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我國半干旱區商品馬鈴薯病蟲害風險管理研究 版權信息
- ISBN：9787511637680
- 條形碼：9787511637680 ; 978-7-5116-3768-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
我國半干旱區商品馬鈴薯病蟲害風險管理研究 內容簡介
本書以“中國馬鈴薯之鄉”甘肅省定西市馬鈴薯產業為研究對象, 探討馬鈴薯主糧化戰略實施以來商品薯病蟲害發生情況、馬鈴薯保險實施概況以及農戶病蟲害風險管理行為等問題。
我國半干旱區商品馬鈴薯病蟲害風險管理研究 目錄
**章導論（1）
一、研究背景（1）
二、問題的提出（5）
三、研究目的與意義（6）
（一）研究目的（6）
（二）研究意義（7）
四、文獻綜述（7）
（一）災害認知研究綜述（7）
（二）馬鈴薯保險研究綜述（9）
（三）農戶農業風險管理文獻綜述（10）
五、理論基礎（14）
（一）不完全信息理論（15）
（二）市場失靈理論（15）
（三）農戶行為理論（17）
六、研究內容與方法（18）
（一）研究內容與技術路線（18）
（二）研究方法（21）
七、可能的創新點與難點（21）
（一）可能的創新（21）
（二）可能的難點（22）
第二章半干旱區商品馬鈴薯產業發展現狀（23）
一、我國半干旱區的自然地理條件（23）
二、數據來源（25）
三、我國半干旱區商品馬鈴薯的生產現狀（26）
四、我國半干旱區商品馬鈴薯的倉儲加工現狀（29）
五、我國半干旱區商品馬鈴薯的銷售現狀（30）
六、本章小結（32）
第三章半干旱區商品馬鈴薯病蟲害發生情況及農戶認知（33）
一、常見的馬鈴薯病害和蟲害（33）
二、我國半干旱區商品馬鈴薯病蟲害發生情況（35）
三、商品馬鈴薯農戶對病蟲害的認知（36）
四、本章小結（54）
第四章半干旱區商品馬鈴薯生產保險實施情況（55）
一、我國半干旱區馬鈴薯保險概況（55）
二、我國半干旱區馬鈴薯保險的實際成效（56）
三、我國半干旱區馬鈴薯保險面臨的問題（58）
四、本章小結（60）
第五章半干旱區薯農的病蟲害風險管理行為（62）
一、商品薯農戶的病蟲害風險管理行為（62）
二、研究方法與變量選擇（65）
三、描述性統計結果與分析（66）
四、推斷性統計結果與分析（70）
五、本章小結（77）
第六章結論與政策建議（79）
一、主要結論（79）
二、政策建議（80）
三、研究的不足及展望（82）
附錄（83）
定西市馬鈴薯產業辦問卷（83）
馬鈴薯商品薯主產區村級問卷（85）
商品薯主產區農戶種植行為調查問卷（89）
參考文獻（104）
展開全部
我國半干旱區商品馬鈴薯病蟲害風險管理研究 節選
一、研究背景 農業生產是自然再生產和經濟再生產相交織的基礎產業，對自然條件和社會經濟環境均有極強的依賴性。農業是一個弱質產業和高風險產業，由于生產和經營過程的特殊性，容易遭受自然、經濟、社會因素的影響，導致損失的不確定性。通常情況下，投入成本、動物疾病、病蟲害、財務、稅收、法律法規、政策等均是農業生產經營的風險因素。病蟲害是影響我國農作物可持續生產的主要災害之一。如圖1-1所示，2010—2016年，我國頻繁遭受病蟲害影響，雖然病蟲害的發生面積持續減少（從2012年的384 621千公頃逐年下降到2016年的321 800千公頃，減少了1633%），但病蟲害仍未徹底根除，每年至少有320 000千公頃的受災面積。 