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農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮 版權(quán)信息
- ISBN：9787109230149
- 條形碼：9787109230149 ; 978-7-109-23014-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮 本書特色
《農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮/新型職業(yè)農(nóng)民示范培訓(xùn)教材》立足子各地糧油和果蔬產(chǎn)品保鮮貯藏運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以勞動就業(yè)和社會需求為目標(biāo)，體現(xiàn)糧油和果蔬產(chǎn)品保鮮貯藏運(yùn)輸技術(shù)的核心知識與技能。《農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮/新型職業(yè)農(nóng)民示范培訓(xùn)教材》以掌握一門實(shí)用新技術(shù)為出發(fā)點(diǎn)，與生產(chǎn)實(shí)際緊密聯(lián)系，突出實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性，注重培養(yǎng)學(xué)員的操作技能，針對北方各類果實(shí)和蔬菜的采后處理、保鮮貯運(yùn)技術(shù)，解決采收、采后貯運(yùn)容易出現(xiàn)的問題。
教材內(nèi)容由4個(gè)單元構(gòu)成，分別是果蔬采后商品化處理與運(yùn)輸、主要果蔬貯藏保鮮技術(shù)、主要糧食的貯藏技術(shù)和其他作物的貯藏技術(shù)。每個(gè)單元由多個(gè)項(xiàng)目構(gòu)成，每個(gè)項(xiàng)目又包括若干個(gè)具體任務(wù)。
農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮 內(nèi)容簡介
本書分四部分, 果蔬采后商品化處理與運(yùn)輸、主要果蔬貯藏保鮮技術(shù)、主要糧食貯藏技術(shù)、其他作物貯藏技術(shù)。內(nèi)容包括: 果蔬的采收及商品化處理 ; 果蔬運(yùn)輸 ; 果品貯藏技術(shù) ; 蔬菜貯藏技術(shù) ; 糧食貯藏基礎(chǔ)知識等。
農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮 目錄
出版說明
單元一 果蔬采后商品化處理與運(yùn)輸
項(xiàng)目一 果蔬的采收及商品化處理
任務(wù)1 果蔬采收
任務(wù)2 果蔬采后商品化處理
項(xiàng)目二 果蔬運(yùn)輸
單元二 主要果蔬貯藏保鮮技術(shù)
項(xiàng)目一 果品貯藏技術(shù)
任務(wù)1 蘋果貯藏技術(shù)
任務(wù)2 梨貯藏技術(shù)
任務(wù)3 葡萄貯藏技術(shù)
任務(wù)4 桃貯藏技術(shù)
任務(wù)5 柿子貯藏技術(shù)
任務(wù)6 棗貯藏技術(shù)
任務(wù)7 山楂貯藏技術(shù)
任務(wù)8 核桃貯藏技術(shù)
項(xiàng)目二 蔬菜貯藏技術(shù)
任務(wù)1 葉菜貯藏技術(shù)
任務(wù)2 根菜貯藏技術(shù)
任務(wù)3 莖菜貯藏技術(shù)
任務(wù)4 果菜貯藏技術(shù)
任務(wù)5 花菜貯藏技術(shù)
單元三 主要糧食貯藏技術(shù)
項(xiàng)目一 糧食貯藏基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目二 主要糧食貯藏技術(shù)
任務(wù)1 稻谷貯藏技術(shù)
任務(wù)2 小麥貯藏技術(shù)
任務(wù)3 玉米貯藏技術(shù)
單元四 其他作物貯藏技術(shù)
項(xiàng)目一 豆類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 蠶豆貯藏技術(shù)
任務(wù)2 綠豆貯藏技術(shù)
任務(wù)3 菜豆貯藏技術(shù)
任務(wù)4 豌豆貯藏技術(shù)
項(xiàng)目二 禾谷類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 高梁貯藏技術(shù)
任務(wù)2 谷子貯藏技術(shù)
任務(wù)3 蕎麥貯藏技術(shù)
任務(wù)4 莜麥貯藏技術(shù)
任務(wù)5 其他禾谷類作物貯藏技術(shù)
項(xiàng)目三 油料作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 大豆貯藏技術(shù)
任務(wù)2 油菜籽貯藏技術(shù)
任務(wù)3 花生和花生米貯藏技術(shù)
任務(wù)4 芝麻貯藏技術(shù)
任務(wù)5 棉籽貯藏技術(shù)
項(xiàng)目四 薯類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 甘薯貯藏技術(shù)
任務(wù)2 薯干貯藏技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)
單元一 果蔬采后商品化處理與運(yùn)輸
項(xiàng)目一 果蔬的采收及商品化處理
任務(wù)1 果蔬采收
任務(wù)2 果蔬采后商品化處理
項(xiàng)目二 果蔬運(yùn)輸
單元二 主要果蔬貯藏保鮮技術(shù)
項(xiàng)目一 果品貯藏技術(shù)
任務(wù)1 蘋果貯藏技術(shù)
任務(wù)2 梨貯藏技術(shù)
任務(wù)3 葡萄貯藏技術(shù)
任務(wù)4 桃貯藏技術(shù)
任務(wù)5 柿子貯藏技術(shù)
任務(wù)6 棗貯藏技術(shù)
任務(wù)7 山楂貯藏技術(shù)
任務(wù)8 核桃貯藏技術(shù)
項(xiàng)目二 蔬菜貯藏技術(shù)
任務(wù)1 葉菜貯藏技術(shù)
任務(wù)2 根菜貯藏技術(shù)
任務(wù)3 莖菜貯藏技術(shù)
任務(wù)4 果菜貯藏技術(shù)
任務(wù)5 花菜貯藏技術(shù)
單元三 主要糧食貯藏技術(shù)
項(xiàng)目一 糧食貯藏基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目二 主要糧食貯藏技術(shù)
任務(wù)1 稻谷貯藏技術(shù)
任務(wù)2 小麥貯藏技術(shù)
任務(wù)3 玉米貯藏技術(shù)
單元四 其他作物貯藏技術(shù)
項(xiàng)目一 豆類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 蠶豆貯藏技術(shù)
任務(wù)2 綠豆貯藏技術(shù)
任務(wù)3 菜豆貯藏技術(shù)
任務(wù)4 豌豆貯藏技術(shù)
項(xiàng)目二 禾谷類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 高梁貯藏技術(shù)
任務(wù)2 谷子貯藏技術(shù)
任務(wù)3 蕎麥貯藏技術(shù)
任務(wù)4 莜麥貯藏技術(shù)
任務(wù)5 其他禾谷類作物貯藏技術(shù)
項(xiàng)目三 油料作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 大豆貯藏技術(shù)
任務(wù)2 油菜籽貯藏技術(shù)
任務(wù)3 花生和花生米貯藏技術(shù)
任務(wù)4 芝麻貯藏技術(shù)
任務(wù)5 棉籽貯藏技術(shù)
項(xiàng)目四 薯類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 甘薯貯藏技術(shù)
任務(wù)2 薯干貯藏技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)
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