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家常肉菜一本就夠(52)

包郵 家常肉菜一本就夠(52)

作者:甘智榮
出版社:江蘇科學(xué)技術(shù)出版社出版時間:2015-10-01
開本: 16開 頁數(shù): 160
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥11.1(3.7折) 定價  ¥29.8 登錄后可看到會員價
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家常肉菜一本就夠(52) 版權(quán)信息

  • ISBN:9787553743011
  • 條形碼:9787553743011 ; 978-7-5537-4301-1
  • 裝幀:一般銅版紙
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

家常肉菜一本就夠(52) 本書特色

所選菜例皆為簡單的菜式,材料、調(diào)料、做法面面俱到,烹飪步驟清晰,詳略得當(dāng),同時配以精美彩圖,制作要點一目了然,十分易于操作,讓你做菜時更加得心應(yīng)手。同時輔以豐富的健康烹飪常識,告訴你豬肉的搭配禁忌及讓美食更加營養(yǎng)、健康的小竅門,指導(dǎo)你為家人健康配膳,讓你和家人吃得更合理、更健康。

家常肉菜一本就夠(52) 內(nèi)容簡介

1、烹飪家庭化入手,將肉的拌炒燒蒸鹵等常用技法盡收其中,講究烹飪的易學(xué)、快速、經(jīng)濟(jì)等特點,風(fēng)味南北兼具,菜色花樣迭出,肉類美食天天可以不重樣。 2、本書精選的肉菜均為百姓好學(xué)易做的經(jīng)典菜式,讓你在家就能輕松做出不同風(fēng)味的豬肉美食,在享受烹飪帶來的樂趣的同時,全面滿足你及家人的食肉之欲。 更多精彩好書請點擊這里:

家常肉菜一本就夠(52) 目錄

part 1 豬肉大雜燴14 魚香豆腐釀肉餡14 香炸潮式果肉15 酥炸韭香里脊絲15 大盤肉part 2 鮮嫩可口丸子104 砂鍋清水丸子104 珍珠丸子105 湘味珍珠丸子105 紅燒獅子頭106 砂鍋丸子106 砂鍋一品丸part 3 美味營養(yǎng)煲湯140 茶樹菇豬肉煲140 紅豆黃瓜豬肉煲141 節(jié)瓜瘦肉湯141 苦瓜煲五花肉
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家常肉菜一本就夠(52) 作者簡介

甘智榮 中國烹飪大師,菜品鑒高級顧問,多次參與電視臺美食類節(jié)目,《頂級廚師》第二季深圳賽區(qū)評委,榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎,深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年,專業(yè)造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào),擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦,能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問,擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師,創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng) ( www.zhirongcook.com )。多年來,培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著,并長年開設(shè)家常菜家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。

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