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世界經典葡萄酒品鑒 版權信息
- ISBN：9787533549336
- 條形碼：9787533549336 ; 978-7-5335-4933-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
世界經典葡萄酒品鑒 本書特色
◆在各章中，分別以葡萄品種、產地、價格為線索，講解世界葡萄酒的香、味、做法、歷史……◆精選享譽世界的287支葡萄酒具體介紹◆豐富實用的葡萄酒通用知識：要素、酒標、選杯、禮儀……◆附送30道配餐食譜，從主菜到甜品，全方位喚醒美酒味覺
世界經典葡萄酒品鑒 內容簡介
本書編著者君島哲至是日本資深的葡萄酒作家，在本書之前，其亦有圖書引進我國，受到讀者歡迎。 如他在本書前言中說：“葡萄酒優雅穩重，足以讓人的內心與世無爭。”同時，葡萄酒的世界亦十分豐富復雜。就讓他來指引您，尋得這世界中的優雅穩重與暢飲開懷吧！
世界經典葡萄酒品鑒 目錄
007 第1章 葡萄的基本品種
008 赤霞珠
010 黑皮諾
012 梅爾諾
014 西拉
016 圣祖維斯
018 丹魄
020 納比奧羅
022 品麗珠
024 格連納什/加爾納什
025 佳美
026 馬爾白克
027 山粉黛
028 慕合懷特、艾格尼科
029 小西拉、巴貝拉
030 雪當利
032 長相思
034 威士蓮
036 白詩南
038 維奧涅爾
040 瑪珊
041 賽美蓉
042 西萬尼
043 灰皮諾
044 白皮諾
045 甲州
046 瓊瑤漿
047 維蒙蒂諾
048 阿爾巴利諾、阿里高特
049 歌蒂絲、卡爾卡耐卡
050 麝香
051 起泡葡萄酒
054 玫瑰紅葡萄酒
056 餐后葡萄酒
058 葡萄酒專欄
葡萄酒等級及葡萄酒法律
059 第2章 葡萄酒產地 060 世界葡萄酒地圖 062 法國 064 勃艮第 068 波爾多 072 香檳區 076 盧瓦爾 078 朗格多克、魯西永 080 羅納河谷 082 阿爾薩斯 084 普羅旺、科西嘉 086 汝拉、薩瓦 087 專欄 持有兩種面孔的品種——西拉與西拉斯 088 意大利 094 西班牙 100 美國 106 德國 112 新西蘭 114 澳大利亞 118 南非120 智利 122 葡萄牙 124 奧地利 125 加拿大 125 英國 126 日本 128 山梨 130 長野 132 山形、北海道 133 熊本、青森 134 葡萄酒專欄 D.R.C與勒魯瓦夫人
135 第3章 開啟葡萄酒人生——熟知葡萄酒知識 136 何謂葡萄酒138 葡萄酒種類 142 葡萄酒產地 144 決定葡萄酒味道的5大要素 146 根據酒瓶形狀判斷葡萄酒產地 148 通過標簽解讀葡萄酒 150 葡萄酒香氣的多樣性 151 構成葡萄酒味道的四大要素 152 改變酒杯，葡萄酒也隨之改變 154 令葡萄酒更加美味的開瓶方法 156 葡萄酒品嘗方法 158 找到“個人*愛”的葡萄酒圖表 160 葡萄酒專欄 紀念日葡萄酒與保存方法
161 第4章 按價格劃分的優質葡萄酒 162 性價比高的葡萄酒 170 作為饋贈佳品的葡萄酒 182 特別節日飲用的高級葡萄酒
187 第5章 令葡萄酒更加美味的搭配 188 信手拈來的簡單美味 194 與葡萄酒相搭配的蔬菜 198 成為主角的佳肴 202 珍饈美味的佳肴 208 甜品 220 讓您與葡萄酒更加親密Q&A
059 第2章 葡萄酒產地 060 世界葡萄酒地圖 062 法國 064 勃艮第 068 波爾多 072 香檳區 076 盧瓦爾 078 朗格多克、魯西永 080 羅納河谷 082 阿爾薩斯 084 普羅旺、科西嘉 086 汝拉、薩瓦 087 專欄 持有兩種面孔的品種——西拉與西拉斯 088 意大利 094 西班牙 100 美國 106 德國 112 新西蘭 114 澳大利亞 118 南非120 智利 122 葡萄牙 124 奧地利 125 加拿大 125 英國 126 日本 128 山梨 130 長野 132 山形、北海道 133 熊本、青森 134 葡萄酒專欄 D.R.C與勒魯瓦夫人
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世界經典葡萄酒品鑒 作者簡介
1960年出生于日本橫濱。老字號酒鋪“橫濱君島屋”（始創于1892年）的第4代繼承人。對直接進口的葡萄酒，他必親自拜訪釀造者和葡萄田，僅經營有絕對自信心的葡萄酒。其感性豐富的品酒文化和獨特的料理搭配概念也廣受好評。
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