圖1-12010—2016年我國病蟲害發生面積 數據來源：《中國農業統計資料（2010—2016年）》 如圖1-2所示，在我國境內，病蟲害對棉花、油料和糧食造成不小損失，其中，糧食的實際損失*大，2010—2016年均損失14 494 37143噸，其次是油料（681 10414噸）、棉花（331 09186噸）。近7年來，糧食和棉花實際損失整體減少，糧食損失量從16 211 916噸（2010年）減少到12 295 834噸（2016年），降低了2416%；棉花損失量從340 514噸（2010年）減少為242 305噸（2016年），降低了2884%。而油料損失量波動較大，在590 000噸和780 000噸區間內波動。 圖1-22010—2016年我國病蟲害對糧食、棉花和油料造成的實際損失 數據來源：《中國農業統計資料（2010—2016年）》 半干旱區，是指年均降水量250～500毫米的氣候類型區。由于降水量年內和年際分布不均勻，旱災頻繁發生，春旱常導致延遲播種，對作物產量影響巨大。我國半干旱區位于亞歐大陸內部，包括河北、內蒙古自治區（以下簡稱內蒙古）、山西、陜西、寧夏回族自治區（以下簡稱寧夏）、甘肅和青海等省（區）。如表1-1所示，河北省的受災面積*大（年均29 69729千公頃），其次是陜西省（年均11 96071千公頃）、山西省（年均9 008千公頃）。2012年后，河北、山西、陜西等省的病蟲害發生面積逐年減少。然而，甘肅省的病蟲害仍比較嚴重，發生面積沒有顯著減少。表1-12010—2016年我國半干旱區病蟲害發生面積（單位：千公頃）年份河北內蒙古山西陜西寧夏甘肅青海201029 4445 6719 28211 2362 2115 989643201132 2947 2259 32012 0521 9446 147622201232 2898 3249 95413 0632 2387 699657201329 3319 0779 72412 3537367 218736201429 1597 3639 22712 0992 3917 213722201528 5897 3267 91111 8892 2297 273619201626 7755 8227 63811 0332 1056 143576數據來源：《中國農業統計資料（2010—2016年）》如表1-2所示， 2010—2016年，病蟲害造成河北、內蒙古、陜西等省（區）的糧食損失*大，河北省年均損失618 3239噸糧食，內蒙古自治區損失663 1731噸，陜西省損失388 5957噸。然而，病蟲害對半干旱區糧食造成的實際損失整體遞減，其中，河北省和甘肅省預防病蟲害的效果尤為明顯，河北省糧食實際損失量減少了4274%，甘肅省減少了3602%。表1-2 2010—2016年病蟲害對我國半干旱區糧食造成的實際損失（單位：噸）年份河北內蒙古山西陜西寧夏甘肅青海2010873 482558 571307 987423 136184 509306 26033 9952011618 564446 169214 493414 377231 569222 73731 5982012624 193827 580274 304498 542198 205401 62035 3902013530 464952 436256 841405 959153 056356 90335 1742014580 370628 625326 467308 007149 827332 46333 4102015601 010715 319205 349347 387167 814253 32320 5792016500 184513 512256 442322 762119 494195 95727 993數據來源：《中國農業統計資料（2010—2016年）》馬鈴薯是一年生的茄科草本作物，素有“能源植物”“地下蘋果”“第二面包”的美稱，是一種糧菜兼用，適宜做食品原料的經濟作物，具有豐產性好、適應性強、經濟效益高等顯著特點，因其營養價值全面豐富，口感極佳，能與多種食材搭配烹調出別具特色的菜肴，在人們日常飲食中占據重要地位。