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新編百姓家常菜3600例 版權信息
- ISBN：9787537267786
- 條形碼：9787537267786 ; 978-7-5372-6778-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
新編百姓家常菜3600例 本書特色
民以食為天，吃飯是生活中的頭等大事，好的飯食讓我們身體健康，心情愉悅。而家常菜是百姓*為常吃的一種，包羅萬象，口味多變，每天都要和我們接觸，讓我們的生活多姿多彩，少不了家常菜的點綴。本書介紹了361道備受歡迎的家常菜，從家常菜的烹飪常識與使用技巧、經典家常好味道、家常湯煲篇、花樣主食變著吃四個大類入手，幾乎包括日常居家的所有菜式，口味豐富多樣，營養又美味，不管大人與小孩，都會愛上吃飯！
新編百姓家常菜3600例 內容簡介
本書共分為下廚**的烹飪常識與技巧 ; 經典家常好味道 ; 滋補湯煲*養人 ; 花樣主食變著吃四章, 其主要內容包括: 家常菜**食材的選購 ; 烹飪常用基本功 ; 家常食材的烹飪技巧等。
新編百姓家常菜3600例 目錄
第1章 家常菜**食材的選購 烹飪常用基本功 家常食材的烹飪技巧 家常菜常用烹飪工具 刀丁與火候第2章 經典家常好味道Part1 蔬菜類 家常燉白菜 珊瑚白菜 老廚白菜 玻璃白菜 菜心 白灼菜心 蒜蓉菜心 菠菜 蒜蓉菠菜 糖醋菠菜 肉醬菠菜 多寶菠菜 金銀蛋浸菠菜 卷心菜 糖醋卷心菜 爽口小炒 香脆五絲 韭菜 金絲韭菜 炒合菜 韭菜黃豆炒牛肉 韭菜花炒蝦仁 茼蒿 茼蒿炒豆腐 茼蒿炒豆干 茼蒿黑木耳炒肉 西芹 西芹炒核桃仁 杏仁西芹炒蝦仁 墨魚炒西芹 西芹百合炒白果 西芹炒排骨 西蘭花 蒸香菇西藍花 什錦西藍花 西藍花炒牛肉 菜花 醬香菜花豆角 菜花炒肉 西紅柿 西紅柿炒雞蛋 西紅柿煎土豆 土豆 清炒土豆絲 酸辣土豆絲 土豆燒排骨 肉醬燜土豆第3章 滋補湯煲*養人第4章 花樣主食變著吃
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新編百姓家常菜3600例 作者簡介
甘智榮，國家考評員、中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問。多次參與電視臺美食類節目，曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎、環球廚神•國際挑戰賽銀獎等。
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