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人氣川菜

包郵 人氣川菜

出版社:中國紡織出版社出版時間:2017-01-01
開本: 24cm 頁數: 224
讀者評分:5分1條評論
本類榜單:美食銷量榜
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人氣川菜 版權信息

  • ISBN:9787518030606
  • 條形碼:9787518030606 ; 978-7-5180-3060-6
  • 裝幀:100g膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

人氣川菜 本書特色

食在中國,味在四川。
川菜,以味取勝。干辣椒、泡椒、花椒……是川菜的調味法寶。辣的過癮、辣的爽快,是川菜的特殊魅力。《人氣川菜》收錄了川菜三大幫系的經典人氣川菜,點睛制作秘訣和味型,給您帶來一場川菜盛宴。

人氣川菜 內容簡介

《人氣川菜》特意搜集了川菜中具有人氣, 且家常易做的菜品精心編寫而成, 根據食材的品種而分為素食類、畜肉類、禽肉蛋類、水產類、豆類及其他。本書每一道菜品的味型特點、原料、調料、制作秘訣都有詳細介紹, 并做特別點睛。麻辣鮮香、百菜百味。

人氣川菜 目錄

目 錄 Part 1 川菜誘人的秘訣 川菜味型 川菜烹調特色與方法 川菜常見調料 Part 2 素食類 酸辣泡菜 四川泡豇豆 四川泡菜 爽口泡白菜 卷魚香豌豆 …… 麻香四鮮 Part 3 畜肉類 鮮味茄夾 蟹肉蒸釀絲瓜 清蒸茄條 香辣肉末茄條 青椒茄泥 …… 金蒜飄香兔 Part 4 禽蛋類 四鮮拌雞絲 宮保雞丁 紅油子雞 小煎雞 怪味雞 …… 蛋菜雙層卷 Part 5 水產類 水煮魚 川菜酸菜魚 花椒魚片 椒麻香魚 辣子油潑魚 …… 熗拌海帶結 Part6 豆類及其他 辣子拌豆腐 素拌三絲 五彩腐竹 家常燒面筋 煎炒豆腐 …… 糯米紅棗
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人氣川菜 作者簡介

廣州諾琳文化傳播有限公司(原名師文化出版(香港)有限公司)于2006年進入圖書市場,主打飲食文化、養生保健、時尚美容、懷孕育兒等生活類圖書,少兒類圖書也茁壯成長。我們奉行“名師文化視野,上品生活學養”的核心價值,以其豐富的出版資源與多家知名出版社長期深層次合作,共同打造生活圖書和少兒圖書精品。

商品評論(1條)
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