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迷人的材料 版權信息
- ISBN：9787559602268
- 條形碼：9787559602268 ; 978-7-5596-0226-8
- 裝幀：精裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
迷人的材料 本書特色
★「未讀·探索家」暢銷科普頭部產品《迷人的材料》重裝出版。
榮獲：
“文津圖書獎”科普類推薦圖書。全民閱讀“大眾喜愛的50種圖書”。英國皇家學會科學圖書獎。比爾·蓋茨撰文推薦。美國亞馬遜年度選書。《物理世界》推薦*科普書。《紐約時報》ZUI值得閱讀的一百本書之一。
★一部材料科學的頌歌，以高超的故事寫作手法，引導你步入材料學的神奇世界，探究身邊10種尋常之物背后激動人心的故事。
★ *次將材料的科學知識和它們給人的感官感受組合在一起，勾起人無限的好奇心，并從中發現詩意和美。
迷人的材料 內容簡介
從茶杯、噴氣發動機到家用電器、內褲，我們的生活充滿了材料。但你想過沒有，為什么玻璃是透明的？是什么讓橡皮筋有彈性？為什么曲別針會彎曲？為什么不銹鋼不生銹？為什么某一種材料做成的東西會長那樣？
世界*材料學大師帶你用材料科學家的眼睛，以全新的方式看待你身邊的每一樣東西：鋼、紙、混凝土、巧克力、塑料、玻璃、瓷器……
本書以淵博的知識和極富感染力的文字寫就。它不僅揭露了各種物質背后的神奇結構，還告訴我們隱藏在背后的精采故事。每一章介紹一種材料，輔以照片和手繪圖，極富可讀性和趣味性。
迷人的材料迷人的材料 前言
序章 走進神奇的物質世界
……
文明時代就是物質時代
從我們對文明發展階段的劃分（石器時代、青銅時代和鐵器時代）就可以看出物質對我們而言有多么根本和重要。人類社會每一個新時代都是因為一種新物質出現而促成的。鋼是維多利亞時代的關鍵原料，讓工程師得以充分實現夢想，做出吊橋、鐵路、蒸氣機和郵輪。修建英國大西部鐵路與橋梁的偉大工程師布魯內爾（Isambard Kingdom Brunel）用物質改造了地景，播下了現代主義的種子。20世紀常被歌頌為硅時代，是因為材料科學的突破帶來了硅芯片和信息革命。但這個說法忽略了其他五花八門的嶄新材質，它們同樣改寫了現代人的生活。建筑師運用大規模生產的結構鋼和平板玻璃建起摩天大樓，創造出新的都市生活型態。產品和服裝設計師用塑料徹底轉變了我們的住宅與穿著。聚合物制造而成的賽璐珞催生了影像文化一千年來的*大變革，也就是電影的誕生。鋁合金和鎳超合金讓我們制造出噴射引擎，使得飛行從此變得便宜，進而加速了文化互動。醫用和齒科陶瓷讓我們有能力重塑自己，并改寫了殘障與老化的定義。整形手術的英文是plastic surgery，而plastic有“塑料”的意思，
這顯示物質往往是新療法誕生的關鍵，從器官修補（如髖關節置換手術）到美化外表（如硅膠隆胸）都是如此。德國著名解剖學家馮·哈根斯（Gunther von Hagens）博士展出人體標
本的“人體世界展”，也展現了新穎的生物醫用材料對文化的影響，促使我們思考自己生時和死后的物質性。
