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吃透你了.首爾 版權信息
- ISBN：9787509562970
- 條形碼：9787509562970 ; 978-7-5095-6297-0
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃透你了.首爾 本書特色
必吃:韓國美食網站五星推薦店鋪
必點:當地人大排長龍的人氣料理
必看:韓國各大媒體爭相報導的美食
必嘗:韓國明星韓國明星金秀賢、孔孝真、鄭容和、徐賢等*愛的餐廳美味必去:韓國明星開店,蹲點追星大作戰(SE7EN、姜虎東……一大票韓流明星等著你來)
吃透你了.首爾 內容簡介
長居首爾的Mr.Q是堅定的偽文藝吃貨,甜酸苦辣無一不愛.《吃透你了,首爾》是美食偵探國際版的第三本,延續了前兩冊豐富多樣的風格,將首爾街頭的中西飲食一網打盡.全書將首爾分為10個大區,共計吃透了45家餐廳與小食店,精心介紹了餐廳環境、菜品風格、人均消費、交通信息、文化習慣等等,為在首爾留學或者去旅游的讀者提供了精確的美食指南,不可錯過!
《美食偵探系列》國際篇,包括:
《吃透你了,東京》《吃透你了,首爾》《吃透你了,紐約》《吃透你了,倫敦》,其他三本也將陸續出版上市!
吃透你了.首爾 目錄
城北大學路
弘大
DINGDONG TRAVEL CAFE
TOKYO STEAK
MARCARON
建大
DASARANG
ALICE’S KITCHEN
CHEESE FACTORY
東大門
江南林蔭路/新沙
LOCO CURRY
BANANA TREE
REMICONE
SCHOOL FOOD
BUONA SERA
龍山
明洞
CHIR BEER PLUS
PHO24
32 PARFAIT
中央公園三清洞/景福宮/仁寺洞
市廳
新村
弘大
DINGDONG TRAVEL CAFE
TOKYO STEAK
MARCARON
建大
DASARANG
ALICE’S KITCHEN
CHEESE FACTORY
東大門
江南林蔭路/新沙
LOCO CURRY
BANANA TREE
REMICONE
SCHOOL FOOD
BUONA SERA
龍山
明洞
CHIR BEER PLUS
PHO24
32 PARFAIT
中央公園三清洞/景福宮/仁寺洞
市廳
新村
展開全部
吃透你了.首爾 節選
商家信息
地 址:鐘路區東崇洞1-52
交 通:乘坐地鐵4號線到惠化站1號口,步行2分鐘營業時間:24小時營業
人均消費:45RMB
屬于韓國人的傳統小清新甜品
說起冷飲甜品,應該沒有哪個國家的人能像韓國人這般熱衷了.各式各樣的刨冰、冰淇淋、甜品店如雨后春筍般在首爾各個商圈交替冒出.與中國人喜好熱飲講求養胃必求暖的習慣不同,韓國人一年四季都很喜歡喝冷飲.即使在嚴冬,餐館里也準備著冰水供大家免費飲用.因此,刨冰和冰淇淋的專賣店也是隨處可見.在如此眾多的品牌中,來自釜山的(雪冰)卻是*有韓國特色的.
大學路是首爾小資青年們觀看戲劇探討藝術的圣地,充斥著文藝的氣息.地處大學路商業區的這家分店,用高吊頂、落地窗,外加木質的桌椅,展現著現代化的韓國裝修風格.堅持"韓國人自己的甜品店"的宗旨,所有的食材均選用韓國產地,短短一年時間便在全國擴展到近200家分店.可見人氣之旺!的前身是2011年在釜山開設的年糕咖啡廳(籠屜).店主在日本期間學習了糕點制作,并獨立開發出將韓國傳統的年糕和刨冰結合起來的新口味甜點,*終在韓國成為熱門話題,并迅速被推廣至全國.
其秘訣除了年糕就在于其使用的"豆粉".眾所周知韓國人很喜歡吃年糕,在年糕里加入紅豆沙再裹上一層豆粉,便制成了韓國傳統的"豆糕".每逢節慶日都可以看到包裝精美的豆糕被用作送禮佳品,傳統家庭的婦女甚至也會自己制作.因此,在刨冰中添加豆粉,口感則讓人感到既熟悉又非常新鮮.其次,這里的刨冰不是單純的沙冰和冰碴,因為使用了特制的制冰機,所以口感比"綿綿冰"還要細膩,入口即化.只品嘗刨冰是絲毫沒有味道的,好似一粒粒雪,之所以叫"雪冰"也是因為這里的刨冰如雪花般輕盈吧.此外,除了豆粉,還配有紅豆沙以及年糕這些極具代表性的韓國傳統食物.依個人喜好的不同,還可以追加煉乳、芝士等配料.對于那些喜歡西點的年輕人來說,這里還有很多水果味的刨冰可供選擇,雖少了豆粉的香甜,卻多了水果本身的可口.家的一份刨冰的分量基本足夠兩人分享,加之菜單種類居多,因此老少皆宜,口口相傳.
