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家常肉菜一本就夠(52) 版權(quán)信息
- ISBN：9787553743011
- 條形碼：9787553743011 ; 978-7-5537-4301-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
家常肉菜一本就夠(52) 本書特色
所選菜例皆為簡單的菜式，材料、調(diào)料、做法面面俱到，烹飪步驟清晰，詳略得當(dāng)，同時配以精美彩圖，制作要點一目了然，十分易于操作，讓你做菜時更加得心應(yīng)手。同時輔以豐富的健康烹飪常識，告訴你豬肉的搭配禁忌及讓美食更加營養(yǎng)、健康的小竅門，指導(dǎo)你為家人健康配膳，讓你和家人吃得更合理、更健康。
家常肉菜一本就夠(52) 內(nèi)容簡介
1、烹飪家庭化入手，將肉的拌炒燒蒸鹵等常用技法盡收其中，講究烹飪的易學(xué)、快速、經(jīng)濟(jì)等特點，風(fēng)味南北兼具，菜色花樣迭出，肉類美食天天可以不重樣。 2、本書精選的肉菜均為百姓好學(xué)易做的經(jīng)典菜式，讓你在家就能輕松做出不同風(fēng)味的豬肉美食，在享受烹飪帶來的樂趣的同時，全面滿足你及家人的食肉之欲。 更多精彩好書請點擊這里：
家常肉菜一本就夠(52) 目錄
part 1 豬肉大雜燴14 魚香豆腐釀肉餡14 香炸潮式果肉15 酥炸韭香里脊絲15 大盤肉part 2 鮮嫩可口丸子104 砂鍋清水丸子104 珍珠丸子105 湘味珍珠丸子105 紅燒獅子頭106 砂鍋丸子106 砂鍋一品丸part 3 美味營養(yǎng)煲湯140 茶樹菇豬肉煲140 紅豆黃瓜豬肉煲141 節(jié)瓜瘦肉湯141 苦瓜煲五花肉
展開全部
家常肉菜一本就夠(52) 作者簡介
甘智榮 中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節(jié)目，《頂級廚師》第二季深圳賽區(qū)評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎，深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng) （ www.zhirongcook.com )。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設(shè)家常菜家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。
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