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飲茶健康之道 本書特色
《飲茶健康之道》為“中國茶文化叢書”之一，講述了茶葉的傳統和現代功效、茶的主要成分，如何健康飲茶，茶與社會和諧，茶的綜合利用等內容。較為全面地介紹了茶葉當中的功效成分及其保健功能，希望您在閱讀之后，不僅能夠了解茶葉具有哪些保健功能，同時也對其發揮保健作用的機理有一定的認識。在系統介紹飲茶對于精神健康的改善作用的基礎上，也同時將茶文化推廣與社會和諧等相關內容一同引入。
飲茶健康之道 內容簡介
《中國茶文化叢書》在社會上影響較大，有的多次重印或出售版權，現將其甄選并企望在裝幀設計上提升檔次，在內容上突出知識性、實用性和趣味性，圖文并茂，普及茶文化知識，形成高品位的茶文化圖書。本書作為其中之一，講述了茶葉的傳統和現代功效、茶業對一些疾病的輔助治療作用。
飲茶健康之道 目錄
總序
序 當我們談論飲茶健康時，我們在談論什么？
**章 飲茶養生
一、茶是一種怎樣的植物？
二、茶之藥理記載
三、現代醫學論證
四、飲茶長壽代表
第二章 茶的主要保健成分
一、黃金成分——茶多酚及其氧化產物
二、特有氨基酸——茶氨酸
三、降血糖利器——茶多糖
四、“溫和的興奮劑”——咖啡因
五、礦質元素
六、維生素
第三章 茶的保健功能
一、“茶為萬病之藥”
二、茶多酚的保健功能
三、茶氨酸的保健功能
四、咖啡因的保健功能
五、茶多糖的保健功能
六、茶色素的保健功能
七、不同茶類的保健功效對比
第四章 健康飲茶
一、慧眼識茶
二、科學沖泡
三、巧妙存儲
四、飲出健康
第五章 茶與社會和諧
一、茶與精神健康
二、茶文化與社會和諧
第六章 茶葉深加工及茶的綜合利用
一、含茶藥品、保健食品
二、含茶化妝品
三、茶的綜合利用
參考文獻
后記
序 當我們談論飲茶健康時，我們在談論什么？
**章 飲茶養生
一、茶是一種怎樣的植物？
二、茶之藥理記載
三、現代醫學論證
四、飲茶長壽代表
第二章 茶的主要保健成分
一、黃金成分——茶多酚及其氧化產物
二、特有氨基酸——茶氨酸
三、降血糖利器——茶多糖
四、“溫和的興奮劑”——咖啡因
五、礦質元素
六、維生素
第三章 茶的保健功能
一、“茶為萬病之藥”
二、茶多酚的保健功能
三、茶氨酸的保健功能
四、咖啡因的保健功能
五、茶多糖的保健功能
六、茶色素的保健功能
七、不同茶類的保健功效對比
第四章 健康飲茶
一、慧眼識茶
二、科學沖泡
三、巧妙存儲
四、飲出健康
第五章 茶與社會和諧
一、茶與精神健康
二、茶文化與社會和諧
第六章 茶葉深加工及茶的綜合利用
一、含茶藥品、保健食品
二、含茶化妝品
三、茶的綜合利用
參考文獻
后記
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飲茶健康之道 作者簡介
魏然，河南洛陽人，浙江大學茶學博士生，師從王岳飛教授，從事茶葉生物化學與資源高效利用，天然產物與人體健康方向研究。2014年畢業于浙江農林大學文化產業管理（茶文化方向）專業。2017年獲得國家留學基金委公派留學資格赴美國加州大學戴維斯分校進行為期2年的聯合培養，目前研究方向主要集中于茶活性成分作用于癌癥的機理探究以及營養元素對于心腦血管疾病改善的臨床效果評判。
王岳飛，浙江天臺人，茶學博士、教授博導.國務院學科評議組成員，浙江大學茶葉研究所所長。浙江省茶葉學會副理事長，中國國際茶文化研究會學術委員會副主任，中華預防醫學會自由基預防醫學專業委員會常委。主持國家科技支撐項目和省重大科技專項，成功研發茶終端產品30多種發表學術論文60余篇，著有《茶多酚化學》《茶文化與茶健康》等著作10余部，擔任多家SC}期刊審稿人。2015年獲“浙江大學永平杰出教學貢獻獎”（100萬元）。
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