人類建構了物質世界。如果你想了解其中奧秘，挖掘這些物質來自何處、如何作用，又如何定義了我們，這本書便是獻給你的。物質雖然遍布我們周遭，卻往往面貌模糊得出奇，隱匿在我們生活的背景中，毫不顯眼，乍看很難發現它們各有特色。絕大多數金屬都會散發灰色光澤，有多少人能分辨鋁和鋼的差別？不同的樹木差異明顯，但有多少人能說出為什么？塑料更是令人困惑，誰曉得聚乙烯和聚丙烯有什么差別？但更根本的問題或許是：這種事有誰在乎？
我在乎，而且我想告訴你為什么。不僅如此，既然主題是物質，是構成萬物的東西，那我愛從哪里開始都可以。因此，我選了我在屋頂的照片當成這本書的起點和靈感來源。
我從照片中挑了10種物質，用它們來說“東西”的故事。我會挖掘這10種物質當初發明的動機，揭開背后的材料科學之謎，贊嘆人如何用高明的技術把它制造出來。更重要的是，我會說明它為何重要，為何少一物便不能成世界。
在發掘的過程中，我們將發現物質和人一樣，差異往往深藏在表面之下，大多數人唯有靠先進的科學儀器才能略窺一二。因此，為了了解物質的性質，我們必須跳脫人類的經驗尺度，鉆進物質里面。唯有進入這個微觀世界，我們才能明了為何有些物質會有味道，有些則無；有些物質上千年不變，有些一曬太陽就發黃變皺；有些玻璃可以防彈，但玻璃酒杯卻一摔就碎。這趟微觀之旅將揭開我們飲食、衣著、用具和珠寶背后的科學，當然還探索了人體。
不過，微觀世界的空間尺度雖小，時間尺度卻常常大得驚人。就拿纖維和絲線來說，它的尺寸和頭發差不多，是細得肉眼幾乎看不見的人造物，我們可以用它來制造繩索、毛毯、地毯和*重要的東西：衣服。我們身上穿的牛仔褲和所有衣服都是微型纖維結構，許多式樣比英國的巨石陣還古老。人類歷史都記載衣服能保暖、庇護身體，還能穿出時尚，但衣服也是高科技產品，20世紀發明了強韌的纖維，讓我們可以制作太空衣保護登陸月球的航天員，還有堅固的纖維可以制造義肢。至于我，我很開心有人發明了一種名叫“克維拉”的高強度合成纖維，可以制作防刀刺的內衣。人類的材料技術發展了幾千年，所以我會在書中不斷提到材料科學史。
本書每一章不但會介紹一種新材質，還會提供一個認識物質的不同角度。有些主要從歷史出發，有些來自個人經驗；有些強調物質的文化含義，有些則強調科技的驚人創造力。每一章都是這些角度的獨特混合，理由很簡單，因為物質太多種也太多樣，我們跟物質的關系也是如此，不可能一概而論。材料科學是從技術層面了解物質的*強大、*統合的理論架構，但重點還是關于材料，而不是探討科學。畢竟所有東西都是由別的東西制成，而制造東西的人（藝術家、設計師、廚師、工程師、家具師父、珠寶匠和外科醫生等），對所使用的材料及物質都有屬于自己的情感、感覺和運用方式。我想捕捉的就是如此豐富多樣的材料知識。
例如，我在討論紙的那一章用了許多角度，像快照一樣呈現，理由不只是紙有各種型態，還因為幾乎所有人都以許多方式在用紙。但在討論生醫材料的那一章，我卻鉆入了“人類物質自我”（也就是人體）的*深處。這塊領域正迅速成為材料科學的處女地，不斷有新材料出現，開啟了名為仿生學的全新世界，讓人體得以借助植入物而重建。這些植入物都經過設計，可以“聰明地”融入肌肉和血液的運作中。它們誓言徹底改變人和自我的關系，因此對未來社會有深遠的影響。
迷人的材料 目錄
序章 走進神奇的物質世界
一刀引發的機緣
