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飯店管理溝通實務與技巧 版權信息
- ISBN：9787503260865
- 條形碼：9787503260865 ; 978-7-5032-6086-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
飯店管理溝通實務與技巧 本書特色
美國未來學家約翰·奈斯比特指出，企業未來的競爭是管理的競爭，競爭的焦點在于每個社會組織內部成員之間及其與外部組織的有效溝通上。溝通是管理的一項基本職能，良好的企業必然存在良好的溝通。一家經營成功的飯店離不開有效的溝通和協調。溝通是飯店管理中的基礎性工作和基本的手段，是各層次管理人員做好管理工作的重要技能。
管理溝通能力在每個飯店從業者的職業生涯中都扮演著極其重要的角色。在當今信息爆炸、瞬息萬變的環境下，服務行業從業者更需要學習溝通技巧，以便在復雜的社會環境中取得成功。在飯店行業，無論是從事服務工作，還是管理工作，都會頻繁地接觸各種各樣的人，這就不可避免地會遇到大量的人際關系和管理工作方面的溝通協調問題。同時，飯店組織需要不間斷地與內部員工和外部公眾進行信息的交流。及時、準確、有效地將本組織的信息傳遞給內部員工和外部公眾，并迅速、準確、及時地收集來自內部員工和外部公眾的反饋信息，以確保飯店組織和內部員工和外部公眾相互認識和理解，從而擁護和支持飯店組織。美國未來學家約翰·奈斯比特指出，企業未來的競爭是管理的競爭，競爭的焦點在于每個社會組織內部成員之間及其與外部組織的有效溝通上。溝通是管理的一項基本職能，良好的企業必然存在良好的溝通。一家經營成功的飯店離不開有效的溝通和協調。溝通是飯店管理中的基礎性工作和基本的手段，是各層次管理人員做好管理工作的重要技能。
管理溝通能力在每個飯店從業者的職業生涯中都扮演著極其重要的角色。在當今信息爆炸、瞬息萬變的環境下，服務行業從業者更需要學習溝通技巧，以便在復雜的社會環境中取得成功。在飯店行業，無論是從事服務工作，還是管理工作，都會頻繁地接觸各種各樣的人，這就不可避免地會遇到大量的人際關系和管理工作方面的溝通協調問題。同時，飯店組織需要不間斷地與內部員工和外部公眾進行信息的交流。及時、準確、有效地將本組織的信息傳遞給內部員工和外部公眾，并迅速、準確、及時地收集來自內部員工和外部公眾的反饋信息，以確保飯店組織和內部員工和外部公眾相互認識和理解，從而擁護和支持飯店組織。
《飯店管理溝通實務與技巧（第2版）》主要介紹了管理溝通中的種種理論知識和技巧，全書分為上、下編。上編為“飯店管理溝通實務”，下編為“飯店管理者的溝通技巧”，共十一章；通過各章節內容的闡述，試圖使飯店各層次管理者認識到溝通與管理的密切關系、管理溝通的基本觀念及其在飯店管理活動中的重要性；了解飯店人際溝通的特點和如何提高人際溝通的能力；掌握飯店組織內部、外部溝通的基本方式及其飯店內外溝通效率提高的對策；運用溝通的技巧較熟練地進行飯店產品的銷售、飯店員工的招聘與激勵、飯店會議的組織、飯店服務信息的收集、飯店突發事件的處理等管理實務活動；學會在飯店管理活動中運用聽、說、寫、講演、電話、網絡等基本溝通技巧。
本人與王春林老師長期在高等旅游教育崗位從事飯店管理專業相關課程的教學工作，在教學過程中發現大家普遍認為溝通能力非常重要，但是現有的關于溝通的教材大都是關于技巧類的，缺乏系統的理論知識，鑒于此，我們決定對該書進行改版，希望飯店管理專業的學生及從業者在掌握溝通技巧之前能夠先對溝通的理論知識有一個初步的了解，這樣才能夠有意識地改變傳統思維模式，提高溝通能力和素養，進而增強自身的競爭優勢。
《飯店管理溝通實務與技巧（第2版）》條理清晰、內容充實，結合了飯店很多管理實務活動的溝通環節，相關理論可以作為實際操作的依據，有很強的實用性。每章都補充有相關的管理溝通案例和學習思考題，可加強對教學內容的理解和接受。是相關專業學生學習該課程較理想的教材，同時對飯店管理人員的管理實踐活動有直接指導和幫助。因此，《飯店管理溝通實務與技巧（第2版）》非常適合作為大學本科和專科的酒店管理專業、旅游管理專業學生的教學用書，也可作為飯店各層次管理人員的崗位培訓用書。
