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念念不忘家常菜

包郵 念念不忘家常菜

出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社出版時間：2016-12-01
開本： 26cm 頁數： 296
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥27.1(6.0折) 定價  ¥45.0 登錄后可看到會員價
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念念不忘家常菜 版權信息

  • ISBN：9787553749525
  • 條形碼：9787553749525 ; 978-7-5537-4952-5
  • 裝幀：暫無
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

念念不忘家常菜 本書特色

你正在為了每天該吃些什么而傷透腦筋嗎？《念念不忘家常菜》為你提供，煎、炒、燒將近250道家常煎炒燒佳肴快速上菜；拌、淋、蘸超過100道家常拌淋蘸佳肴清爽開胃；煮、燉、鹵超過100道家常煮燉鹵佳肴濃郁下飯；炸、烤、蒸等超過100道家常蒸烤佳肴簡單美味。琳瑯滿目的菜色不可錯過，讓你一窺美味。

念念不忘家常菜 內容簡介

本書分為: 快速上菜煎、炒、燒篇 ; 清爽開胃拌、淋、蘸篇 ; 濃郁下飯煮、燉、鹵篇 ; 簡單步驟炸、烤、蒸篇共四篇。主要內容包括: 三杯雞、花雕雞、辣味雞腿、醬爆雞丁等。