物質構筑了我們的世界
文明時代就是物質時代
看不見的微觀世界影響大
1. 不屈不撓的鋼 STEEL
晚熟的科技
沒有銅金屬，就沒有金字塔
鋼是謎樣物質
鋼鐵是珍貴軍事力量
武士刀完成不可能任務
貝塞麥法掀起工業革命
不再夜夜磨刀
誤打誤撞不銹鋼
2. 值得信賴的紙PAPER
化身為筆記紙
保存紀錄
印成相紙
印制成書
變身為包裝紙
以收據或發票呈現
靈感來源的信封
不可或缺的衛生紙
充滿高貴氣質的紙袋
光鮮亮麗的封面紙
化身帶我去遠方的車票
鈔票是另類的紙
是紙又不是紙的電子紙
實實在在的報紙
傳達蜜意的情書
3. 重要的混凝土 CONCRETE
混凝土要多久才會干
加水多少是關鍵
園藝家發明鋼筋水泥
施工迅速且便宜的建材
必得隱形，不能示人
4.美味的巧克力 CHOCOLATE
只融你口的技巧
嗅覺與味覺的絕佳享受
可可豆不可生吃
繁復的化學過程
分離后再加起來
*美好的滋味
絕妙的感官刺激
有潛力的健康食品
5.不可思議的發氣凝膠AEROGEL
難忘的驚鴻一瞥
跟果凍一樣的東西
握在手中的藍天
飛向太空的材質
捕捉太空物質
隨星塵號遠航
6.充滿創造力的塑料 PLASTIC
塑料沒有罪
用塑料取代象牙
化學的車庫革命
塑料有助人體防腐
塑料專利之爭
珠寶的替代品
假牙也有塑料革命
視覺文化史的轉折點
電影推手
7. 透明的玻璃 GLASS
高溫閃電造玻璃
羅馬人的科學智慧
中國人獨缺的發明
玻璃透光的奧秘
玻璃推動科學進步
玻璃揭開啤酒的面紗
粉身碎骨保安全
透過玻璃看見世界
8. 打不斷的石墨 GRAPHITE
鉆石是*昂貴的碳結構
瀟灑鉆石大盜
鉆石變石墨
煤炭化為黑玉
合成多種碳結構
更輕更強的碳纖維
神奇材質石墨烯
9.精致的瓷器 PORCELAIN
真正的永續環保材質
中國人發明精致瓷器
繁復的制造過程
與文化相結合
10長生不死的植入物 IMPLANT
變得更強的方法
解決牙疼煩惱
用鈦固定韌帶
關節置換不麻煩
人體組織可再造
無法克服老化
后記 材料科學之美
萬物都由原子構成
結構尺度影響大
肉眼可見的尺度
生命與無生命的分野
致謝
圖片來源
延伸閱讀
一刀引發的機緣
物質構筑了我們的世界
文明時代就是物質時代
看不見的微觀世界影響大
1. 不屈不撓的鋼 STEEL
晚熟的科技
沒有銅金屬，就沒有金字塔
鋼是謎樣物質
鋼鐵是珍貴軍事力量
武士刀完成不可能任務
貝塞麥法掀起工業革命
不再夜夜磨刀
誤打誤撞不銹鋼
2. 值得信賴的紙PAPER
化身為筆記紙
保存紀錄
印成相紙
印制成書
變身為包裝紙
以收據或發票呈現
靈感來源的信封
不可或缺的衛生紙
充滿高貴氣質的紙袋
光鮮亮麗的封面紙
化身帶我去遠方的車票
鈔票是另類的紙
是紙又不是紙的電子紙
實實在在的報紙
傳達蜜意的情書
3. 重要的混凝土 CONCRETE
混凝土要多久才會干
加水多少是關鍵
園藝家發明鋼筋水泥
施工迅速且便宜的建材
必得隱形，不能示人
4.美味的巧克力 CHOCOLATE
只融你口的技巧
嗅覺與味覺的絕佳享受
可可豆不可生吃
繁復的化學過程
分離后再加起來
*美好的滋味
絕妙的感官刺激
有潛力的健康食品
5.不可思議的發氣凝膠AEROGEL
難忘的驚鴻一瞥
跟果凍一樣的東西
握在手中的藍天