說到推薦菜單,No.1莫過于原味豆粉雪冰,價格7000元韓幣(約合RMB40元),純粹的刨冰、豆粉和年糕,代表*傳統的韓國味道,甜度也適中.
……
美食推薦
原味豆粉雪冰
紅豆牛奶雪冰
年糕奶酪吐司
鮮梅酸奶雪冰
商家信息
地 址:鐘路區東崇洞25-10
交 通:乘坐地鐵4號線到惠化站1號口,步行4分鐘營業時間:11:00~23:00
人均消費:110RMB
比正宗更耐人尋味
(弗二我)是一家不可多得的正宗川味火鍋店,這個正宗不僅體現在室內裝潢、品牌理念,更包括配菜的種類、樣式以及原汁原味的火鍋底料."弗二我"的品牌含義為"**無二的我",意指標新立異、特立獨行的存在.對待客人猶如待自己家人一般情真意切的經營理念,通過火鍋這個媒介來到了韓國,也一并帶入了博大精深的蜀地文化.
在韓國共有七家分店,分別是弘大本店、江南店、大學路店、蠶室店、釜山店、濟州店和驛三店.2011年初,的第三家分店落戶大學路,據說該店的廚師來自中國重慶,難怪這里的味道能勾起我思鄉的情懷呢.
進入店面,隨處可見濃郁的中國元素,從八仙桌椅到典雅屏風,從漢書匾額到精致盆景,無一不強調著中國韻味.大學路店分為室內和室外兩部分,還特意入鄉隨俗地增設了韓式榻榻米坐墊席位,盡顯人文關懷.當傳統中國白酒孔府家酒的身影出現時,中國顧客便立即感受到賓至如歸的溫情.
……
由于所有的菜品按照韓國定食的模式制定,所以上菜速度相當給力.不一會兒,擺放整齊、賣相可人的蔬菜鮮肉便鋪滿了餐桌,瞬間幸福感油然而生.仔細觀察不難發現,蔬菜不僅新鮮而且干凈衛生,肉類也是色澤光鮮、肉質上乘.這里的牛羊肉精選原產自澳大利亞的肩胛肉,無論是乳白色清湯還是火紅辣湯,都能完美詮釋牛羊肉的鮮嫩可口.此外,還要推薦的撒手锏——鮮蝦丸,它由切碎的蝦肉混合菜蔬制成,外表晶瑩剔透,稍許加熱后便可食用,口感爽滑,Q感十足.所以還等什么,趕快下鍋吧!
提示:由于生意火爆,如果想吃得輕松舒適,建議盡量避開用餐高峰或提前電話預約.
美食推薦
弗二我定食
鮮蝦丸
商家信息
地 址:廣津區華陽洞9-22
交 通:乘坐地鐵2、7號線到建大入口站1號口,步行3分鐘營業時間:24小時營業
人均消費:70RMB
大口吃肉的幸福
韓國人喜歡喝酒,這也是職場文化的一部分,因此養胃的美食就成了必不可少的東西.東方美食講求"暖",因此土豆湯這種大鍋燉的形式不光鎖住了韓國人的胃,也吸引了無數在韓留學、工作的中國人以及旅行者.不記得有多少次曾和朋友們喝酒唱歌到半夜后來到這家24小時營業的(Dop土豆湯).特別是在冬天,窗外白雪皚皚,大家坐在有地熱的飯店里,一邊大口吃肉補充體力,一邊喝著辣湯溫暖身心,別提有多愜意了.如今,那些曾經一起高談闊論暢想未來的朋友,大多已經回國結婚生子過起了安定的生活,自己也早過了夜夜笙歌的年紀,但是土豆湯依然是在冬天*鐘愛的美食,沒有之一.無論是作為主食還是下酒菜,它都很合適.
……
Dop土豆湯的豬脊骨塊非常大,肉質鮮美,用筷子輕輕一戳便四散開來.湯汁用16余種材料熬制,脊骨的骨髓經過長時間熬制早已流入湯中,因此無論是湯汁還是一起燉煮的粉絲、蔬菜、土豆都讓人垂涎三尺.配上蔬菜沙拉、黃瓜、胡蘿卜這些小菜,清新解膩,健康營養.
此外,店里僅次于土豆湯的"燉豬脊骨"也令人難以忘懷.做法形同"安東雞",準備脊骨肉、年糕、粉絲、土豆等食材,加上用醬油和其他調料制成的辣味調味汁,一起燉煮即可.口味偏重,不喜吃辣的話在點餐時記得告知店員不要放太多辣醬.不過韓國的辣醬都偏甜辣,有機會還是可以嘗試一下.
……
吃透你了.首爾 作者簡介
《吃透你了，首爾》的Mr.Q是原方——長居首爾，自認偽文藝吃貨。堅信世間唯愛與美食不可辜負。
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