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小龍蝦無公害安全生產(chǎn)技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787122308450
- 條形碼：9787122308450 ; 978-7-122-30845-0
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
小龍蝦無公害安全生產(chǎn)技術(shù) 本書特色
小龍蝦，學名克氏原螯蝦，味道鮮美，深受廣大消費者的喜愛。經(jīng)過我國水產(chǎn)科技工作者和養(yǎng)殖從業(yè)者多年的探索和實踐，小龍蝦現(xiàn)已成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖重要品種之一，是我國一種重要的淡水蝦類資源，也是我國淡水漁業(yè)出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品之一。隨著社會的不斷進步，小龍蝦產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和人們對食品安全的要求越來越高。本書從無公害的角度出發(fā)，通過總結(jié)作者多年從事小龍蝦等淡水蝦類養(yǎng)殖研究的成果與實踐經(jīng)驗，參考大量有關(guān)克氏原螯蝦的論文和書籍，對小龍蝦的苗種生產(chǎn)、成蝦養(yǎng)殖、病害防治等生產(chǎn)整個過程實行嚴格的無公害要求，編寫了本書。編寫的內(nèi)容簡明扼要，可以作為養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)指導(dǎo)用書，也可以作為水產(chǎn)科研單位、漁業(yè)生產(chǎn)單位技術(shù)培訓教材。
小龍蝦無公害安全生產(chǎn)技術(shù) 內(nèi)容簡介
★《小龍蝦無公害安全生產(chǎn)技術(shù)》是水產(chǎn)專家顧志敏研究員的傾心力作，配有多幅彩圖，圖文結(jié)合緊密，內(nèi)容翔實。★《小龍蝦無公害安全生產(chǎn)技術(shù)》詳細介紹了小龍蝦種類、養(yǎng)殖設(shè)施、飼料安全與投喂、養(yǎng)殖安全管理、病害防治與質(zhì)量安全、小龍蝦加工等，內(nèi)容全面，科學易懂。★《小龍蝦無公害安全生產(chǎn)技術(shù)》注重實用性和可操作性，可供小龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)戶、水產(chǎn)技術(shù)推廣部門指導(dǎo)生產(chǎn)使用，也可供有關(guān)水產(chǎn)科研人員和大專院校師生閱讀參考。
小龍蝦無公害安全生產(chǎn)技術(shù) 目錄
**章概述
**節(jié)無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)的定義與要求/2
一、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)及無公害水產(chǎn)品的定義/2
二、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)的基本要求/2
第二節(jié)小龍蝦無公害安全生產(chǎn)的現(xiàn)實意義/4
第三節(jié)小龍蝦的生物學特性/5
一、分類與分布/5
二、形態(tài)特征/6
三、生活習性/10
四、食性/11
五、蛻殼與生長/12
六、繁殖習性/13
第四節(jié)國內(nèi)外小龍蝦研究概況/16
一、交配產(chǎn)卵方面研究/16
二、性腺發(fā)育與繁殖技術(shù)研究/17
三、胚胎發(fā)育研究/18
四、小龍蝦生長與養(yǎng)殖技術(shù)研究/19
第五節(jié)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景/23
一、市場/23
二、利用價值/24
三、前景展望/25
四、存在的問題/29
第二章小龍蝦無公害苗種生產(chǎn)技術(shù)
**節(jié)土池苗種規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)/32
一、苗種繁殖池選擇與要求/32