我國是世界**大馬鈴薯生產國，種植面積和產量均占世界的1/4左右，馬鈴薯生產風險對世界馬鈴薯產量影響深遠。為保障國家糧食安全，多途徑開發食物資源，2013—2015年，我國提出并啟動了馬鈴薯主糧化戰略，馬鈴薯作為稻米、小麥、玉米外的第四大主糧作物，在糧食中的地位與日俱增，2016年，農業部提出《馬鈴薯產業開發的指導意見》，使商品馬鈴薯（以下簡稱商品薯）的目標需求量大幅增加。 馬鈴薯主要依靠塊莖無性繁殖，在很大程度上，無性繁殖可以遺傳親本的優點，生長速度較快。但是，在無性繁殖過程中，馬鈴薯較不容易發生基因突變，個體對外界的適應能力差，無性繁殖可將親本已感染病害傳遞給子代，在生長過程中極易遭受病蟲害，導致產量、品質與外觀下降，降低了馬鈴薯的商品性。如果不采取適當的應對措施，病原體與病蟲害數量將難以減少，農戶收入的穩定性、農產品生產安全和市場競爭力、農業的可持續發展將無法得到保障。因此，保障馬鈴薯主糧化戰略的實施，亟待加強半干旱區商品薯病蟲害風險管理研究。 〖MZ(2H〗二、問題的提出 在半干旱區，甘肅省定西市馬鈴薯產業的集聚程度較高，具有一定的典型性和代表性，圍繞該市商品薯病蟲害的發生概況與風險管理情況，擬提出以下3個研究問題。 **，半干旱區商品薯的病蟲害發生情況及農戶的病蟲害認知是怎樣的？ 半干旱區適合馬鈴薯生長，是我國馬鈴薯生產和消費的主要區域，但當地病蟲害發生頻繁。認知被稱為認識，是指人認識外界事物的過程（張亞旭、周曉林，2011）。認知也會影響行為和結果（李巖梅等，2007）。農戶作為農業生產經營的微觀決策主體，在農業生產過程中難免會面臨到風險，從而影響其生產決策和技術采用行為。作為病蟲害風險管理主體，農戶對病蟲害的認知在一定程度上影響了風險管理效果。近年來，關于半干旱區商品薯病蟲害的發生和農戶認知情況較少被統計。因此，了解定西市近年來病害與蟲害的發生情況和考察農戶的病蟲害認知程度，有助于政府和農戶做出科學有效的防治決策。 第二，半干旱區商品薯保險實施情況與效果如何？ 農業保險，是指專為農業生產者在從事農業生產過程中，對自然災害、病蟲害、動物疫病、價格波動等保險事故所造成的經濟損失提供保障的一種保險，在農業風險管理領域是*有效的事前應對策略之一，發揮著農業風險轉移、經濟補償、資金融通等方面的作用。我國于1949年實施商業性農業保險，2004 年啟動政策性農業保險。自 2008 年起，我國農業保險業務規模僅次于美國，位居世界第二。半干旱地區的病蟲害多發，導致馬鈴薯產量銳減。為補償災后損失，定西市從2012年開始，實行馬鈴薯保險承保工作。調查并分析我國定西市馬鈴薯保險實施概況、成效與問題，并提出相應對策建議，有助于更好地發揮農業保險 “支農、惠農”功效。 第三，半干旱區商品薯農戶是否采取病蟲害風險管理措施及其影響因素是什么？ 農戶的病蟲害風險管理行為不僅是生產決策的主要內容，也是減少病蟲害風險的關鍵措施，農戶采取科學有效的風險管理措施至關重要。農戶是否在農業生產中積極采用管理措施受到很多因素影響。探討定西市商品薯農戶風險管理行為背后的影響因素，有助于引導和優化農戶行為，更好地在商品薯生產中推行有效措施。 〖MZ(2H〗三、研究目的與意義 〖MZ(3H〗（一）研究目的 農業是一個高風險產業，由于其獨特的生產經營方式有別于工業、服務業，在生產過程中隱含著眾多風險。