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中國人的美食:餃子 版權信息
- ISBN：9787532893003
- 條形碼：9787532893003 ; 978-7-5328-9300-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國人的美食:餃子 本書特色
俗文化，古而不老，歷久而彌新。它在人們的身邊，在人們的生活中，無時無刻不影響人們的思想、觀念和情趣。總結俗文化，剔其糟粕，吸收其精華，對發揚民族精神，增強民族自信心，提高和豐富人民生活，都具有不可忽視的意義。世界文化是由五彩斑斕的民族文化匯成的，從這個意義上講，愈是民族的，就愈是世界的。因此，我們總結自己的民俗文化，正是溝通世界文化的橋梁。這是發展的要求，時代的召喚。
趙建民*的《中國人的美食--餃子/中國俗文化叢書》是《中國俗文化叢書》之一。本書講述了餃子已成為人們日常餐桌上的普通食品，食餃的種種習俗沿承不衰。在這些習俗中，蘊含著幾千年來所形成的中國民族深層的文化心理和歷史積淀。
中國人的美食:餃子 內容簡介
本書是《中國俗文化叢書》之一, 主要內容包括追根溯源餃子明身世、逢年過節餃子唱主角、農家禮儀餃子顯神通、軼聞趣談餃子傳美名、文人走筆餃子傳真情、五彩繽紛名餃傳世多、獨領風騷餃子逢盛世。
中國人的美食:餃子 目錄
引言
一、追根溯源餃子明身世（一）“餃子”名稱的由來（二）我國*早的餃子（三）“形如偃月”的餛飩（四）唐代的“水中牢丸”（五）宋代的“角子”與“馉饳”（六）清代的“煮餑餑”與“扁食”
二、逢年過節餃子唱主角（一）大年三十包餃子（二）初一餃子初二面（三）“破五”餃子“補窟窿”（四）雜糧扁食“石頭生”（五）“老鼠嫁女”吃餃子（六）清明艾餃悼亡魂（七）七夕姑娘七巧餃（八）六月一日“過半年”（九）冬至餃子夏至面
三、農家禮儀餃子顯神通（一）敬客饋贈奉餃子（二）生兒育女食餃子（三）上轎餃子下轎面（四）喪葬祭禮供餃子（五）求學及第“狀元餃”
四、軼聞趣談餃子傳美名（一）為保平安吃“渾屯”（二）書圣題字“餃子鋪”（三）楊玉環嬌食“貴妃餃”（四）將門八子英雄餃（五）慈禧鐘情“火鍋餃子”（六）吳三桂藩亂餃傳秘
五、文人走筆餃子傳真情（一）曹雪芹妙筆“炸餃子”（二）《金瓶梅》蒸餃、水餃皆誘人（三）蒲松齡戲筆家鄉餃（四）老舍先生與雅舍主人的大小餃（五）三毛自詡“餃子大王”
六、五彩繽紛名餃傳世多（一）鄧小平品贊“老邊餃子”（二）“三河米餃”慰英王（三）“南寧粉餃”享賓客（四）黃巢故里砂鍋餃（五）康熙私訪麒麟餃（六）石蛤蟆水餃怪名傳（七）“老二位”餃子銘記民族恨（八）廣東蝦餃美名揚（九）山東名吃“四喜餃”（十）漁家餃子風味殊（十一）巧烹妙制餃子奇味多
七、獨領風騷餃子逢盛世（一）史久代代傳，技藝日日新（二）一餐餃子宴，嘗遍天下鮮（三）巧打餃子牌，成功在海外
主要參考書目
后記
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商品評論(7條)
- 主題：
書全新，本書是《中國俗文化叢書》之一, 主要內容包括追根溯源餃子明身世、逢年過節餃子唱主角、農家禮儀餃子顯神通、軼聞趣談餃子傳美名、文人走筆餃子傳真情、五彩繽紛名餃傳世多、獨領風騷餃子逢盛世。
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