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蘭若的灶間閑話 版權(quán)信息
- ISBN：9787203092780
- 條形碼：9787203092780 ; 978-7-203-09278-0
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
蘭若的灶間閑話 本書(shū)特色
十年新浪博主，一位退休編輯的閑話文章，烹炒烘焙私房筆記，邀您一起做菜、拍菜、品菜，玩轉(zhuǎn)廚房，共同分享烹飪樂(lè)趣。一日三餐家常便飯點(diǎn)滴心得 普通相機(jī)拍出菜式令人垂涎信手文章娓娓道來(lái)妙趣耐讀
蘭若的灶間閑話 內(nèi)容簡(jiǎn)介
美食，美圖，好文章。 50后作家蔣韻和80后作家笛安母女傾情推薦。
蘭若的灶間閑話 目錄
烹炒 青白蛇 華嚴(yán)清品 酸辣包心菜 爽口的老虎菜 剁辣椒 臘肉咸飯 做紅燒魚(yú)的心得 蠶豆米炒肉片——懷舊的鄉(xiāng)情 泡豇豆炒肉末 香椿苗拌豆腐 素什錦 芹菜心炒百合 汽鍋雞——兩個(gè)鍋?zhàn)鲆恢浑u 清炒銀針 燒大蔥 生姜甜醋豬腳湯 學(xué)做楊公團(tuán) 白蘿卜絲湯汆丸子 酸湯餃子——我家的快餐 黃瓜清粥 全菠菜糊的翡翠揪片兒 長(zhǎng)山藥，懷山藥，鐵棍山藥 生拌紫甘藍(lán) 姜絲炒肉 紅蘋(píng)果酒鹵豬腩 木耳拌雪梨——驚蟄吃梨 糯米藕 清炒芥藍(lán)——芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響 皮凍兒 紅薯煎著吃 蘿卜皮小菜——方言的趣味 熗拌豆干 熗拌黃瓜木耳——熗拌的菜式 私家菜和宮保雞丁 番茄醬土豆泥 土豆泥肉餅 鹵三樣—老鹵湯 家常醋魚(yú)和一魚(yú)兩吃 自家的魚(yú)香肉絲 醋溜辣白菜 臘味荷蘭豆 香菇 自家的回鍋肉 虎皮尖椒和尖椒肉絲 葷油 紅薯泥 熏魚(yú) 清燉獅子頭 拔絲 香蔥 魚(yú) 剁椒鱈魚(yú) 綠蘆筍，白蘆筍 蒜茸茄子 用簡(jiǎn)單的方法來(lái)做一條魚(yú) 香糟酒，香糟雞翅——老酒泡香糟，前世姻緣 泡椒炒雙筍——春風(fēng)吹破琉璃瓦 清炒芥菜葉和芥菜梗炒肉片 我們家的紅燒肉——上一道硬菜 小米，小米粥和金銀二米飯 青筍炒臘肉——這筍不是那筍，這臘肉也不是那臘肉 炒排骨 杏醬燒排骨 霉干菜燒肉和溫州肉餅 荊芥 家常豆角燜面 懷山龍骨湯——有關(guān)湯的話題 冬瓜蓉湯 **簡(jiǎn)單的蘿卜湯 羊肉蘿卜湯——立秋一碗湯 蓮藕紅豆排骨湯 風(fēng)味咸蛋——把雞蛋腌起來(lái) 蜂蜜檸檬茶 冬日進(jìn)補(bǔ)：紅棗核桃桂圓芝麻冰糖花雕阿膠膏 自制新鮮酸奶酪 花生醬自己做 面包伴侶檸檬醬烘焙 讀村上春樹(shù)的短篇小說(shuō)和我烤的奶酪蛋糕 一路走來(lái)的ciabatta夏巴塔拖鞋面包 烤土豆——土豆的西式做法 羊倌兒的餡餅——西洋農(nóng)家菜 戰(zhàn)士餅干——再折羅一次 酸奶油小餅干——山寨酸奶油 法式甜點(diǎn)舒芙蕾souffle 巧克力布朗尼——記下大師的配方 英式布魯姆面包 法式鄉(xiāng)村面包 潘妮托尼面包 玉米面包 天然酵種大蒜干番茄和迷迭香的味道
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蘭若的灶間閑話 作者簡(jiǎn)介
王瑞慶，網(wǎng)名蘭若。祖籍河北定州，生于山西太原。做過(guò)工廠工人、中學(xué)老師、文學(xué)編輯，現(xiàn)已退休。曾在本地報(bào)紙開(kāi)辟隨筆專(zhuān)欄《灶間閑話》，發(fā)表一些飲食文字。2005年在《Plum Cafe》論壇以網(wǎng)名蘭若注冊(cè)，潛水，跟貼，做版主，同年11月第一次在論壇《輕松煮》發(fā)了自己的貼子《臘肉咸飯》。2006年11月在新浪網(wǎng)注冊(cè)開(kāi)博，博客名為《蘭若的灶間閑話》
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