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外酥里嫩的瑪芬蛋糕 版權(quán)信息
- ISBN：9787502052959
- 條形碼：9787502052959 ; 978-7-5020-5295-9
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
外酥里嫩的瑪芬蛋糕 本書特色
咖啡店里超受歡迎的甜品——瑪芬蛋糕，現(xiàn)在你在家中也可以做。只需一個大碗，用面粉、牛奶、糖、酸奶等常用食材，再加上水果、堅果、巧克力、餅干、蔬菜等輔料，就可做出50款口味豐富的瑪芬，甜咸口味兼?zhèn)洌瑵M足不同人群的需求，是非常理想的早餐或下午茶點心。
外酥里嫩的瑪芬蛋糕 內(nèi)容簡介
瑪芬大概是一種*“接地氣”的甜點。 隨便走進(jìn)一家咖啡館，瑪芬和三明治必然都在玻璃柜里。不知道吃什么的早上，就來一杯美式咖啡 一個瑪芬吧。 美劇里，如果有新鄰居入住，其他人來拜訪時肯定有人會帶上一籃瑪芬。 瑪芬，大概就是美國主婦手里的饅頭、面條、包子，想不出做什么又必須喂飽一家人時，就做瑪芬吧。它如此方便快捷，用料隨手可得，半小時內(nèi)搞得定。而且還兼容并包，水果、蔬菜、堅果、奶油，冰箱里有什么就放什么，居然還都好看又好吃。 本書的50款原創(chuàng)瑪芬全部來自東京一家瑪芬專門店，店主夫婦的目標(biāo)就是要做出“每天吃都吃不膩的瑪芬”。 現(xiàn)在就開始做吧，只需一個碗。至少每天早上不用再思考“吃什么”這個人生終極疑問了。
外酥里嫩的瑪芬蛋糕 目錄
前言 制作美味瑪芬的竅門 加入配料的方法 本書的使用方法 制作完成時的要點 美味瑪芬的食用方法 瑪芬專門店daily’s muffin 瑪芬的包裝 基本工具 基本材料 basic 1甜味瑪芬基礎(chǔ)甜味瑪芬 巧克力塊瑪芬 香蕉&甘納許巧克力瑪芬 巧克力橙子瑪芬 草莓&軟奶酪瑪芬 橙子果醬&奶油奶酪瑪芬 蘋果塊&奶油奶酪瑪芬 南瓜&奶油奶酪瑪芬 紅豆奶油奶酪瑪芬 草莓提拉米蘇瑪芬 提拉米蘇瑪芬 香蕉焦糖瑪芬 洋梨焦糖瑪芬 肉桂蘋果瑪芬 鮮無花果瑪芬 菠蘿&紅糖塊瑪芬 4種莓類的混合瑪芬 洋梨&焦糖核桃瑪芬 葡萄&格雷伯爵茶瑪芬 自制檸檬醬&白巧克力瑪芬 抹茶&白巧克力瑪芬 黃豆面黑豆奶油奶酪瑪芬 黑芝麻香蕉瑪芬 蜂蜜皇家奶茶瑪芬 焙茶&焦糖瑪芬 印度拉茶瑪芬 曲奇餅干奶油瑪芬 朗姆酒葡萄干奶油瑪芬 檸檬卡仕達(dá)奶油瑪芬 杏肉&杏仁奶油瑪芬 basic 2咸味瑪芬基礎(chǔ)咸味瑪芬 蔬菜雜燴瑪芬 卡布里瑪芬 魚子沙拉瑪芬 車達(dá)奶酪&核桃瑪芬 金槍魚車達(dá)奶酪瑪芬 熏三文魚&奶油奶酪瑪芬 蘑菇培根帕爾瑪干酪瑪芬 藍(lán)奶酪&蜂蜜瑪芬 自制肉醬瑪芬 自制肉醬&馬蘇里拉奶酪瑪芬 雞肉菠菜奶汁烤菜瑪芬 炸雞&塔塔醬瑪芬 蔬菜咖喱瑪芬 雞蛋咖喱瑪芬 自制可樂餅瑪芬 千層面瑪芬 special為特別時刻準(zhǔn)備的特制瑪芬草莓卡仕達(dá)撻式瑪芬 蘋果派瑪芬 迷你瑪芬 【香料&配料的制作方法】糖霜 香草糖 黑可可碎 甘納許巧克力 軟奶酪 奶油奶酪糖霜 肉桂南瓜泥 杏仁碎 提拉米蘇醬 草莓提拉米蘇醬 焦糖 糖水煮蘋果 焦糖核桃 檸檬醬 曲奇餅干奶油 檸檬卡仕達(dá)奶油 朗姆酒葡萄干奶油 杏仁奶油 蔬菜雜燴 羅勒醬 魚子沙拉 金槍魚醬 炒蘑菇 肉醬 雞肉菠菜奶汁烤菜 塔塔醬 可樂餅 千層面 白醬 撻皮 卡仕達(dá)奶油
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外酥里嫩的瑪芬蛋糕 作者簡介
古家和行 古家步（Daily's Muffin） 夫妻兩人在東京藏前開了一家瑪芬專門店。丈夫和行原本在一家室內(nèi)裝修公司擔(dān)任買手，妻子古家步在一家點心老鋪擔(dān)任糕點師。兩人最初在仙臺開店，于2014年1月將店鋪搬到了藏前。除了日常營業(yè)外，兩人還經(jīng)常舉辦店鋪活動。瑪芬的配方每星期都會更新，到目前為止已經(jīng)研究出700多種配方。本書精選了最受歡迎的50款配方。
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