二、生態(tài)環(huán)境營造/33
三、親蝦選擇與放養(yǎng)/36
四、親蝦強化培育/36
五、親蝦的冬季管理/37
六、親蝦的春季管理/38
七、幼蝦培育/39
第二節(jié)小龍蝦室內(nèi)工廠化苗種生產(chǎn)技術(shù)/41
一、育苗設(shè)施/41
二、育苗前期準備/41
三、親蝦挑選、配組和強化培育/42
四、抱卵蝦的挑選及人工孵化/43
五、幼蝦培育/43
六、分養(yǎng)/44
第三節(jié)成蝦養(yǎng)殖池苗種生產(chǎn)技術(shù)/44
一、池塘準備/44
二、生態(tài)環(huán)境營造/45
三、親蝦數(shù)量控制與種質(zhì)改良/45
四、苗種生產(chǎn)管理/46
第三章小龍蝦無公害成蝦養(yǎng)殖技術(shù)
**節(jié)池塘主養(yǎng)/48
一、池塘準備/48
二、苗種放養(yǎng)/54
三、日常管理/57
第二節(jié)蝦、蟹混養(yǎng)模式/60
一、蝦蟹混養(yǎng)的科學依據(jù)/61
二、池塘準備/62
三、苗種選擇與放養(yǎng)/63
四、飼料與喂養(yǎng)/63
五、日常管理/64
第三節(jié)蝦、蟹、鱖混養(yǎng)模式/67
一、池塘準備/67
二、苗種放養(yǎng)/69
三、日常投喂與管理/70
四、捕撈/71
第四節(jié)養(yǎng)鱔池塘套養(yǎng)小龍蝦模式/72
一、小龍蝦養(yǎng)殖/72
二、黃鱔養(yǎng)殖/73
第五節(jié)小龍蝦稻田養(yǎng)殖/75
一、小龍蝦與水稻共生養(yǎng)殖/76
二、小龍蝦、水稻輪作/79
第六節(jié)水生經(jīng)濟植物池養(yǎng)殖小龍蝦/82
一、水芹田養(yǎng)殖小龍蝦/82
二、藕田、藕池養(yǎng)殖小龍蝦/86
第七節(jié)小龍蝦的飼料與營養(yǎng)/88
一、飼養(yǎng)營養(yǎng)與營養(yǎng)平衡/88
二、飼料評價與選擇/89
三、顆粒飼料生產(chǎn)/91
第四章小龍蝦的病害防治技術(shù)
**節(jié)小龍蝦的免疫系統(tǒng)/95
一、體液免疫因子/95
二、免疫相關(guān)細胞/100
第二節(jié)小龍蝦的病害檢查/103
一、檢查方法/103
二、檢查步驟/104
三、注意事項/104
第三節(jié)小龍蝦的疾病預(yù)防/105
一、發(fā)生病害的原因/105
二、病害預(yù)防措施/109
第四節(jié)常見疾病與防治/110
一、病毒性疾病/110
二、細菌性疾病/111
三、真菌性疾病/112
四、寄生蟲病/113
五、敵害生物/113
第五節(jié)無公害用藥的注意事項/114
一、選用合適的藥物/114
二、科學計算用藥量/115
三、按規(guī)定的劑量和療程用藥/116
四、正確的用藥方法/116
第六節(jié)常用藥物對小龍蝦的安全性/118
一、常用農(nóng)藥及殺蟲藥對小龍蝦的毒性/118
二、常用消毒劑對小龍蝦的毒性/120
三、重金屬對小龍蝦的毒性/121
第五章小龍蝦的捕撈與運輸
**節(jié)小龍蝦的捕撈/124
一、小龍蝦的捕撈時間/124
二、捕撈工具/124
三、小龍蝦的捕撈方法/125
四、捕撈注意事項/125
第二節(jié)小龍蝦的運輸/126
一、幼蝦運輸/126
二、成蝦運輸/126
三、注意事項/127
第六章小龍蝦的物種資源保護
一、科學選擇藥物，減少對小龍蝦的藥害/129
二、規(guī)范用藥，減少藥殘對小龍蝦的影響/129
三、營造良好的小龍蝦生長環(huán)境/130
四、控制捕撈規(guī)格/130
五、限期捕撈小龍蝦/131
六、加大市場宣傳力度/131
七、加強小龍蝦輸入時的檢疫，切斷傳染源/131
八、政府投入，加強小龍蝦資源保護和遺傳育種/131
第七章小龍蝦的綜合利用與全產(chǎn)業(yè)鏈打造
**節(jié)小龍蝦的綜合利用/134
一、小龍蝦的價值分析/134
二、小龍蝦的烹飪及加工利用/136
三、小龍蝦加工后的頭和殼等廢棄物的綜合利用/143
第二節(jié)小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的打造/147
一、苗種選育/147
二、成品養(yǎng)殖/148
三、精深加工/148
四、市場營銷/149
五、品牌運作/149
六、休閑垂釣/150
七、餐飲行業(yè)/150