念念不忘家常菜 目錄

10 **好鍋具，選對了味道更棒！ 11 基礎刀工，來學學怎么切菜吧！ 快速上菜 煎、炒、燒篇 13 家常熱炒，這樣做*好吃！ 14 有了辛香料，家常熱炒更美味！ 15 三杯雞 16 花雕雞 16 辣味雞腿 17 醬爆雞丁 17 宮保雞丁 18 辣子雞丁 18 蘋果雞丁 18 豆角炒雞丁 19 蔥燒雞腿肉 19 紅燒雞腿 20 栗子燒雞腿 20 焦糖雞翅 20 洋蔥燒雞翅 21 泡菜炒雞肉片 21 蠔油雞片炒香菇 23 蘆筍雞柳 23 蔥尾炒雞柳 23 豆芽炒雞絲 23 照燒雞 24 香芒檸檬雞 24 洋蔥煎雞腿排 25 黑椒牛柳 25 蔥爆牛肉 27 甜椒牛肉 27 沙茶牛肉 27 蠔油牛肉 27 芥藍牛肉 28 蘆筍牛肉 28 滑蛋牛肉 29 干絲牛肉 29 牛肉炒牛蒡 30 牛肉粉絲 30 甜椒牛小排 31 辣炒羊肉空心菜 31 沙茶羊肉 31 羊肉炒茄子 32 八寶肉醬 32 蒼蠅頭 33 豆干回鍋肉 33 泡菜炒肉片 34 酸白菜炒肉片 34 酸菜炒五花肉 35 蒜尾炒肉片 35 椒鹽豬頸肉 36 香煎味噌豬排 37 蔥爆五花肉 37 蒜苗炒臘肉 38 糖醋里脊 38 酸甜三彩肉 39 京醬肉絲 39 蔥爆肉絲 40 青椒炒肉絲 40 榨菜炒肉絲 41 京都排骨 42 橙汁排骨 42 干燒排骨 43 蒜香排骨 43 沙茶排骨干鍋 44 蒜香燒肉 45 烤麩燒肉 46 炒肉白菜 46 丁香魚干燒肉 47 姜絲炒豬大腸 47 香油炒腰花 48 菠菜炒豬肝 48 豬肝炒韭菜 48 沙茶爆豬肝 49 芥藍炒香腸 49 大黃瓜炒貢丸 50 糖醋魚 51 豆瓣魚 51 紅燒魚 52 五柳魚 53 姜味燒黃魚 53 蒜燒黃魚 54 蔥燒鯽魚 54 避風塘三文魚 55 蔬菜鯛魚 55 香煎柳橙芥末三文魚 56 蟹黃魚片 56 芹菜炒鯛魚片 57 蒜尾炒魚柳 57 酸菜炒魚肚 58 花生炒丁香魚 58 豆豉小魚干 59 酸辣檸檬蝦 60 茄汁煎蝦 60 干燒大蝦 61 胡椒蝦 61 咸酥蝦 62 宮爆蝦仁 62 XO醬炒蝦仁 63 蔥爆蝦球 63 大白菜炒蝦仁 64 核桃炒蝦仁 64 白果百合蝦仁 65 三色蔬菜炒蝦仁 65 三椒蝦球 65 甜豆莢炒蝦仁 66 避風塘蟹腳 66 嗆辣炒蟹腳 67 芹菜炒魷魚 67 宮保魷魚 69 沙茶炒魷魚 69 辣醬魷魚 69 椒鹽鮮魷 69 豌豆莢炒墨魚 70 西藍花炒墨魚片 70 姜絲炒小墨魚 71 白果海鮮 71 肉片炒雙鮮 72 客家小炒 73 蛤蜊絲瓜 73 羅勒炒蛤蜊 74 豆豉牡蠣 74 羅勒炒螺肉 75 XO醬西芹干貝 75 海參娃娃菜 76 清炒圓白菜 76 培根圓白菜 77 豆酥圓白菜 77 腐乳圓白菜 78 小魚炒空心菜 78 蘋果絲炒空心菜 78 鮮菇番薯葉 79 大白菜梗炒肉絲 79 白果炒白菜 80 大白菜炒魔芋 80 開洋白菜 81 肉絲炒小白菜 81 干貝絲娃娃菜 82 蠔油生菜 82 芥藍炒素肝 83 丁香魚炒山蘇 83 樹子炒山蘇 84 清炒菠菜 84 菠菜炒蛋皮 84 山藥炒菠菜 85 咸蛋炒苦瓜 85 和風炒苦瓜 86 福菜炒苦瓜 86 苦瓜炒小魚干 87 絲瓜炒肉片 87 絲瓜干貝 88 小黃瓜炒肉片 88 金針菇炒黃瓜 88 開洋大黃瓜 89 櫻花蝦炒韭菜 89 芹香櫻花蝦 90 芥菜葉辣炒肉絲 90 芥菜心炒百合 90 干貝醬芥菜 91 紅燒冬瓜 91 冬瓜粉絲 92 炒香菇 92 辣味鮮香菇 93 甜椒杏鮑菇 93 鮮菇炒素肉絲 95 干煸豆角 95 雪里蕻炒皇帝豆 95 雞湯口蘑 95 丁香魚炒豆角 96 腐乳炒肉豆 