāng)菜肴,這家餐廳也成為巴黎最難訂位的餐廳之一。 繪者簡介 雅克·費朗代(Jacques Ferrandez),1955年出生于阿爾及利亞,后隨父母到法國定居,畢業(yè)于尼斯國立裝飾藝術學院。他對文學、北非各國的歷史文化、爵士樂、美食等題材都有廣泛的興趣和深入的研究,并繪有《局外人》等著名圖像小說。其作品藝術水平高超,在法國、阿爾及利亞等國受到充分肯定,2012年曾在巴黎榮軍院、軍事博物館展出。

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