八、旅游文化/151
附錄
附錄1無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)/155
附錄2NY 5072—2002無公害食品漁用配合飼料安全限量/157
附錄3無公害食品漁用藥物使用準則/161
附錄4NY 5070—2002無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量/170
參考文獻
**節(jié)無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)的定義與要求/2
一、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)及無公害水產(chǎn)品的定義/2
二、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)的基本要求/2
第二節(jié)小龍蝦無公害安全生產(chǎn)的現(xiàn)實意義/4
第三節(jié)小龍蝦的生物學特性/5
一、分類與分布/5
二、形態(tài)特征/6
三、生活習性/10
四、食性/11
五、蛻殼與生長/12
六、繁殖習性/13
第四節(jié)國內(nèi)外小龍蝦研究概況/16
一、交配產(chǎn)卵方面研究/16
二、性腺發(fā)育與繁殖技術(shù)研究/17
三、胚胎發(fā)育研究/18
四、小龍蝦生長與養(yǎng)殖技術(shù)研究/19
第五節(jié)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景/23
一、市場/23
二、利用價值/24
三、前景展望/25
四、存在的問題/29
第二章小龍蝦無公害苗種生產(chǎn)技術(shù)
**節(jié)土池苗種規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)/32
一、苗種繁殖池選擇與要求/32
二、生態(tài)環(huán)境營造/33
三、親蝦選擇與放養(yǎng)/36
四、親蝦強化培育/36
五、親蝦的冬季管理/37
六、親蝦的春季管理/38
七、幼蝦培育/39
第二節(jié)小龍蝦室內(nèi)工廠化苗種生產(chǎn)技術(shù)/41
一、育苗設(shè)施/41
二、育苗前期準備/41
三、親蝦挑選、配組和強化培育/42
四、抱卵蝦的挑選及人工孵化/43
五、幼蝦培育/43
六、分養(yǎng)/44
第三節(jié)成蝦養(yǎng)殖池苗種生產(chǎn)技術(shù)/44
一、池塘準備/44
二、生態(tài)環(huán)境營造/45
三、親蝦數(shù)量控制與種質(zhì)改良/45
四、苗種生產(chǎn)管理/46
第三章小龍蝦無公害成蝦養(yǎng)殖技術(shù)
**節(jié)池塘主養(yǎng)/48
一、池塘準備/48
二、苗種放養(yǎng)/54
三、日常管理/57
第二節(jié)蝦、蟹混養(yǎng)模式/60
一、蝦蟹混養(yǎng)的科學依據(jù)/61
二、池塘準備/62
三、苗種選擇與放養(yǎng)/63
四、飼料與喂養(yǎng)/63
五、日常管理/64
第三節(jié)蝦、蟹、鱖混養(yǎng)模式/67
一、池塘準備/67
二、苗種放養(yǎng)/69
三、日常投喂與管理/70
四、捕撈/71
第四節(jié)養(yǎng)鱔池塘套養(yǎng)小龍蝦模式/72
一、小龍蝦養(yǎng)殖/72
二、黃鱔養(yǎng)殖/73
第五節(jié)小龍蝦稻田養(yǎng)殖/75
一、小龍蝦與水稻共生養(yǎng)殖/76
二、小龍蝦、水稻輪作/79
第六節(jié)水生經(jīng)濟植物池養(yǎng)殖小龍蝦/82
一、水芹田養(yǎng)殖小龍蝦/82
二、藕田、藕池養(yǎng)殖小龍蝦/86
第七節(jié)小龍蝦的飼料與營養(yǎng)/88
一、飼養(yǎng)營養(yǎng)與營養(yǎng)平衡/88
二、飼料評價與選擇/89
三、顆粒飼料生產(chǎn)/91
第四章小龍蝦的病害防治技術(shù)
**節(jié)小龍蝦的免疫系統(tǒng)/95
一、體液免疫因子/95
二、免疫相關(guān)細胞/100
第二節(jié)小龍蝦的病害檢查/103
一、檢查方法/103
二、檢查步驟/104
三、注意事項/104
第三節(jié)小龍蝦的疾病預(yù)防/105
