包郵江鮮美食典譜

作者：張家港市餐飲行業協會

出版社：古吳軒出版社出版時間：2015-10-01

開本： 30cm 頁數： 177

本類榜單：美食銷量榜

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版權信息
內容簡介
目錄

江鮮美食典譜版權信息

ISBN：9787554605431
條形碼：9787554605431 ; 978-7-5546-0543-1
裝幀：一般膠版紙
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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八大菜系

江鮮美食典譜內容簡介

本書分為沙上食材、沙上美食兩個章節。沙上美食又分為杏花春雨江鮮美、自然天成蒸菜香、農家菜肴風味絕、江灘佳肴款款鮮、點心技藝代代傳、沙洲宴席鄉味濃六部分。

江鮮美食典譜目錄

序言
概述
沙上食材
沙上美食
杏花春雨江鮮美
濃湯河豚
早春三月鮮
椒鹽鮮鰣魚
堂煎長江蝦
烤盤長江鮮
紅燒長江鰻魚
蓑衣鱔魚
江鮰豆腐獅子頭
黑椒煎鱸魚
蘆香魚塊
鍋仔河豚魚片
鮮毛豆籽蒸成刀魚
脆鱗鰣魚
三味蝦趣韻
漁家一鍋鮮
涼瓜鰻魚丸
燒烤黃道士魚
鮰魚獅子頭
五彩長江鱸魚
經典菜點索引
碧波養生江鮮盅
江灘老雞燉刀魚餛飩
清蒸鰣魚
粉紅夏韻
燴長江三白
清湯長江白鰤魚丸
蔥烤長江鮰
招牌浸鱖魚卷
菊花魚腦
河豚繡球
酒釀鮮刀魚
網油烤鰣魚
雙味長江蝦
江鮮演繹
剁椒長江鯔魚
奶湯鮰魚
五彩繡球魚
生煎長江鰱
茶道河豚
日式炭烤江刀
秘制醉江蝦
港城炒江蟹
江邊雙鮮會
鐵板長江鯔魚
三杯汁煽江鮰
鐵板鱸魚
香鍋魚頭
自然天成蒸菜香
農家菜肴風味絕
江灘佳肴款款鮮
點心技藝代代傳
沙洲宴席鄉味濃
謝忱
后記

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