飯店管理溝通實務與技巧 內容簡介
孫燕燕、王春林主編的《飯店管理溝通實務與技巧（第2版21世紀高等學校旅游管理專業本科教材）》主要介紹了管理溝通中的種種理論知識和技巧，全書分為上、下編。上編為“飯店管理溝通實務”，下編為“飯店管理者的溝通技巧”，共十一章；通過各章節內容的闡述，試圖使飯店各層次管理者認識到溝通與管理的密切關系、管理溝通的基本觀念及其在飯店管理活動中的重要性；了解飯店人際溝通的特點和如何提高人際溝通的能力；掌握飯店組織內部、外部溝通的基本方式及其飯店內外溝通效率提高的對策；運用溝通的技巧較熟練地進行飯店產品的銷售、飯店員工的招聘與激勵、飯店會議的組織、飯店服務信息的收集、飯店突發事件的處理等管理實務活動；學會在飯店管理活動中運用聽、說、寫、講演、電話、網絡等基本溝通技巧。本書條理清晰、內容充實，結合了飯店很多管理實務活動的溝通環節，相關理論可以作為實際操作的依據，有很強的實用性。每章都補充有相關的管理溝通案例和學習思考題，可加強對教學內容的理解和接受。是相關專業學生學習該課程較理想的教材，同時對飯店管理人員的管理實踐活動有直接指導和幫助。因此，本書非常適合作為大學本科和專科的酒店管理專業、旅游管理專業學生的教學用書，也可作為飯店各層次管理人員的崗位培訓用書。
飯店管理溝通實務與技巧 目錄
上編 飯店管理溝通實務
章 飯店管理溝通概述
節 溝通的含義
第二節 飯店管理與溝通
附錄 管理溝通能力測試
第二章 飯店人際溝通
節 人際溝通概述
第二節 飯店人際溝通策略
第三節 飯店跨文化人際溝通
附錄 管理者的溝通檢查表
第三章 飯店組織溝通
節 飯店組織內部溝通渠道
第二節 飯店組織內部溝通方式
第三節 提高飯店組織內部溝通效率的對策
第四節 飯店組織與外部公眾的溝通
附錄 飯店前廳溝通、協調的方法
第四章 飯店產品銷售與溝通
節 飯店銷售員推銷溝通的基本要求
第二節 銷售員與客戶的交往溝通
第三節 飯店產品促銷與溝通
附錄 旅游產品銷售員應遵循的基本原則
第五章 飯店沖突管理與溝通
節 沖突管理概述
第二節 沖突管理中的溝通策略
第三節 管理者處理沖突的溝通藝術
第四節 勞動爭議的處理與溝通
附錄 自我測試沖突的解決風格
第六章 飯店實務活動與溝通
節 飯店員工招聘面試與溝通
第二節 飯店員工激勵與溝通
第三節 飯店會議的組織與溝通
第四節 飯店服務信息與溝通
第五節 飯店突發事件處理與溝通
附錄 測試你的會議溝通技巧
……
下編 飯店管理者的溝通技巧
主要參考文獻
章 飯店管理溝通概述
節 溝通的含義
第二節 飯店管理與溝通
附錄 管理溝通能力測試
第二章 飯店人際溝通
節 人際溝通概述
第二節 飯店人際溝通策略
第三節 飯店跨文化人際溝通
附錄 管理者的溝通檢查表
第三章 飯店組織溝通
節 飯店組織內部溝通渠道
第二節 飯店組織內部溝通方式
第三節 提高飯店組織內部溝通效率的對策
第四節 飯店組織與外部公眾的溝通
附錄 飯店前廳溝通、協調的方法
第四章 飯店產品銷售與溝通
節 飯店銷售員推銷溝通的基本要求
第二節 銷售員與客戶的交往溝通
第三節 飯店產品促銷與溝通
附錄 旅游產品銷售員應遵循的基本原則
第五章 飯店沖突管理與溝通
節 沖突管理概述
第二節 沖突管理中的溝通策略
第三節 管理者處理沖突的溝通藝術
第四節 勞動爭議的處理與溝通
附錄 自我測試沖突的解決風格
第六章 飯店實務活動與溝通
節 飯店員工招聘面試與溝通
第二節 飯店員工激勵與溝通
第三節 飯店會議的組織與溝通
第四節 飯店服務信息與溝通
第五節 飯店突發事件處理與溝通
附錄 測試你的會議溝通技巧
……
下編 飯店管理者的溝通技巧
主要參考文獻
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