要實現馬鈴薯高產優質，采用科學有效的病蟲害風險管理措施，并提高農業供給體系的質量和效率顯得尤為必要。基于前人的研究基礎，根據馬鈴薯產業實際情況，以半干旱區馬鈴薯病蟲害風險與管理為分析框架，通過梳理研究現狀與數據來源，以甘肅省定西市商品薯的病蟲害發生特征及農戶的病蟲害認知、馬鈴薯保險實施情況與效果、農戶的病蟲害風險管理行為及其影響因素3個核心問題研究病蟲害風險管理效果與策略改善，*終實現商品薯產業可持續發展。 〖MZ(3H〗（二）研究意義 馬鈴薯是重要的蔬菜和加工原料，也是我國第四大糧食作物，在農業中具有重要地位。然而，病蟲害對馬鈴薯生產的威脅已成為亟待解決的問題。因此，尋求有效的風險管理策略具有重要的現實意義與實踐意義。首先，判斷近年來病蟲害在商品薯的發生特征及農戶認知，揭示病蟲害的影響程度和農戶的認知程度，加深對病蟲害的認知，為制定有效的風險管理措施提供研判依據；其次，農業保險是農業風險管理的有效工具，其作為農業生產災后損失的補償功能，是任何其他災前防范措施不可替代的（王振軍，2014）。了解當前馬鈴薯保險的實施概況、效果與問題，有助于完善農業保險并充分發揮其作用；*后，分析農戶的病蟲害風險管理行為及其影響因素，闡述其內在行為邏輯，能更好地推廣技術與措施，調動農戶的農業風險管理積極性，為農業增產增效提供實證依據。 〖MZ(2H〗四、文獻綜述 為把握相關研究動態和發展脈絡，為接下來的研究提供參考，擬根據上述研究問題，搜集、整理與歸納災害認知、馬鈴薯保險、農戶農業風險管理等相關文獻。 〖MZ(3H〗（一）災害認知研究綜述 災害已成為威脅人類生存和健康的重要公共問題。世界衛生組織（WHO）對“災害”定義為任何能引起設施破壞、經濟嚴重損失、人員傷亡、健康狀況及社會衛生服務條件惡化的事件，當其破壞力超過了發生地區所能承受的程度而不得不向該地區以外的地區求援時，即可稱為災害。對災害的認知，是人類進行響應與適應的主要依據（葛全勝等，2004）。為有效防范災害，國內學術界對民眾的災害認知開展了研究，取得了一些有價值的研究成果。例如，姜麗萍等（2011）采用整群抽樣方法對浙江省434名居民進行問卷調查發現，臺風登陸區居民對臺風災害的風險認知明顯高于周邊區居民。祝雪花等（2012）基于問卷調查，發現受災民眾和未受災民眾對重大災害性事件的風險認知較低，受災民眾對臺風的風險認知明顯高于未受災民眾。孫業紅等（2015）采用問卷調查數據研究發現，與非旅游社區相比，旅游社區災害風險認知水平相對更高，對災害較為敏感。 此外，政府人員、市民、農戶、學生等群體的災害認知也成為學者們的研究對象。政府人員的災害認知方面，靳一凡等（2015）利用問卷調查與訪談法，對青海省玉樹區縣及鄉鎮政府人員的地震災害認知水平進行分析發現，當地政府工作人員對地震災害基本知識的掌握程度較差，尤其對部分專業概念及其之間的相互關系的辨識能力不足。 市民災害認知方面：文彥君（2011）通過問卷調查發現，寶雞市寶鈦小區居民對地震災害基本知識掌握較好，但準確性和深度不夠。段焮焮等（2014）對浙江省243個社區居民進行問卷調查發現，社區居民對地震、火災、煤氣泄漏等災害有一定的關注和了解，應災態度積極，但對災害的認知較為局限和片面。薛娜、許敏（2015）基于吉林市城區396名居民開展問卷調查發現，40～49歲，男性、博士學歷、醫務人員、離異等居民對自然災害認知程度*高。 農戶災害認知方面：魏本勇等（2012）基于問卷調查發現，云南省寧洱地區農村家庭對地震災害知識和防震減災有效方法的認知程度較差，受經濟收入和教育水平等因素的影響，農村家庭地震災害的認知水平和響應能力呈明顯的差異性。Biswas等（2015）問卷調查出現，孟加拉國農民的災害認知受性別、年齡、受教育程度等的影響。