一、發(fā)生病害的原因/105
二、病害預(yù)防措施/109
第四節(jié)常見疾病與防治/110
一、病毒性疾病/110
二、細菌性疾病/111
三、真菌性疾病/112
四、寄生蟲病/113
五、敵害生物/113
第五節(jié)無公害用藥的注意事項/114
一、選用合適的藥物/114
二、科學計算用藥量/115
三、按規(guī)定的劑量和療程用藥/116
四、正確的用藥方法/116
第六節(jié)常用藥物對小龍蝦的安全性/118
一、常用農(nóng)藥及殺蟲藥對小龍蝦的毒性/118
二、常用消毒劑對小龍蝦的毒性/120
三、重金屬對小龍蝦的毒性/121
第五章小龍蝦的捕撈與運輸
**節(jié)小龍蝦的捕撈/124
一、小龍蝦的捕撈時間/124
二、捕撈工具/124
三、小龍蝦的捕撈方法/125
四、捕撈注意事項/125
第二節(jié)小龍蝦的運輸/126
一、幼蝦運輸/126
二、成蝦運輸/126
三、注意事項/127
第六章小龍蝦的物種資源保護
一、科學選擇藥物，減少對小龍蝦的藥害/129
二、規(guī)范用藥，減少藥殘對小龍蝦的影響/129
三、營造良好的小龍蝦生長環(huán)境/130
四、控制捕撈規(guī)格/130
五、限期捕撈小龍蝦/131
六、加大市場宣傳力度/131
七、加強小龍蝦輸入時的檢疫，切斷傳染源/131
八、政府投入，加強小龍蝦資源保護和遺傳育種/131
第七章小龍蝦的綜合利用與全產(chǎn)業(yè)鏈打造
**節(jié)小龍蝦的綜合利用/134
一、小龍蝦的價值分析/134
二、小龍蝦的烹飪及加工利用/136
三、小龍蝦加工后的頭和殼等廢棄物的綜合利用/143
第二節(jié)小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的打造/147
一、苗種選育/147
二、成品養(yǎng)殖/148
三、精深加工/148
四、市場營銷/149
五、品牌運作/149
六、休閑垂釣/150
七、餐飲行業(yè)/150
八、旅游文化/151
附錄
附錄1無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)/155
附錄2NY 5072—2002無公害食品漁用配合飼料安全限量/157
附錄3無公害食品漁用藥物使用準則/161
附錄4NY 5070—2002無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量/170
參考文獻
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小龍蝦無公害安全生產(chǎn)技術(shù) 作者簡介
顧志敏，浙江省淡水水產(chǎn)研究所，所長、研究員，主要從事水產(chǎn)種質(zhì)資源保護、新品種選育及健康養(yǎng)殖技術(shù)的研究。享受國務(wù)院特殊津貼、浙江省“新世紀151人才工程”第二層次，獲“浙江省農(nóng)業(yè)科技先進工作者”、 “全國水生生物資源養(yǎng)護先進個人”等榮譽稱號，現(xiàn)為“全國水產(chǎn)標準化委員會淡水養(yǎng)殖分會技術(shù)委員”、“浙江省“十二五”重大科技專項咨詢專家”、“浙江省水產(chǎn)原種與良種審定委員會委員”、“浙江省水產(chǎn)標準化委員會委員”。近年來，主持國家“十一五”科技支撐項目專題、國家星火重大專項、農(nóng)業(yè)部行業(yè)專項子課題等科研項目10余項；獲省科學技術(shù)一等獎1項（排名第三）、二等獎1項（排名第二）、三等獎1項；獲授權(quán)國內(nèi)發(fā)明專利5項；制定省級地方標準2項；在國內(nèi)外重要期刊發(fā)表論文22篇。其中主持與克氏原螯蝦相關(guān)項目2項，一個是農(nóng)業(yè)部公益性科研專項《克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與試驗示范》，一個是浙江省農(nóng)業(yè)科研面上項目《克氏原螯蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)研究》,發(fā)表關(guān)于克氏原螯蝦養(yǎng)殖和繁殖論文6篇，申請與克氏原螯蝦相關(guān)專利4項。
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