96 甜豆莢炒甜椒 97 豌豆莢炒培根 97 酸豆角炒肉末 98 酸辣炒三絲 98 辣炒酸菜 99 培根XO醬西藍花 99 鮮菇炒雙蔥 100 辣炒箭筍 100 杏鮑菇炒茭白 100 蒜味桂竹筍 101 紅油桂竹筍 101 肉絲炒桂竹筍 102 栗子炒竹筍 102 香菇竹筍 103 皮蛋莧菜 103 銀魚炒莧菜 104 蒜香茄子 104 醬香茄子 105 羅勒茄子 105 豆豉茄子 106 柴魚片炒西藍花 106 黃金柚香蓮藕 107 姜絲炒川七 107 香油炒紅鳳菜 109 土豆炒肉末 109 辣炒脆土豆 109 三杯胡蘿卜 109 蔬菜咖喱 110 時蔬炒粉條 111 炒素雞米 112 麻婆豆腐 112 家常豆腐 113 醬香豆腐 113 金沙豆腐 114 蠔油豆腐 114 蔥燒豆腐 115 宮保豆腐 115 香椿豆腐 116 肉醬燒豆腐 116 辣味炒豆腐 116 蘿卜蟹黃豆腐 117 蟹肉豆腐 117 咸魚雞粒豆腐煲 118 嫩煎黑胡椒豆腐 118 乳酪煎豆腐 119 香煎豆腐餅 119 紅燒油豆腐鑲肉 120 豆干肉絲 120 丁香魚炒豆干 120 官印豆干炒芹菜 121 糖醋豆干 121 蒜苗辣炒豆干丁 121 香菜炒干絲 122 蘿卜干煎蛋 122 醬香煎蛋 123 滑蛋蝦仁 123 西紅柿炒蛋 124 胡蘿卜炒蛋 124 黑木耳炒蛋 125 甜椒炒蛋 125 蟹肉絲炒蛋 127 洋蔥玉米滑蛋 127 紅燒雞蛋 127 羅勒煎蛋 127 沙拉三絲蛋卷 128 蔬菜蛋卷 128 酸辣脆皮蛋 129 韭菜花炒皮蛋 129 羅勒皮蛋 131 螞蟻上樹 131 茄子豬肉煎餃 131 蘿卜葉炒年糕 131 開洋炒年糕 132 雪里蕻年糕 132 韭菜花炒甜不辣 133 豬血炒酸菜 133 辣椒蘿卜干 134 紅燒烤麩 134 沙茶炒素腰花 135 醬炒面腸 135 姜絲炒海龍 清爽開胃 拌、淋、蘸篇 137 家常涼拌，這樣做*好吃！ 139 洋蔥拌雞絲 139 涼拌雞絲 140 麻醬雞絲 141 涼拌熏雞拌黃瓜 141 山藥雞絲 141 雞絲蘿卜 142 和風拌雞絲 142 雞丁拌酸黃瓜 143 文昌雞 143 西芹拌燒鴨 144 芒果拌牛肉 144 泡菜拌牛肉 144 小黃瓜拌牛肚 145 蒜蓉白肉 145 蒜蓉肉片 146 芝麻醬白切肉 146 泡菜小里脊 147 豆芽拌肉絲 147 洋蔥拌肉絲 148 香菜拌肉絲 148 肉絲拌金針菇 149 五味豬皮 149 蔥拌豬皮 149 黃瓜辣味豬皮絲 150 糖醋拌豬肝 150 金針菇拌豬肚絲 151 涼拌海蜇皮 151 涼拌芹菜墨魚 152 五味魷魚 152 黃瓜拌魷魚 153 黃瓜絲釀魷魚 153 蒜味拌墨魚 154 涼拌辣魚片 154 洋蔥拌三文魚 154 涼拌洋蔥魚皮 155 紹興醉蝦 155 蔥味白灼蝦 156 廣式涼拌蝦片 156 鮮蝦拌粉條 157 泰式酸辣拌蝦仁 157 涼拌蟹味棒 158 咸蛤蜊 158 蒜泥牡蠣 159 梅醬竹筍蝦 159 涼拌魚蛋 159 鮮干貝涼拌香芒 160 糖醋藕片 160 辣拌茄子 161 高麗蔬菜卷 161 芝麻醬菠菜卷 162 海苔涼拌冷筍 162 金針菇涼拌玉米筍 163 紅油醬脆筍 163 涼拌油燜筍 164 XO醬拌黃瓜 164 XO醬拌蘆筍 165 涼拌白菜心 165 涼拌四喜 165 涼拌洋蔥 166 涼拌苦瓜 166 涼拌豆角 166 芝麻醬豆角 167 涼拌甜豆莢 167 芝麻拌牛蒡絲 167 涼拌土豆絲 168 腐乳拌蕨菜 168 柴魚拌龍須菜 169 味噌拌西芹 169 百香果青木瓜 169 