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中國人的美食:餃子

包郵 中國人的美食:餃子

出版社:山東教育出版社出版時間:2017-02-01
所屬叢書: 中國俗文化叢書
開本: 19cm 頁數: 172頁
讀者評分:4.9分7條評論
本類榜單:文化銷量榜
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中國人的美食:餃子 版權信息

  • ISBN:9787532893003
  • 條形碼:9787532893003 ; 978-7-5328-9300-3
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

中國人的美食:餃子 本書特色

俗文化,古而不老,歷久而彌新。它在人們的身邊,在人們的生活中,無時無刻不影響人們的思想、觀念和情趣。總結俗文化,剔其糟粕,吸收其精華,對發揚民族精神,增強民族自信心,提高和豐富人民生活,都具有不可忽視的意義。世界文化是由五彩斑斕的民族文化匯成的,從這個意義上講,愈是民族的,就愈是世界的。因此,我們總結自己的民俗文化,正是溝通世界文化的橋梁。這是發展的要求,時代的召喚。
趙建民*的《中國人的美食--餃子/中國俗文化叢書》是《中國俗文化叢書》之一。本書講述了餃子已成為人們日常餐桌上的普通食品,食餃的種種習俗沿承不衰。在這些習俗中,蘊含著幾千年來所形成的中國民族深層的文化心理和歷史積淀。

中國人的美食:餃子 內容簡介

本書是《中國俗文化叢書》之一, 主要內容包括追根溯源餃子明身世、逢年過節餃子唱主角、農家禮儀餃子顯神通、軼聞趣談餃子傳美名、文人走筆餃子傳真情、五彩繽紛名餃傳世多、獨領風騷餃子逢盛世。

中國人的美食:餃子 目錄

引言 一、追根溯源餃子明身世(一)“餃子”名稱的由來(二)我國*早的餃子(三)“形如偃月”的餛飩(四)唐代的“水中牢丸”(五)宋代的“角子”與“馉饳”(六)清代的“煮餑餑”與“扁食” 二、逢年過節餃子唱主角(一)大年三十包餃子(二)初一餃子初二面(三)“破五”餃子“補窟窿”(四)雜糧扁食“石頭生”(五)“老鼠嫁女”吃餃子(六)清明艾餃悼亡魂(七)七夕姑娘七巧餃(八)六月一日“過半年”(九)冬至餃子夏至面 三、農家禮儀餃子顯神通(一)敬客饋贈奉餃子(二)生兒育女食餃子(三)上轎餃子下轎面(四)喪葬祭禮供餃子(五)求學及第“狀元餃” 四、軼聞趣談餃子傳美名(一)為保平安吃“渾屯”(二)書圣題字“餃子鋪”(三)楊玉環嬌食“貴妃餃”(四)將門八子英雄餃(五)慈禧鐘情“火鍋餃子”(六)吳三桂藩亂餃傳秘 五、文人走筆餃子傳真情(一)曹雪芹妙筆“炸餃子”(二)《金瓶梅》蒸餃、水餃皆誘人(三)蒲松齡戲筆家鄉餃(四)老舍先生與雅舍主人的大小餃(五)三毛自詡“餃子大王” 六、五彩繽紛名餃傳世多(一)鄧小平品贊“老邊餃子”(二)“三河米餃”慰英王(三)“南寧粉餃”享賓客(四)黃巢故里砂鍋餃(五)康熙私訪麒麟餃(六)石蛤蟆水餃怪名傳(七)“老二位”餃子銘記民族恨(八)廣東蝦餃美名揚(九)山東名吃“四喜餃”(十)漁家餃子風味殊(十一)巧烹妙制餃子奇味多 七、獨領風騷餃子逢盛世(一)史久代代傳,技藝日日新(二)一餐餃子宴,嘗遍天下鮮(三)巧打餃子牌,成功在海外 主要參考書目 后記
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商品評論(7條)
  • 主題:

    書全新,本書是《中國俗文化叢書》之一, 主要內容包括追根溯源餃子明身世、逢年過節餃子唱主角、農家禮儀餃子顯神通、軼聞趣談餃子傳美名、文人走筆餃子傳真情、五彩繽紛名餃傳世多、獨領風騷餃子逢盛世。

    2023/3/15 9:31:07
  • 主題:

    這本書和期望的不大一樣,或許是我想看的內容沒在里面,我是標題黨了

    2021/6/23 11:35:25
    讀者:ztw***(購買過本書)
  • 主題:好吃不如餃子

    對餃子的歷史和文化整個梳理了,挺好的,這套叢書感覺都不錯!

    2020/6/1 22:38:54
    讀者:yue***(購買過本書)
  • 主題:

    以餃子而專書,趣味盎然

    2020/5/30 23:40:58
  • 主題:世界的美味

    餃子堪稱中國人一大發明,令全世界享受如此美味,不知感恩中國,亦鄙矣。

    2020/3/26 7:07:18
    讀者:abc***(購買過本書)
  • 主題:很新鮮的書

    餃子有啥可談的,但這本書就專門談餃子,而且談得細致入微,興味盎然,不錯。

    2020/2/26 9:30:06
    讀者:abc***(購買過本書)
  • 主題:

    品相不錯,內容很豐富,增長不少知識,可以說是大開眼界

    2019/8/29 19:44:38
    讀者:ztw***(購買過本書)
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