飛向太空的材質
捕捉太空物質
隨星塵號遠航
6.充滿創造力的塑料 PLASTIC
塑料沒有罪
用塑料取代象牙
化學的車庫革命
塑料有助人體防腐
塑料專利之爭
珠寶的替代品
假牙也有塑料革命
視覺文化史的轉折點
電影推手
7. 透明的玻璃 GLASS
高溫閃電造玻璃
羅馬人的科學智慧
中國人獨缺的發明
玻璃透光的奧秘
玻璃推動科學進步
玻璃揭開啤酒的面紗
粉身碎骨保安全
透過玻璃看見世界
8. 打不斷的石墨 GRAPHITE
鉆石是*昂貴的碳結構
瀟灑鉆石大盜
鉆石變石墨
煤炭化為黑玉
合成多種碳結構
更輕更強的碳纖維
神奇材質石墨烯
9.精致的瓷器 PORCELAIN
真正的永續環保材質
中國人發明精致瓷器
繁復的制造過程
與文化相結合
10長生不死的植入物 IMPLANT
變得更強的方法
解決牙疼煩惱
用鈦固定韌帶
關節置換不麻煩
人體組織可再造
無法克服老化
后記 材料科學之美
萬物都由原子構成
結構尺度影響大
肉眼可見的尺度
生命與無生命的分野
致謝
圖片來源
延伸閱讀
展開全部
迷人的材料 相關資料
這本書實在太迷人了。一旦沉浸其中，你就會開始用米奧多尼克的眼睛看這個世界。我們平日里習以為常的每一樣“物質”都隱藏著豐富的故事。這本書讀起來真是愉快。
——吉姆·艾爾—哈利利，《悖論》（Paradox）作者
材料學大師的又一力作。米奧多尼克教授有種天賦——他能將構成我們周遭世界的材料的科學知識和它們給人的感官感受，用獨特的方式組合在一起，讓我們讀得興致勃勃。
——托馬斯·赫斯維克，英國當下*火的設計師/2012倫敦奧運會主火炬設計者
一部材料科學的頌歌。米奧多尼克深入探究了金屬、紙張、混凝土和巧克力等物質的分子結構和歷史，并從細微中發現詩意和美。這同時也是對人類智慧的贊頌——唯有人類擁有獨特的能力理解我們周圍的物質，并使它們為我所用。
——愛麗絲·羅伯茨，BBC科學節目主持人
《迷人的材料》提醒我，歷史學家可能花了太多時間在人說過了什么和寫下了什么，卻沒花足夠的時間關注建構了我們現代社會的這些材料上。
——丹·斯諾，歷史學家/BBC主持人
我們覺得無聊、平凡，根本不值一顧的東西，竟然有這么多隱藏不現的奇跡……也許早有人說過這些神奇的故事，以及其中相關的科學，但就像好吃的巧克力一樣，唯有米奧多尼克知道，要怎么調出*好的味道。
——《紐約時報》書評
我要很難為情的承認，我本來以為材料科學無趣又單調，但《迷人的材料》完全改變了我的想法。現在我發現我會用手指滑過物體表面，然后發出贊嘆。米奧多尼克這本生動有趣的書完全改變了我看待世界的方法。
——《華爾街日報》
這本書對構建現代世界的物質做了美好的描述。米奧多尼克寫得真好，即使是水泥，在他筆下都顯得閃閃發光。
——《金融時報》
迷人的材料 作者簡介
米奧多尼克：倫敦大學院材料科學教授，英國皇家工程學會會士，并曾入選《泰晤士報》「英國百大影響力科學家」。 他樂于為大眾講解材料科學，且廣受歡迎，曾擔任多部紀錄片的主持人，包括英國國家廣播公司第二臺制作的《發明的天才》。 2010年，他獲邀在科普界最負盛名的英國皇家科學院圣誕講座進行演講。
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