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御廚:長篇歷史小說 版權(quán)信息
- ISBN：9787539655055
- 條形碼：9787539655055 ; 978-7-5396-5505-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
御廚:長篇歷史小說 本書特色
羅泰琪所著的《御廚》是一部風格獨特、可稱作國版《大長今》的通俗歷史小說。作者用幽默的文筆，自述的方式刻畫了一個清宮御廚的形象，活色生香地描寫出這個自幼喜愛廚藝、立志要進宮報父仇的廚子柳圖邊，如何在宮廷的云譎波詭里生存，并*終查出殺父仇人、編寫出《中國國宮廷御膳》、被西太后封為老柳御廚的傳奇故事。
御廚:長篇歷史小說 內(nèi)容簡介
這是一部風格獨特、可稱作國版《大長今》的通俗歷史小說。作者用幽默的文筆，自述的方式刻畫了一個清宮御廚的形象，活色生香地描寫出這個自幼喜愛廚藝、立志要進宮報父仇的廚子柳圖邊，如何在宮廷的云譎波詭里生存，并*后查出殺父仇人、編寫出《中國國宮廷御膳》、被西太后封為老柳御廚的傳奇故事。
御廚:長篇歷史小說 目錄
楔子
**章 神秘的宮源居酒樓
第二章 爭搶紫禁城后門那塊地
第三章 御膳房的生活
第四章 熙親王大鬧御膳房
第五章 妓女進宮
第六章 趙太妃壽宴風波
第七章 《挑滑車》高寵成花臉
第八章 喝茶辨水
第九章 買房風波
第十章 有人往西太后菜里加東西
第十一章 張貴人賣扇
第十二章 黑車開進張貴人宮
第十三章 黃廚頭奉獻一箭雙雕膳譜
第十四章 孿生畫風波
第十五章 薩滿驢車的秘密
展開全部
御廚:長篇歷史小說 節(jié)選
《御廚》： 徐司房的娘通過畢爺把徐司房送進宮做了太監(jiān)，也去瞧過他兩回，見他好好的就放了心，說娘回山東娘家去了，不再來看你了，咱娘倆就算別過了吧，回家喝鹵水自殺。徐司房那時還小，不懂事，聽不懂娘的話，后來知道了痛不欲生，發(fā)誓要混個人模狗樣，光宗耀祖。 我回家一次娘就跟我嘮叨一次哭一次，埋怨她表姐不該走這條道，心痛徐司房孤苦伶仃。過了些年，娘有次喜滋滋地告訴我，說徐司房提禮品來家看她了，穿蟒袍戴頂子，好不得意。我問娘他干啥。娘說他在趙太妃宮做司房。這就引來現(xiàn)在我求他幫忙的事。至于他究竟有啥背景，娘不知道，我也不知道。我在趙太妃宮膳房**夜就這么胡思亂想沒睡著。 趙太妃膳房有十眼灶，配有掌案、配菜、打雜和蘇拉五十人。第二天黃廚頭召集大家說事，把我介紹給大家，說我是來這兒實習的，實習半年就走。我想說幾句，他不讓我說就宣布解散。我明白他給我下馬威的意思，只好強作忍耐。他下來安排我的差事，問我想做啥。我說聽從安排。他就安排我做掌案，跟其他掌案一樣頂值。我心里咯噔一下，要是這樣被他困在灶上，我還怎么明察暗訪，就說可不可以讓我做巡查。他說這不行，你是來實習的，沒資格巡查。我暗暗叫苦'，心想，這家伙比唐首領(lǐng)聰明多了。 周爺給我講過他怎么查到黃廚頭鯽魚湯冒充雞湯的事。我就學著周爺?shù)霓k法去查，先去徐司房案房溜達，趁他不注意翻看內(nèi)務(wù)府每天送來的膳單，暗暗記住幾樣大菜的名字，借故去庫房留意每天領(lǐng)回來的食材，開膳時注意都上些啥菜，有空閑就去幾位太妃府上問候、收集、反映，每天鬼鬼祟祟像做賊。這天徐司房見我翻看膳單，走過來拍拍我的肩膀說：“看出啥花樣沒有？”我嚇一跳，嘿嘿笑。他說：“你看你看，我不干擾你，你有特殊使命。”我心里咯噔一下，他怎么知道？我說：“說啥啊，我不過好奇看看。”徐司房說：“哄得了誰也哄不了我。我就是干這等事起家的，好好跟我學。” 聽話聽聲，鑼鼓聽音。我覺得他話中有話，四看無人，壓低聲音說：“徐爺您得幫我。”徐司房說：“怎么幫？你說。”我說：“我要每天的膳單，還要每天菜品記檔。”徐司房說：“就這兩樣？”我想了想說：“就這兩樣。”徐司房說：“還差一樣。”我一驚，脫口而言：“您懂這行？”他嘿嘿笑，從抽屜翻出一本賬冊遞給我說：“庫存賬。”我恍然大悟，因為緊張忘這件了，忙接過賬本說：“太好了。謝謝徐爺。” 我有了這三件東西，對整個膳房的運轉(zhuǎn)就了如指掌，也用不著做賊似的瞎溜達，還收事半功倍之效，調(diào)查進展大有起色。比如這天內(nèi)務(wù)府膳單有雞鴨罐湯二十品，所配食材為雞鴨豚肘各四十只，當天做出菜檔記有二十品雞鴨罐湯，當日庫存沒有雞鴨豚肘，意味所進食材已做出菜品用了。我做過這道菜，知道這一品雞鴨罐湯的分量，起碼夠十個人飲用，二十品就夠兩百人飲用，而當天領(lǐng)用這道菜品者不過四十人，顯然有漏洞。 這是問題，屢見不鮮，你要查問，他有很多理由解釋，*后耍橫說倒了，你能怎么樣？苦于沒有證據(jù)。我想，怎么拿證據(jù)呢？我回想做這道菜品的每個細節(jié)：一、將兩只雞、兩只鴨宰殺、去毛、剖腹、抓出五腹內(nèi)臟丟掉，去頭除尾，洗凈待用，將兩只豚肘烙皮剝洗，再把雞鴨豚肘裝入布袋，加入佐料，放入水里熬煮；二、大火煮沸，文火慢熬，若干時候取出布袋用木棒打擊袋中食品直至碎爛，再放入湯中熬煮；三、若干時候從湯上取出布袋，過濾沉淀澄清，撇去渾沉渣滓，湯現(xiàn)清水狀，取其*凈如清水者舀人罐備用。 ……
御廚:長篇歷史小說 作者簡介
羅泰琪，1949年生于重慶，當過知青、銀行會計、中學教師和國企干部，重慶作協(xié)會員，從事文學創(chuàng)作三十年，已出版長篇報告文學《重慶大轟炸紀實》，長篇小說《國企老總》《絕對領(lǐng)導》《陪都商人》《御廚出宮》《戲班》《黃金爭奪戰(zhàn)》《與領(lǐng)導干部淡溝通藝術(shù)》等。
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