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餐桌上少不了的薯類 版權信息
- ISBN：9787538889161
- 條形碼：9787538889161 ; 978-7-5388-8916-1
- 裝幀：100g純質(zhì)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餐桌上少不了的薯類 本書特色
本書追求薯類自身的養(yǎng)生價值，不添加中藥材，讓薯類食材為讀者帶來更多健康。要讓讀者心服口“福”，還介紹了多種關于薯類的養(yǎng)生相關內(nèi)容。健康不止是國內(nèi)人的追求，西方也在創(chuàng)新。美食無國界，追求健康，也是沒有國界的，所以本書的菜肴，也是中西兼并的。也許一些菜肴看起來很難做好，但是有了視頻就會變得簡單了。文字不能直觀體現(xiàn)的步驟，在視頻里看一看，相信讀者很容易就可以學會了。
餐桌上少不了的薯類 內(nèi)容簡介
本書追求薯類自身的養(yǎng)生價值，不添加中藥材，讓薯類食材為讀者帶來更多健康。要讓讀者心服口“福”，還介紹了多種關于薯類的養(yǎng)生相關內(nèi)容。健康不止是國內(nèi)人的追求，西方也在創(chuàng)新。美食無國界，追求健康，也是沒有國界的，所以本書的菜肴，也是中西兼并的。也許一些菜肴看起來很難做好，但是有了視頻就會變得簡單了。文字不能直觀體現(xiàn)的步驟，在視頻里看一看，相信讀者很容易就可以學會了。
餐桌上少不了的薯類 目錄
Part 1 一直很受歡迎的“養(yǎng)生達人”土豆 土豆這樣選存才能吃得健康 土豆的養(yǎng)生作用 土豆飲食的宜與忌 關于土豆的食用妙想 胡椒土豆 奶油煮土豆 蔥香土豆杯 土豆絲熗田七葉 西藍花土豆沙拉 歐式開胃菜 土豆燉豬肉 培根土豆泥 土豆球燉牛肉 匈牙利燴牛肉 黑啤燉牛肉土豆 土豆雞蛋沙拉 剁椒皮蛋蒸土豆 土豆燒鱸魚塊 土豆豆角金槍魚沙拉 土豆圣女果炒蛤仔 四色土豆蝦仁 土豆香腸培根湯 土豆豬肉雜蔬湯 匈牙利牛肉湯 土豆雞胸肉低脂湯 三文魚土豆湯 土豆蒸飯 蔬菜薏米粥 土豆亞麻籽吐司Part 2 紅薯、紫薯，有營養(yǎng)就是好薯 選好薯才能吃妤薯 紅薯與紫薯，養(yǎng)生是好手 紅薯飲食的宜與忌 關于紅薯的食用妙想 無花果紫薯沙拉 紫薯沙拉 紅薯燒口蘑 姜絲紅薯 山藥紫薯甜心 紅薯蒸排骨 紅薯炒牛肉 紅薯蔬菜湯 法式紫薯濃湯 紫薯銀耳羹 紫薯丸煮甜酒 紅薯核桃飯 紅薯紫米粥 紅棗紅薯粥 蜂蜜紅薯包 全麥紅薯吐司 紫薯涼糕 紫薯蛋糕卷 紫薯凍芝士蛋糕 紫薯桂花湯圓 蘋果紫薯侷貝殼面 紫薯花卷 開花饅頭Part 3 美味山藥，養(yǎng)生佳肴皆可得 藥食同源，根據(jù)功效選山藥 山藥養(yǎng)生全知道 山藥飲食的宜與忌 關于山藥的食用妙想 山藥炒芹菜 絲瓜炒山藥 腰果萵筍炒山藥 養(yǎng)生山藥泥 彩椒山藥炒玉米 西紅柿炒山藥 玫瑰山藥 山藥炒秋葵 山藥泥冷豆腐 澆汁山藥盒 火龍果拌山藥 豉椒肉末蒸山藥 山藥白果燉牛肉 司馬懷府雞 山藥藍莓椰汁 山藥蔬菜湯 山藥素湯 豌豆山藥豬肉湯 山藥西紅柿煲排骨 苦瓜冬菇山藥排骨湯 山藥紅棗雞湯 山藥薏米蝦丸湯 山藥酸黃瓜燕麥粥Part 4 甜品、大菜的味道擔當：健康芋頭 要做出甜咸適口的佳肴，這樣選 芋頭 芋頭與養(yǎng)生 芋頭飲食的宜與忌 關于芋頭的食用妙想 蔬菜蒸盤 茄汁香芋 素炒芋頭片 麻辣小芋頭 素蒸芋頭 霜裹香芋 豆腐燒芋頭 紅棗芋頭 芋頭燒肉 芋頭扣肉 兩廣香芋 蝦醬芋頭 芋頭排骨煲 芋頭燒牛柳 干煸芋頭牛肉絲 蘿卜芋頭蒸鯽魚 芋頭西米露 椰汁芋圓 紅薯芋頭甜湯 香芋煮鯽魚 芋頭蓮子芡實湯 火腿香芋卷 芋頭飯附錄：薯類營養(yǎng)成分查閱表
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餐桌上少不了的薯類 作者簡介
從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業(yè)技術主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com）多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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