清涼黃瓜蘋果丁 170 蒜味拌秋葵 170 芝麻醬拌秋葵 170 芥末拌山藥 171 涼拌五味 171 蠔油拌什錦菇 172 涼拌蟹味菇 172 醋拌金針菇 173 醋拌小黃瓜 173 酸醋拌黃瓜 174 腌大頭菜 174 腌小黃瓜 174 腐乳腌黃瓜 175 腌菜心 175 腌蘿卜 175 醬筍 176 梅香圣女果 176 臺式泡菜 177 皮蛋豆腐 177 蔥油豆腐 177 銀魚拌豆腐 178 涼拌干絲 178 涼拌三絲 178 拌腐竹 179 雪里蕻拌千張 179 白煮蛋沙拉 180 酸辣綠豆粉 180 涼拌粉條 180 涼拌瓊脂 181 醋拌珊瑚草 181 涼拌海帶結 182 涼拌海帶芽 182 涼拌海菜 183 麻香海帶根絲 183 涼拌烤麩 濃郁下飯 煮、燉、鹵篇 185 家常燉鹵，這樣做更好吃！ 186 家常燉鹵保存妙招！ 187 香菇鹵雞肉 187 鹵雞腿 188 鹵雞腳 188 鹵雞翅 188 仙草鹵雞翅 189 洋蔥煮雞肉 189 椰汁雞肉 190 香油雞 191 人參雞 191 咖喱燒雞塊 192 青木瓜燉雞 192 栗子燉雞 193 香油山藥雞 193 紅酒口蘑燉雞 194 什錦菇燒鹵雞塊 194 菱角煮雞丁 195 白菜鹵雞卷 195 和風雞肉咖喱 196 白斬雞 196 蔥油雞腿 197 玫瑰油雞 197 姜母鴨 198 紅燒牛肉 198 紅酒燉牛肉 199 蘿卜燉牛肉 199 蔥燒西紅柿燉牛肉 199 啤酒燉牛肉 200 蔥味鹵牛腱 200 麻辣牛肉片 201 水煮牛肉 201 香菜胡蘿卜牛肉 202 貴妃牛腩 202 洋蔥壽喜牛 203 蘿卜燉羊肉 203 羊肉爐 203 麻辣羊肉 204 咖喱牛肉臊 204 紅蔥鹵肉臊 205 香菇鹵肉臊 205 臺式鹵肉 206 東坡肉 206 梅菜扣肉 207 五香焢肉 207 筍干焢肉 208 紅燒五花肉 208 紅白蘿卜燜肉 209 冬瓜鹵豬肉 209 土豆燉肉 211 圓白菜燉肉 211 咖喱蘋果燉肉 211 洋蔥燒肉 211 油豆腐燒肉 212 元寶燒肉 212 腐乳燒肉 212 什錦大鍋煮 213 黃金豬蹄 213 鹵豬蹄 214 紅曲豬蹄 214 紅燒蹄筋 215 白菜獅子頭 215 雪花肉丸子 216 芋頭燉排骨 216 山藥咖喱丸子 217 藥膳排骨 217 五更腸旺 217 蒜苗鹵大腸 218 和風醬魚丁 218 鹵虱目魚肚 219 茄汁燉鯖魚 219 白鯧魚米粉湯 219 姜絲煮蛤蜊 220 土豆煮蟹肉 220 燒酒蝦 220 啤酒蝦 221 白菜燉胡蘿卜 221 咖喱菜花 222 什錦燉雞 222 什錦燉蔬菜 223 胡蘿卜豆筋 223 味噌白蘿卜 224 鹵五香苦瓜 224 姜絲燜南瓜 224 茄子煲 225 鹵杏鮑菇 225 壽喜鮮菇 225 咖喱菇 226 豆漿燉菇 226 福菜鹵筍絲 226 雞油鹵筍干 227 福菜鹵百葉豆腐 227 黃金玉米煮豆腐 228 京燒豆腐 228 味噌豆腐 229 咖喱豆腐 229 雞肉豆腐 230 海鮮豆腐羹 230 莧菜豆腐羹 230 五香豆干 231 黃金蛋 231 茶葉蛋 232 醬油泡蛋 232 酒釀蛋 233 和風溫泉蛋 233 蝦卵沙拉蛋 簡單步驟 炸、烤、蒸篇 235 油溫判斷，這樣做就對了！ 236 清蒸與烘烤，這樣做就好吃！ 