谷政、盧亞娟（2015）對江蘇省農戶進行調查發現，約70%的農戶能認識到天氣變化，主要通過自己感知的方式認知天氣變化，約90%的農戶認為氣候變化表現為溫度上升。 學生災害認知方面：Baytiyeh等（2016）對黎巴嫩和土耳其高中生的地震災害認知進行問卷調查發現，感知危險概率、教育作用和宿命信念是顯著影響因素。 綜上所述，已有研究側重調查問卷詢問受訪群體的認知。然而，研究視角尚存一些差異，當前較多集中在地震、臺風等自然災害認知的研究，而較少研究病蟲害等認知。因此，下一階段的研究應考慮將重心放在農戶的病蟲害認知。 〖MZ(3H〗（二）馬鈴薯保險研究綜述 當前學者主要著眼于分析甘肅馬鈴薯保險，并從不同視角提出了自己的見解。定性研究方面，學者們主要通過調研和宏觀數據對國內馬鈴薯保險推行現狀進行分析，如柏正杰、宋華（2012）指出了政策性農業保險對甘肅馬鈴薯產業發展的思路。郭江（2013）對定西市政策性馬鈴薯保險開展情況、實際效果與問題開展調查。牛旭鷹（2014）分析了2012—2013年定西市馬鈴薯保險現狀、保費、農業保險監管以及存在的問題。還有學者對國外的經驗進行介紹，李璐伊（2016）介紹了荷蘭和美國馬鈴薯產業的金融支持方式，為我國馬鈴薯保險發展提供借鑒與啟發。 馬鈴薯產品保險設計和優化方面：王振軍（2015）根據甘肅省慶城縣、環縣和華池縣在1981—2013年期間的歷年降水量和馬鈴薯生產的實際單產數據，設計了馬鈴薯生產在不同降水量指數下的理賠指數，并厘定了馬鈴薯旱災氣象指數保險的純保險費率。張宗軍等（2016）利用1991—2014年馬鈴薯生產的單產數據，對甘肅省55個縣區馬鈴薯的單產趨勢進行擬合，采用經驗費率法計算了各縣區馬鈴薯保險的純費率，提出了農業保險保費補貼機制優化方案。塔娜（2016）針對烏蘭察布馬鈴薯種植情況，以該地區收入的波動為理賠觸發機制，設計馬鈴薯收入指數保險。 在馬鈴薯保險模式方面：張琦等（2013）通過建模分析馬鈴薯保險主體行為選擇的影響因素，估算財政補貼率和馬鈴薯種植戶實際負擔保險費率，構建并檢驗“合作制農業保險”模式效能。 購買保險是重要的風險管理手段。在農戶層面，一些學者對農戶的保險購買決策進行分析，如李陽等（2013）運用Logistic模型研究農戶購買政策性馬鈴薯保險的影響因素，發現農戶對馬鈴薯種植面臨*大風險的認知、自然災害對馬鈴薯種植的影響程度以及保費補貼3個變量對投保決策有顯著影響。 綜上所述，馬鈴薯保險主要在半干旱地區推行，學者們主要研究甘肅省馬鈴薯保險推行的現狀、成效及問題，還提出政策建議優化農業保險或設計新產品。
我國半干旱區商品馬鈴薯病蟲害風險管理研究 作者簡介
黃澤穎，男，1987年8月出生于廣東。管理學博士，現就職于農業部食物與營養發展研究所，助理研究員。博士在讀期間，獲得國家獎學金、清華大學博士論文獎學金、大北農勵志獎學金、中國農業科學院優秀博士論學位論文等獎項，2015-2016年獲得國家留學基金委（CSC）資助赴澳大利亞阿德萊德大學留學一年。先后參與了我國工程院、農業部、財政部、中德農業中心、北京市發改委等25個課題的研究和報告寫作。在《PreventiveVeterinaryMedicine》、《World’sPoultryScienceJournal》、《JournalofIntegrativeAgriculture》、《農業技術經濟》、《資源科學》、《華中農業大學學報（社科版）》等期刊發表作者論文50篇，其中發表SCI論文6篇，并出版作者專著1本。主要研究領域：食物營養戰略、畜牧業經濟、農業風險管理。
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