237 椒麻雞 237 椒鹽雞腿 238 傳統炸雞腿 238 鹵炸大雞腿 239 脆皮雞腿 239 雜糧釀雞腿 239 芋香蒸雞腿 240 奶油烤雞腿 240 甜辣醬烤雞腿 240 迷迭香烤雞腿 241 蠔油雞翅 241 筍椒蒸雞 242 腐乳雞 242 味噌蒸雞 242 紅油筍絲蒸雞丁 243 香椿雞片 243 醉雞 244 烤雞翅 244 泰式烤雞胸 245 清蒸牛肉片 245 香椿牛柳 245 蔥串牛肉 246 蔬菜沙拉烤肉卷 246 黑胡椒烤牛小排 247 烤牛小排 247 孜然烤羊肉串 248 梅子蒸排骨 248 栗子蒸排骨 249 蒜香蒸排骨 249 無錫排骨 250 梅汁肉排 250 照燒豬排 251 苦瓜蒸肉塊 251 粉蒸肉 251 豉汁蒸肉片 252 蛋黃豆腐肉 252 葫蘆蒸肉餅 252 玉米蒸肉餅 253 蒸葫蘆肉 253 香菇梗肉丸子 254 珍珠丸子 254 味噌豬肉 255 烤蔬菜肉串 255 蒜香胡椒燒烤里脊 255 紫蘇梅蘆筍里脊卷 256 麻辣豬蹄 256 酸菜烤香腸 257 蝦球沙拉 257 檸檬雙味 258 桂花蝦 258 清蒸大蝦 259 蒜蓉蒸蝦 259 荷葉蒸蝦 260 魚香蝦仁 260 玉米蝦球 260 日式炸蝦 261 焗咖喱鮮蝦 261 奶油蟹腳 262 清蒸魚 262 檸檬魚 263 豆酥蒸鱈魚 263 啤酒蒸鱈魚 264 醬黃瓜蒸魚肚 264 桂花蒸鳊魚 264 破布子蒸鮮魚 265 剁椒蒸虱目魚肚 265 黑椒魚塊 265 柚香魚片 266 味噌烤鱈魚片 266 烤鱈魚片 266 酥炸鱈魚 267 蜜汁魚片 267 椒鹽鯧魚 267 蔥烤鯧魚 268 風味烤魚 268 鋁箔烤味噌魚 269 豉汁烤黃魚 269 檸香烤秋刀魚 269 檸檬胡椒烤魚 270 破布子蛤蜊 270 乳香扇貝 271 火腿蒸扇貝 271 姜絲蒸蛤蜊 271 蛤蜊蒸菇 272 牡蠣酥 272 豆豉汁蒸牡蠣 273 五彩烤干貝 273 清蒸墨魚仔 274 洋蔥釀魷魚 274 蜜汁魷魚 275 炸墨魚丸 275 炸甜不辣 276 蠔油芥藍 276 黃瓜釀肉 276 破布子苦瓜 277 和風西藍花 277 蔥油肉醬瓠瓜 277 脆皮炸絲瓜 278 烤白菜 278 餡烤圓白菜 278 櫻花蝦烤圓白菜 279 烤豆芽菜 279 烤鮮菇串 279 奶油烤金針菇 280 白醋淋烤什錦菇 280 焗什錦菇 280 炸鮮香菇 281 酥炸珊瑚菇 281 酥揚杏鮑菇 282 焗香草杏鮑菇 282 焗烤香菇西紅柿片 283 蒜香蒸菇 283 奶油培根烤土豆 283 培根蔬菜卷 284 沙茶烤玉米 284 奶油玉米 285 蛋黃烤茭白 285 滬式椒鹽筍 286 甜椒洋蔥串 286 炸牛蒡絲 286 蔬菜天婦羅 287 瓊山豆腐 287 酸辣蒸豆腐 287 臘腸蒸豆腐 288 豆醬蒸豆腐 288 百花釀豆腐 288 清蒸臭豆腐 289 酥炸豆腐丸子 289 酥炸豆腐 290 香脆蛋豆腐 290 日式炸豆腐 291 破布子油豆腐 291 腐皮蔬菜卷 291 腐皮蒸破布子 292 日式茶碗蒸 293 臺式蒸蛋 293 桂花酒釀蒸蛋 294 枸杞蛤蜊蒸蛋 294 鮮蝦洋蔥蒸蛋 295 雙色蒸蛋 295 三色蛋
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念念不忘家常菜 作者簡介

楊桃美食編輯部主營美食和旅游出版，同時經營楊桃美食網。為數一數二的食譜和旅游媒體平臺。定期出版暢銷的快樂廚房雜志與相關美食書籍，每年有上百萬冊食譜的銷售量。為影響力*的美食出版公司。10幾年來多次發動美食題材，包含“泡面”、“醬料”、“牛肉面”、“年菜”、“披薩”、“電飯鍋菜”……等，均引發媒體后續討論，造成流行風潮。

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